Happy Sunday! Hier gab es heute ein “Wir-vermissen-Dich-schon-wieder-sehr-und-müssen-uns-trösten-Frühstück”, denn mein mittlerer Sohn hat uns gestern wieder in Richtung USA verlassen. Was gibt es da Besseres, als ein paar köstliche Blueberry-Pancakes – Heidelbeer-Pancakes nach Art des Hauses mit ordentlich Vermonter Ahornsirup?
In Vermont wird nämlich der beste und leckerste Ahornsirup der USA produziert und dort befindet sich inzwischen auch wieder unser Sonnenschein. Also, liebe Leute, falls Ihr am Morgen einen Glücklichmacher oder einfach ein leckeres Frühstückchen benötigt, dann macht Euch unbedingt diese Pancakes! Übrigens: Ihr könnt diese Pancakes auch ganz wunderbar abwandeln, indem Ihr statt der Blaubeeren einfach Schokostückchen nehmt, auch das schmeckt ganz hervorragend!
Zutaten Blueberry-Pancakes – Heidelbeer-Pancakes
Für 12 – 14 kleine Pancakes:
100 ml Milch
125 ml Buttermilch
1 Ei
2 EL Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
160 g Mehl
100 g Blaubeeren (je nach Jahreszeit tiefgefroren oder frisch)
Butterschmalz zum Braten
Ahornsirup zum Servieren und evtl. noch ein paar Blaubeeren zur Deko
Zubereitung Blueberry-Pancakes – Heidelbeer-Pancakes
Mischt in einer Schüssel die flüssigen Zutaten mit dem Ei, anschließend Mehl, Natron, Backpulver, Salz und Zucker darüber geben und mit einem Schneebesen verrühren, so dass keine Klümpchen mehr im Teig sind. Den Teig für 20 Minuten ziehen lassen.
In einer Pfanne 2 EL Butterschmalz erhitzen und den Teig mit einem großen Löffel portionsweise in der Pfanne verteilen. Ein paar Blaubeeren auf den Teig geben und wenn die Ränder anfangen zu bräunen, die Pancakes wenden. So verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist.
Mit Ahornsirup und/oder Butter servieren.
Klassische Blueberry-Pancakes – Heidelbeer-Pancakes
Ingredients
Für 12 – 14 kleine Pancakes:
100 ml Milch
125 ml Buttermilch
1 Ei
2 EL Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
160 g Mehl
100 g Blaubeeren (je nach Jahreszeit tiefgefroren oder frisch)
Butterschmalz zum Braten
Ahornsirup zum Servieren und evtl. noch ein paar Blaubeeren zur Deko
Instructions
Mischt in einer Schüssel die flüssigen Zutaten mit dem Ei, anschließend Mehl, Natron, Backpulver, Salz und Zucker darüber geben und mit einem Schneebesen verrühren, so dass keine Klümpchen mehr im Teig sind. Den Teig für 20 Minuten ziehen lassen.
In einer Pfanne 2 EL Butterschmalz erhitzen und den Teig mit einem großen Löffel portionsweise in der Pfanne verteilen. Ein paar Blaubeeren auf den Teig geben und wenn die Ränder anfangen zu bräunen, die Pancakes wenden. So verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist.
Mit Ahornsirup und/oder Butter servieren.
Ich wünsch’ Euch was!
Andrea
23 Kommentare
Julia
Vielen Dank für ein wieder mal wunderbares Rezept liebe Andrea!
