Knusprige smashed Potatoes mit cremigem Tsatsiki

27. August 2022

Auch wenn die Wetteraussichten es nicht andeuten, so denke ich doch, dass sich der Sommer langsam dem Ende zu neigt. Grund genug also, diese schönen warmen Spätsommertage noch ausgiebig zu nutzen, um den Grill anzuwerfen und abends lange draußen zu sitzen, oder? Deswegen gibt es hier für Euch auch heute nochmals eine ganz tolle Idee als Beilage zum Grillen (funktioniert natürlich auch als Beilage zu einem Steak aus der Pfanne!): mein Rezept für knusprige smashed Potatoes mit cremigem Tsatsiki.

 

Wir lieben diese Kartöffelchen sehr und das köstliche Tsatsiki dazu ist die perfekte Ergänzung. Ein weiterer Vorteil dieses Rezeptes: Es ist beides wahnsinnig fix und unkompliziert zubereitet und macht echt null Stress! Während die Kartoffeln kochen, macht Ihr das Tsatsiki, während das im Kühlschrank durchzieht, brutzeln die Kartoffeln! Probiert es einfach mal aus, Ihr werdet es sicher auch so mögen, wie wir! 

Die smashed Potatoes mit Tsatsiki und noch einem leckeren Beilagensalat ergeben auch ein wirklich feines, leichtes, vegetarisches Mittag- oder Abendessen!

 

Auf der Suche nach weiteren leckeren Grillbeilagen? Dann schaut mal bei meinem ultimativ leckeren Caesar Salad oder dem grandios leckeren Mango-Ketchup (ganz ohne Kristallzucker!) vorbei.

 

 

Rezept für knusprige smashed Potatoes mit cremigem Tzatziki

 

Zutaten knusprige smashed Potatoes mit cremigem Tsatsiki

Für 4 Personen:

12 mittelgroße Kartoffeln

4 EL Olivenöl

2 EL Rosmarin (oder Petersilie)

grob geriebener Parmesan

Pfeffer und Salz

 

500 g griechischer Joghurt

2 – 3 Knoblauchzehen

1 Gurke

2 EL Olivenöl

Pfeffer und Salz

 

Rezept für knusprige smashed Potatoes mit cremigem Tsatsiki

 

Zubereitung knusprige smashed Potatoes mit cremigem Tsatsiki

 

Kartoffeln in reichlich Wasser gar kochen. Inzwischen Gurke raspeln, salzen und stehen lassen, danach das entstandene Gurkenwasser abgießen. Knoblauch pressen, zum Joghurt geben, abgetropfte Gurke ebenfalls zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen und dann nochmals abschmecken!

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gekochte Kartoffeln mit einem Stampfer platt drücken. Eine Marinade aus Olivenöl, Rosmarin, Pfeffer und Salz rühren und über den Kartoffeln verteilen, mit etwas grob geraspeltem Parmesan bestreuen und für 30 – 40 Minuten im vorgeheizten Backofen knusprig braun backen.

(Je nach Kartoffelsorte kann das etwas schneller gehen oder auch etwas länger dauern!).

Kartoffeln zusammen mit dem Tsatsiki servieren und (falls das Ganze als Hauptspeise gedacht ist) gerne noch einen Blattsalat dazu machen!

 

 

knusprige smashed Potatoes mit cremigem Tsatsiki - einfaches und fixes Rezept

 

 

Rezept zum Drucken smashed Potatoes mit cremigem Tsatsiki

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Knusprige smashed Potatoes mit cremigem Tsatsiki


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  • Author: Andrea

Ingredients

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Für 4 Personen:

12 mittelgroße Kartoffeln

4 EL Olivenöl

2 EL Rosmarin (oder Petersilie)

grob geriebener Parmesan

Pfeffer und Salz

500 g griechischer Joghurt

23 Knoblauchzehen

1 Gurke

2 EL Olivenöl

Pfeffer und Salz


Instructions

Kartoffeln in reichlich Wasser gar kochen. Inzwischen Gurke raspeln, salzen und stehen lassen, danach das entstandene Gurkenwasser abgießen. Knoblauch pressen, zum Joghurt geben, abgetropfte Gurke ebenfalls zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen und dann nochmals abschmecken!

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gekochte Kartoffeln mit einem Stampfer platt drücken. Eine Marinade aus Olivenöl, Rosmarin, Pfeffer und Salz rühren und über den Kartoffeln verteilen, mit etwas grob geraspeltem Parmesan bestreuen und für 30 – 40 Minuten im vorgeheizten Backofen knusprig braun backen.

(Je nach Kartoffelsorte kann das etwas schneller gehen oder auch etwas länger dauern!).

