Description
Einfaches, fixes und gelingsicheres Rezept für klassisches Tsatsiki nach griechischem Rezept – Originalrezept aus Griechenland
Zutaten
Für 4 Personen:
12 mittelgroße Kartoffeln
4 EL Olivenöl
2 EL Rosmarin (oder Petersilie)
grob geriebener Parmesan
Pfeffer und Salz
500 g griechischer Joghurt
2 – 3 Knoblauchzehen
1 Gurke
2 EL Olivenöl
Pfeffer und Salz
Zubereitung
Kartoffeln in reichlich Wasser gar kochen. Inzwischen Gurke raspeln, salzen und stehen lassen, danach das entstandene Gurkenwasser abgießen. Knoblauch pressen, zum Joghurt geben, abgetropfte Gurke ebenfalls zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen und dann nochmals abschmecken!
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gekochte Kartoffeln mit einem Stampfer platt drücken. Eine Marinade aus Olivenöl, Rosmarin, Pfeffer und Salz rühren und über den Kartoffeln verteilen, mit etwas grob geraspeltem Parmesan bestreuen und für 30 – 40 Minuten im vorgeheizten Backofen knusprig braun backen.
(Je nach Kartoffelsorte kann das etwas schneller gehen oder auch etwas länger dauern!).
Nun das Backpapier (passend für Euren Fryer) mit den Kartoffeln in die Heißluftfritteuse legen.
Die Kartoffeln für ca. 25 min bei 220° C in der Heißluftfritteuse backen. Dabei darauf achten, dass sich die Kartoffeln nicht überlappen, damit sie auch wirklich knusprig werden. Die Kartoffeln nacheinander gebacken werden!
Tipp: Am besten nach ca. 15 min schon mal gucken, ob die Kartoffeln braun werden, da die Backzeit je nach Heißluftfritteuse variieren kann. Außerdem solltet Ihr die Kartoffeln wenden, damit sie wirklich von allen Seiten knusprig werden.
Kartoffeln zusammen mit dem Tsatsiki servieren und (falls das Ganze als Hauptspeise gedacht ist) gerne noch einen Blattsalat dazu machen!
Tipp: Den Knoblauch verwendet Ihr bitte nach Eurem eigenen Geschmack! Wer es milder mag, nimmt nur eine Zehe, für den vollen Wumms nehmt mindestens 2 oder 3!
- Zubereitungszeit: 15
- Kategorie: Dip
- Cuisine: Greek