Dein Blog und Deine Rezeptwelt sind für mich oft die erste Anlaufstelle für Ideen, Inspiration und gelingdichere feine Rezepte. Danke Dir dafür dass Du Deine Leidenschaft teilst und vermehrst 💛
Herzlichst Julia
By Meisje
Hhhhmmmmm, und ich darf wieder zugucken und darf mich mit meinem Honigbrötchen vergnügen ;o) Rezept ist notiert Pfannkuchen gehn ja eigentlich immer … Liebste Grüße an dich, von Elke
Andrea
Ach, liebe Elke, Honigbrötchen ist doch auch klasse 🙂
Alles Liebe
Andrea
Susan Löckle
Hallo Andrea, ganz fasziniert klicke ich mich gerade durch Deinen Blog! Meine Kuchenideen für die nächsten Monate sind jetzt gedeckt. Ich weiß gar nicht, was ich zuerst nach backen soll! Ich hoffe, Dein Sohn ist gut auf der anderen Erdseite angekommen und ihr seht Euch bald wieder.Ich folge Dir und deinen Rezepten ab nun weiter.Sei herzlichst gegrüßt von Susan
Andrea
Liebste Susan,
ich freue mich riesig, dass Du zu mir gefunden hast und dass es Dir hier gefällt!
Ja, er ist gut angekommen und happy dort!
Freue mich, wieder von Dir zu hören!
Alles Liebe
Andrea
Hilde Schipf
die schauen ja lecker aus … ♥ Deinen Abschiedsschmerz kann ich gut nachvollziehen, ist doch mein mittlerer Sohn auch in die USA "ausgewandert", lebt schon einige Jahre dort mit Frau und Tochter … er ist glücklich und das ist wohl das wichtigste.
Herzliche Grüße
Hilde
Andrea
Da hast Du vollkommen Recht, liebe Hilde!
Hauptsache, die Kinder sind glücklich bei dem, was sie machen!
Liebe Grüße
Andrea
amandaricci.butikzprzepisami
Ich liebe pancakes! Deine sehen sehr schmackhaft aus! 🙂
Andrea
Vielen lieben Dank!
Tonkabohne Sabine
Liebe Andrea,
Drück Dich mal aus der Ferne, gegen den Abschiedsschmerz …
Gegen Kummer hilft ja bekanntlich gutes Essen 😉
Deine Pancakes sehen sehr verführerisch aus und wundervolle Bilder!
Herzliche Grüße,
Sabine
Andrea
Herzlichen Dank, liebe Sabine!
Stimmt, gutes Essen tröstet über Vieles hinweg 🙂
Liebe Grüsse an Dich
Andrea
designbygutschi
Ohhhhhja … das probiere ich morgen Früh aus …
Danke für das Rezept.
Herzliche Grüße und Happy New Year …
Jutta
Andrea
Ui, dann guten Appetit!
Und auch Dir ein gutes Neues Jahr!
Alles Liebe, Andrea
KAT
Liebe Andrea,
die Pancakes sehen mehr als lecker aus.Was würde ich jetzt für einen geben 🙂
Einen schönen Wochenstart wünsche ich dir.
LG
KAT
Andrea
Ich danke Dir, liebe Kat!
Alles Liebe, Andrea
Yvonne
Mmmhh, schaut das gut aus! Ich finde dein Geschirr auch total schön! <3
Andrea
Danke, liebe Yvonne
LG, Andrea
Liv von Liv For Sweets
Kopf hoch Andrea 🙂 Sieh die guten Seiten: er kann wieder etwas Sirup mitnehmen 🙂 Die Pancakes sehen super aus!
Liebste Grüße,
Liv
Andrea
Danke, Liv, aus der Warte habe ich es noch gar nicht betrachtet 🙂
Liebe Grüsse, Andrea
tatjana
Liebe Andrea,
das sieht oberlecker aus und wie gerne hätte ich jetzt davon was hier vor mir…
Die Fotos sind der Hammer.
Alles Gute für dich und dass du bald nimmer weinen musst
Liebe Grüße von Tatjana
Andrea
Danke für Deinen lieben Kommentar!
Alles Liebe, Andrea
Denise
Mhh, ich liebe Blueberry-Pancakes wie in den USA. Einfach, aber so gut. Mhhh, ich komm aus dem schwärmen nicht mehr raus 🙂
Einen schönen Sonntag ohne allzu viel Trennungsschmerz wünsch ich dir noch!
Liebe Grüße, Denise
Andrea
Ja, liebe Denise, das geht mir auch so!
Manchmal ist das Einfache eben das Beste 🙂
Alles Liebe
Andrea