Ich finde ja, Sterne sind der perfekte Weihnachtsschmuck… Egal ob als selbst gebastelte Papiersterne, Holzsterne, Sternen-Teelichter, Herrenhuther Sterne… Ein Stern als Deko geht immer! Ich muss auch gestehen, dass es in meinem Weihnachts-Deko-Vorrat an Sternen nur so wimmelt. Was lag da also näher, als meine klassische Linzer-Torte auch einmal mit Teigsternchen zu verzieren?
Ich hoffe, Ihr mögt auch Sterne, ansonsten könnt Ihr ja auch Herzen, Blätter oder den Streifenlook verwenden. Eine Linzertorte ist so ein leckerer Klassiker, der passt immer, egal ob Herbst, Winter oder Sommer (dann vielleicht mit Blümchen 🙂 ). Das wunderbare an diesem Kuchen: er hebt sich tagelang gut auf und bleibt super lecker, ganz im Gegenteil: wenn er etwas durchgezogen ist, schmeckt er noch besser.
Klassische Linzer-Torte
Für eine Torte von 26 – 28 cm Durchmesser benötigt Ihr:
250 g Mehl
200 g Zucker
250 g gemahlene Mandeln
1 TL Zimt
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1 Prise Nelkenpulver
250 g weiche Butter
etwas Paniermehl für die Form
300 g Johannisbeermarmelade (oder eine andere Marmelade Eurer Wahl)
1 Eigelb, etwas Milch
Alle Teigzutaten mit den Knethaken des Handrührers verkneten. Mit den Händen zu einer Kugel formen und etwas flach drücken, dann für 1 Stunde kalt stellen.
Die gefettete Springform mit etwas Paniermehl ausstreuen. Zwei Drittel des Teiges auf einer gut gemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen. Die Springform damit auslegen, Teig am Rand ca. 2 cm hoch stehen lassen. Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Den restlichen Teig erneut zusammenkneten und ausrollen. Den Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Mit einem Ausstecher die Sterne (oder was immer Ihr mögt) ausstechen. Die Johannisbeermarmelade auf dem Teig verteilen und anschließend die Sterne darauf verteilen. Das Eigelb mit etwas Milch verquirlen und die Sterne damit bestreichen.
Auf der zweiten Schiene von unten für ca. 40 Minuten backen, dann herausnehmen und in der Form abkühlen lassen.
Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestreuen. Dieser Kuchen kann problemlos bis zu 1 Woche aufbewahrt werden.
Tipp: Wenn Euch Teig übrig geblieben ist, einfach die Wunschmotive ausstechen und wie normale Mürbteig-Plätzchen backen.
Lust auf Linzer Torte in Plätzchen-Form? Dann einfach hier entlang 🙂
Rezept Klassische Linzer-Torte zum Drucken
PrintLinzer Torte
- Total Time: 1 hour 10 minutes
Ingredients
Für eine Torte von 26 – 28 cm Durchmesser benötigt Ihr
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 250 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Zimt
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 1 Prise Nelkenpulver
- 250 g weiche Butter
- etwas Paniermehl für die Form
- 300 g Johannisbeermarmelade
- 1 Eigelb, etwas Milch
Instructions
- Alle Teigzutaten mit den Knethaken des Handrührers verkneten. Mit den Händen zu einer Kugel formen und etwas flach drücken, dann für 1 Stunde kalt stellen.
- Die gefettete Springform mit etwas Paniermehl ausstreuen. Zwei Drittel des Teiges auf einer gut gemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen. Die Springform damit auslegen, Teig am Rand ca. 2 cm hoch stehen lassen. Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Den restlichen Teig erneut zusammenkneten und ausrollen. Den Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Mit einem Ausstecher die Sterne (oder was immer Ihr mögt) ausstechen. Die Johannisbeermarmelade auf dem Teig verteilen und anschließend die Sterne darauf verteilen. Das Eigelb mit etwas Milch verquirlen und die Sterne damit bestreichen.
- Auf der zweiten Schiene von unten für ca. 40 Minuten backen. Dann herausnehmen und in der Form abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
- Tipp: Wenn Euch Teig übrig geblieben ist, einfach die Wunschmotive ausstechen und wie normale Mürbteig-Plätzchen backen.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 40
Nutrition
- Serving Size: 12
Habt einen wundervollen und entspannten Sonntag, Ihr Lieben!
Ich wünsch’ Euch was!
Andrea
27 Kommentare
Jennifer Otto
Die Torte schaut super aus und schmeckt ebenso. Es gab sie im letzten Jahr zum Adventskaffee und diesen Sonntag wird sie wieder gebacken. Danke für das tolle Rezept.
