Aus dem Obstgarten Schokoladiges

Schokoladentarte mit weißer Schokolade und Himbeeren

Hier gibt es heute eine ganz wundervolle Verführung: Schokoladentarte mit weißer Schokolade und damit nicht genug, das ganze wird noch mit meinen Lieblingsbeeren – frischen Himbeeren getoppt! Ich liebe diese Kombination sehr und Ihr hättet mal sehen sollen, wie schnell diese Tarte hier weg war!

Diese Schokoladentarte ist einfach ultra-lecker und es braucht nicht viel dazu: einen knusprigen Boden, eine leckere Creme und frische Himbeeren… fertig! Probiert sie aus, ich bin mir sicher, Ihr werdet sie lieben!!!

 

 

 

Zutaten für eine Tarteform (24 cm):

 

Für den Teig:

200 g Mehl

40 g Kakao

1 Prise Salz

75 g Puderzucker

150 g kalte Butter

 

Füllung:

200 g Mascarpone

200 g Sahne

400 g Weiße Schokolade

100 g Butter

 

300 g Himbeeren zum Belegen

etwas Butter zum Einfetten der Backform

 

 

 

Für den Teig Butter in kleine Würfel schneiden, mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührers zu einem krümeligen Teig kneten. Eventuell noch ein 2 – 3 EL kaltes Wasser zufügen. Mit den Händen schnell zu einem fertigen Teig zusammenkneten, in Alufolie gewickelt für mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Den Ofen auf 180°C (160 °C Umluft) vorheizen. Die Form mit Butter einfetten.

Teig ausrollen, in die Form drücken, dann mit einer Gabel den Boden mehrfach einstechen. Mit einem Backpapier belegen, mit Hülsenfrüchten ausfüllen und den Boden für 15 Minuten blind backen. Danach Backpapier und Hülsenfrüchte entfernen und weitere 10  Minuten backen.

Für die Füllung in einem Topf die Sahne langsam erwärmen, Schokolade und Butter zufügen, in der Sahne schmelzen. Den Topf vom Herd nehmen, Masse etwas abkühlen lassen, dann Mascarpone unterrühren und die Masse in den abgekühlten Boden geben. Tarte für 3 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit den Himbeeren belegen.

 

 

So, jetzt lege ich mich aber wirklich auf meinen Deckchair, genieße die Sonne, das Leben und den Rest meiner Tarte.
Habt einen wundervollen Pfingstsonntag!

Ich wünsch’ Euch was!

Andrea

Comments (10)

  • MHMM, dass sieht ja sooo lecker aus 🙂
    Lg Ronja

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  • Hi Andrea, ich hatte auch Entscheidungsschwierigkeiten, aber Erdbeerkuchen ist immer lecker 😉 Dein Bild gefällt mir auch deutlich besser als das "Original".
    Liebe Grüße Emma

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  • Erdbeerkuchen ist doch einfach unschlagbar!!! YUMMY!!! Sieht toll aus! 🙂

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  • Hallo Andrea!

    Da fällt mir jetzt ganz spontan ein neuer Name für dich ein: Meisterin der Köstlichkeiten! Du bezauberst auf deinem Blog mit herrlichen Rezepten und wunderbaren Fotos! Da kann man nicht widerstehen!

    Fühle dich gedrückt von mir!

    Alles Liebe!
    Kathrin

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  • Liebe Andrea, ich finde deinen Blog einfach wunderbar. Morgen hat mein Mann Geburtstag und ich habe die Himbeertarte mit weißer Schokolade vorbereitet, morgen früh werde ich dann noch sündhaft teure Himbeeren einkaufen und dann wird geschlemmt… eigentlich doof zu dieser Jahreszeit, wo es keine hiesigen Himbeeren gibt, aber die musste es jetzt sein. Liebe Grüße vom Forellenhof im Norden von Svea Wilke

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    • Danke für Deine lieben Worte!
      Das klingt fantastisch!
      Ich liebe diese Tarte… und ich kann das gut verstehen, dass man sich damit zwischendurch verwöhnt.
      Ich mag sie so gerne, dass ich sie auch in mein Buch gepackt habe!
      Ich wünsche Euch einen fantastischen Geburtstag <3
      Liebste Grüße, Andrea

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