Kartoffeln zusammen mit dem Tsatsiki servieren und (falls das Ganze als Hauptspeise gedacht ist) gerne noch einen Blattsalat dazu machen!

 

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Andrea

 

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GEDECKTER APFELKUCHEN 
APPLE PIE
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  • Zum Valentinstag lassen wir es mal so richtig krachen, oder? Ein cremiger Schokoladen-Cheesecake ist doch dafür genau das Richtige, finde ich! Habt Euch lieb! ♥️❤️♥️

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SCHOKOLADEN KÄSEKUCHEN
CHOCOLATE CHEESECAKE
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  • Apfel-Cheesecake mit Walnuss-Streuseln und Karamell-Soße - ein absolutes Kuchenträumchen! Ich hätte mal wieder Lust darauf, Ihr auch? 🍎

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CHEESECAKE
APFEL KÄSEKUCHEN 
APPLE CHEESECAKE WITH WALNUT CRUMBS
KUCHEN BACKEN
  • Heute ist Zeit für eine köstliche Hackfleisch-Lauch-Suppe, habe ich beschlossen! Ganz easy, fix und sooo lecker! Probiert's unbedingt!!! 🥣🥣🥣

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#zimtkeksundapfeltarte 
HACKFLEISCH LAUCH SUPPE
SUPPENREZEPT
FIX AUF DEM TISCH
FAMILIENKÜCHE
  • ʷᵉ ʳ ᵇᵘᶰ ᵍ Auch wenn Euch weder Dick noch Dalli oder Oma Jantzen auf @gutimmenhof entgegenkommen, das Hofgut ist in jedem Fall eine Reise wert!🐴🐴🐴

🐴 Ihr wollt den Link zum Hotel? Dann kommentiert mit Pony ! 

Viele süße Ponys spielen dort auch heute noch eine große Rolle. Man kann die Hof-eigenen Ponys mieten, Reitunterricht nehmen, sein eigenes Pferd mitbringen und auch sonst noch allerlei auf dem stilvoll renovierten Hofgut erleben. Für alle Fans der Immenhof-Filme gibt es sogar ein kleines Museum! 

Direkt am Kellersee gelegen bietet der Immenhof wundervolle Hof-Suiten für bis zu vier Personen mit Kachelofen-Gemütlichkeit, sechs Ferienwohnungen, wunderschön eingerichtete Doppelzimmer und – in der ehemaligen Longierhalle – einen tollen Wellness- und Saunabereich.

Kulinarisch wird man im Melkhus mit saisonaler, gut bürgerlicher Küche verwöhnt, dort gibt es auch das morgendliche Frühstück. Sushi-Fans kommen in Jantzens Bar voll auf ihre Kosten, hier werden die famosen Röllchen mit hausgemachter Soja-Soße serviert.

Für den anspruchsvollen Gaumen gibt es das geschmackvoll eingerichtete „Rodesand“ – Fine Dining von Küchenchef Patrick Kühn. Hier wird auf saisonale und regionale Zutaten ganz besonderer Wert gelegt und feine Fischküche von herausragender Qualität serviert. Dazu kommen die passenden Weine und garantieren damit außergewöhnlich Genussmomente.

Das Hotel Gut Immenhof freut sich auch über Tagesgäste, sie sind zum Lunch, Dinner, zu einem nachmittäglichen Kaffeetündchen oder zum Shopping in den beiden Hofläden herzlich willkommen!

Also, worauf wartet Ihr noch? Macht doch mal „FERIEN AUF DEM IMMENHOF“! 🐴🐴🐴

FERIEN AUF DEM IMMENHOF
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  • Hefesonne mit Schokoladencreme - so lecker und gar nicht so schwierig, wie es aussieht! ❤️ 

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HEFESONNE
HEFEZOPF
  • Fluffiger Birnen-Mandelkuchen - leckerer Mandel-Rührteig, saftige Birnen und ab in den Ofen! Einfacher geht's kaum und dabei soooo gut! 🍐🍐🍐

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BIRNENKUCHEN
MANDELKUCHEN
EINFACHES REZEPT
PEAR ALMOND CAKE 
EASY RECIPES
  • Apfel-Schmand-starte mit Mandeln - diese Leckerei könnte Euch das Wochenende versüßen .. wie wär's? Cremig, fruchtig, lecker und ganz easy zubereitet! ♥️

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Easy Apple sour cream cake (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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APPLECAKE
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  • Basque Burnt Cheesecake - was hier fast verbrannt aussieht, ist unglaublich leckere, karamellisierte Käsekuchenmasse! So gut! Wenige Zutaten, kein Boden - dieser Cheesecake ist ein Traum!

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