Andrea
Ui, das ist aber lieb von Dir!
Ich freue mich sehr über Deine Worte!
Liebe Grüße an Dich und schöne Weihnachten :*
Marion Pfeiffer
Hallo die Linzer schaut ja toll aus, jetzt habe ich eine Frage, würde sie gerne zu meiner Geburtstagsfeier nächste Woche backen. Kann man sie wie üblich ein paar Tage vorher backen und durchziehen lassen? Über ein Feedback würde ich mich freuen. LG Marion
Andrea
Liebe Marion,
ja, da kannst Du machen, ich finde ja, nach zwei drei Tagen schmeckt sie noch viel besser!
Herzlichst, Andrea
Liv
Oh das sieht sooo lecker aus. Tolle Fotos, tolle Torte!
Liebste Grüße,
Liv von Liv For Sweets
Andrea
Vielen lieben Dank, liebe Liv!
Sehr nett!
Alles Liebe
Andrea
einfallsReich amy k.
sieht grandios und köstlich aus!!!
herzlichste grüße & wünsche an dich 😉
amy
Andrea
Danke Dir, liebe Amy!
Herzlichst, Andrea
Sarah
Liebe Andrea,
ich liebe die Idee mit den Sternen. Vielen Dank, dass Du Deine Linzer Torte mit zur Tea Party bringst. Sie sieht köstlich aus. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Andrea
Sehr gerne, liebe Sarah!
Alles Liebe
Andrea
mellimille
…na dake! Wegen dir habe ich jetzt nen Ohrwurm: " Ich seh den Sternenhimmel, Sternenhimmel,Sternenhimmel ohoooo! " 😉
Sieht toll aus!
Liebe Grüße
Melli
Andrea
Ging mir auch so, hihi… Aber besser als…..weißt Du wieviel Sternlein stehen…., oder?
Drücker von
Andrea
Krisi
Die LInzer-Torte sieht wunderschön aus. Linzerkuchen ist für mich das absolute Adventsfeeling. Meine Mutter hat ihn früher immer zum Adventskaffee gebacken, hach das waren schöne Zeiten=)
Liebe Grüsse,
Krisi
Andrea
Na, das ist doch ganz klar, da musst Du sie jetzt backen 😉
Alles Liebe, Andrea
gutesfuerleibundseele
Ein absoluter Hingucker, deine Sternen-Linzertorte! Die glänzt auf jeder weihnachtlichen Kaffeetafel!
Und das Tollste: die Linzertorte schmeckt auch nach Tagen noch richtig lecker <3 !
Liebe Grüße, Renate
Andrea
Danke Dir, liebe Renate.
Ja, ich finde sogar, wenn sie etwas durchgezogen hat, schmeckt sie noch besser!
Alles Liebe, Andrea
Kimi von Bake it!
Oh, die Torte sieht wirklich toll aus. Da wird sich die liebe Sarah sicher freuen 🙂
Ja, ich finde auch, dass Sterne zur Vorweihnachtszeit einfach immer gehen, aber Rentiere stell ich mir auch ganz hübsch vor 😉
Andrea
Ich danke Dir sehr, liebe Kimi!
Du kannst es ja mal Rentieren probieren 😉
Alles Liebe, Andrea
Sophie Kunterbunt
Oh man sieht das lecker aus <3
Bekomm ich auch ein Stück?
Sophie Kunterbunt
Andrea
Aber sicher, liebste Sophie!
Ist noch etwas da….
Alles Liebe
Andrea
Ein Dekoherzal in den Bergen
mah i bin begeistert,,,
de is wunderscheeeeeeeeeeeen
gworden de wird i macha wenn mei
FAMILIE kommt
soooo ah FREID,,,
hob no an feinen TOG
bis bald de BIRGIT
Ein Dekoherzal in den Bergen
schnaaaaackiii I HOB dein KUACHA gmacht und an POST drüber FREU,, freu;;
NO an guaten RUTSCH,,,, bussale de BIRGIT
Andrea
Ich danke Dir, liebe Birgit!
Dir auch noch einen tollen Tag!
Andrea
MAMA AVE-MARIA
hmmmm lecker, wird nachgebacken 🙂
Andrea
Viel Spaß dabei!
süß und cremig
Die Linzertorte sieht richtig toll aus, schön weihnachtlichen mit den Sternen. Das macht sich richtig gut 🙂
Liebe Grüße
luisa
Andrea
Vielen Dank, liebe Luisa!
Auch an Dich liebe Grüße
Andrea