Herzhafte Aprikosen-Ziegenkäse-Tarte mit Thymian

19. August 2022
Aprikosentarte mit Ziegenfrischkäse zum Apero

Werbung – Eine Aprikosentarte in herzhaft, ob das funktioniert? Und wie das funktioniert! Meine Aprikosen-Ziegenkäse-Tarte mit Thymian schmeckt himmlisch lecker und ich versichere Euch, wenn Ihr die futtert, dazu ein schönes Glas Weißwein und darüber ein paar Tropfen Honig, seid Ihr sofort in Frankreich, sitzt an einem weißen Strand und das Meer rauscht! 🙂

 

Oder so ähnlich…. Jedenfalls hat mich die wunderbar cremige Ziegenkäserolle von meinem Partner Ziegenkäse aus Frankreich zu dieser Kombination inspiriert und ich bin wirklich verliebt. Ihr habt den typischen Ziegenmilch-Geschmack in Verbindung mit den süßen Aprikosen und dem leckeren Mürbeteig, der Thymian und ein wenig Honig runden das Ganze perfekt ab und ergeben einen unnachahmlichen Geschmack! Diese Tarte ist gemacht für einen lauen Sommerabend auf der Terrasse, ein Glas Wein und eventuell noch einen Blattsalat und fertig ist das “Frankreich-Feeling” für zu Hause.

 

Rezept herzhafte Aprikosen-Ziegenkäse-Tarte mit Thymian

 

Die frische Ziegenkäserolle:

Die französische Ziegenkäserolle kommt übrigens aus der Region Poitou-Charentes, ist mittlerweile hier bei uns problemlos in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich und passt zu vielen Speisen. Ich mag sie beispielsweise auch in Speck gebraten auf einem Salat oder einfach pur auf einem Brot mit etwas Marmelade oder Honig. Probiert es mal aus, schmeckt fabelhaft! Ihr solltet unbedingt auch einmal bei diesem Beitrag vorbeischauen, da habe ich Euch meine liebsten Ziegenkäse-Sorten vorgestellt und ein wenig über Ziegenkäse und dessen Produktion geplaudert. Die Vielfalt des Ziegenkäses aus Frankreich ist nämlich wirklich ganz außergewöhnlich und vor allem besonders lecker!

 

Ihr wollt Ziegenkäse kaufen? Dann verrate ich hier die richtige Lagerung:

Käse ist ein lebendes Produkt und braucht Luft zum Atmen. Deswegen sollte man den Ziegenkäse nie in einer luftdichten Dose verpacken. Am besten nutzt man das Papier von der Käsetheke zum Einwickeln. Die idealen Aufbewahrungs-Bedingungen liegen bei hoher Luftfeuchtigkeit von 95 % und einer Temperatur von etwa 10 °C – weswegen die Gemüseschublade Eures Kühlschranks perfekt ist!

 

Ihr wollt weitere Informationen?

Wenn ihr noch mehr über Ziegenkäse aus Frankreich wissen möchtet, solltet ihr ganz einfach auf der Website von www.ziegenkaese-aus-Frankreich.de hüpfen. Dort erfahrt Ihr definitiv alles, was Ihr wissen wollt!

 

So, und nun zu meiner Tarte. Sie ist wirklich super easy und in Windeseile fertig. Hier seht Ihr die Zutaten und die Tarte vor dem Backen: 

Aprikosen-Ziegenkäse-Tarte mit Thymian Aprikosen-Ziegenkäse-Tarte mit Thymian - einfaches Rezept

 

 

Zutaten 

Für eine Tarte-Form (24 cm):

Für den Mürbeteig:

200 g Dinkelmehl oder Mehl 405

125 g Butter

1 Ei

Salz

1 TL getrockneten Thymian (nach Belieben)

 

Füllung:

150 g Frischkäse

500 g Aprikosen (reif und aromatisch!!!)

1 kleine Zwiebel

200 g französische Ziegenfrischkäserolle

Salz 

Pfeffer

 

frischer Thymian

Lavendelhonig oder ein anderer Honig Eurer Wahl

 

 

Aprikosen-Ziegenkäse-Tarte mit Thymian

 

Zubereitung Aprikosen-Ziegenkäse-Tarte mit Thymian

Alle Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine zu einem homogenen Teig kneten. Ausrollen, in die Backform geben und mit einer Gabel mehrfach einstechen, dann für 15 Minuten kalt stellen.

Den Backofen auf 200 °C (175 °C Umluft) vorheizen.

Die Aprikosen waschen und entsteinen und in Viertel schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Frischkäse auf dem Boden der Tarte-Form verstreichen. Die Aprikosen darauf verteilen. Die Zwiebel darüber streuen und dann den Ziegenfrischkäse darauf krümeln. 

Die Tarte auf der untersten Schiene des Backofens für ca. 40 – 45 Minuten backen. Wenn der Rand schön goldbraun gebacken ist, ist sie fertig. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen, dann lauwarm servieren und dafür mit ein wenig Thymian bestreuen und mit Honig beträufeln.

 

Einfaches Rezept für eine herzhafte Aprikosen-Ziegenkäse-Tarte mit Thymian

 

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Herzhafte Aprikosen-Ziegenkäse-Tarte mit Thymian


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  • Author: Andrea
  • Total Time: 1 hour 15 minutes
  • Yield: 8 1x

Ingredients

Scale

Für eine Tarte-Form (24 cm):

Für den Mürbeteig:

200 g Dinkelmehl oder Mehl 405

125 g Butter

1 Ei

Salz

1 TL getrockneten Thymian (nach Belieben)

Füllung:

150 g Frischkäse

500 g Aprikosen (reif und aromatisch!)

1 kleine Zwiebel

200 g französische Ziegenfrischkäserolle

Salz

Pfeffer

frischer Thymian

Lavendelhonig oder ein anderer Honig Eurer Wahl


Instructions

Alle Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine zu einem homogenen Teig kneten. Ausrollen, in die Backform geben und mit einer Gabel mehrfach einstechen, dann für 15 Minuten kalt stellen.

Den Backofen auf 200 °C (175 °C Umluft) vorheizen.

Die Aprikosen waschen und entsteinen und in Viertel schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Frischkäse auf dem Boden der Tarte-Form verstreichen. Die Aprikosen darauf verteilen. Die Zwiebel darüber streuen und dann den Ziegenfrischkäse darauf krümeln. 

Die Tarte auf der untersten Schiene des Backofens für ca. 40 – 45 Minuten backen. Wenn der Rand schön goldbraun gebacken ist, ist sie fertig. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen, dann lauwarm servieren und dafür mit ein wenig Thymian bestreuen und mit Honig beträufeln.

  • Prep Time: 30
  • Cook Time: 45
  • Category: herzhafter Kuchen
  • Method: backen
  • Cuisine: Französisch

 

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Habt Ihr etwas am Rezept verändert?

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Ich wünsch′ Euch was!

Andrea

 

 

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Ein echter Gamechanger war für mich bei der Zubereitung die Maestro Salzbar von @peugeot_saveurs_de 

Ich konnte nämlich ganz unkompliziert für die einzelnen Komponenten meines Gerichts zwischen verschiedenen Salzarten wählen und so die unterschiedlichen Aromen perfekt ergänzen.
 
Egal, ob Ihr ursprüngliche Salze, geräucherte Varianten oder aromatisiertes Salz verwenden wollt, mit der Maestro Salzbar lassen sich alle sowohl puderfein oder auch knusprig grob mahlen. Die Salzbar kommt mit drei unterschiedlichen Salzsorten und den passenden Gläsern, die sich ganz einfach auf- und abschrauben lassen. So könnt ihr kinderleicht zwischen verschiedenen Salzen und Salzmischungen wechseln.Selbstverständlich gibt es weitere Salzsorten und Zusatzgläser zu kaufen, so dass Ihr sicher Euer Lieblingssalz finden werdet.

Ich bin jetzt ein großer Fan der Maestro Salzbar und davon überzeugt, dass auch Ihr sie lieben werdet! 
 
Übrigens: Es gibt natürlich auch das Pendant für Pfeffer!

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  • Soooo, dann lassen wir hier mal - mit meinem super würzigen, easy peasy Bärlauchpesto - die Bärlauch-Spiele beginnen! Da ich ja vernommen habe, dass es das grüne Kraut bei ganz vielen von Euch bereits gibt, kommen nun hier auch meine leckeren Rezepte! 🌿

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  • ʷᵉ ʳ ᵇᵘᶰ ᵍ - Super saftiges und leckeres Sauerteigbrot mit Buttermilch ganz einfach selber backen! 

Dieses aromatische Brot macht jeder Bäckerei Konkurrenz und Ihr könnt es ganz einfach - dank des Roggen-Vollkorn Sauerteigs getrocknet von @dr.oetker_deutschland - backen. Der kleine Helfer ist super unkompliziert in der Handhabung, sehr praktisch, wenn man gerade keinen gereiften Sauerteig zu Hause hat, er schmeckt wunderbar und ist natürlich vegan! Probiert es aus!
 
☀️ Den Link zu meinem Brot sende ich Euch gerne zu, kommentiert einfach mit Rezept.

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  • Super saftiger Eierlikörkuchen mit Schokoraspeln - himmlisch fluffig, locker und lecker! Der ist ganz fix gerührt, also unbedingt testen! ♥️

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  • Hefezopf mit Pistazien und Aprikosen - sensationell leckerer und saftiger Kandidat, der sowohl die Kaffeetafel als auch das Brunchbuffet bereichert! ☀️

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: yeast wreath with pistachio and apricots (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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  • Cremiger Pistazien-Cheesecake ohne Backen. Diesen wunderbaren Kuchen habt ihr im Handumdrehen gerührt und 'gebacken wird im Kühlschrank ☺️

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: NO BAKE PISTACHIO CHEESECAKE (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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  • Super Fluffiger Eierlikör-Nusskuchen! Der ist ganz sicher eine gute Wahl für Eure Wochenend-Bäckerei, oder? 

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