Herbstlicher Apfel-Birnen-Crumble mit Pekannüssen

Zum heutigen „Bake Together – die Backüberraschung“ habe ich Euch ein fabulös leckeres Herbstrezept mitgebracht! Marc aka Bake to the roots und ich haben uns das Thema „Apfel und Birne“ ausgesucht und bei mir ist zu dieser Kombination ein knusprig, fruchtiger „Apfel-Birnen-Crumble mit Pekannüssen“ entstanden, soooo lecker!

Unser „Bake Together” kennt inzwischen ein Jeder, oder? Einmal im Monat backen Marc und ich gemeinsam zu einem Thema, das wir uns vorher überlegt haben. Jeder allerdings für sich in seiner Küche und die liegen mal locker 500 km auseinander. Mit dem Ergebnis überraschen wir uns dann gegenseitig und auch Euch! Wie das Ganze mal ursprünglich entstanden ist, könnt Ihr gerne hier nachlesen. Inzwischen läuft diese Aktion seit über sechs Jahren und ein Ende ist derzeit nicht in Sicht 🙂 !

Zum heutigen Apfel-Birnen-Crumble mit Pekannüssen: 

• er ist unheimlich lecker
• in einer halben Stunde fertiggestellt
• schmeckt himmlisch warm aus dem Ofen
• natürlich super lecker mit einer Kugel Vanilleeis
• Früchte können nach Belieben variiert werden
• Nüsse können ebenfalls nach Belieben getauscht werden

Zutaten Apfel-Birnen-Crumble mit Pekannüssen

Ausreichend für 6 Personen:

3 Äpfel

3 Birnen

Saft einer Zitrone

1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker

90 g Butter

75 g Zucker

150 g Mehl

1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker

100 g gehackte Pekannüsse

Zimtzucker

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung Apfel-Birnen-Crumble mit Pekannüssen

Die Äpfel und Birnen jeweils schälen, Kerngehäuse entfernen und mit dem Zitronensaft in einer Auflaufform mischen. Vanillezucker darüber geben und ebenfalls untermischen, beiseite stellen.

Backofen auf 175 °C (155 °C Umluft) vorheizen.

Aus Butter, Mehl, Zucker und Vanillezucker entweder mit den Händen oder aber den Knethaken des Handrührgerätes Streusel kneten. Die Pekannüsse hacken und ganz zum Schluss dazu geben und mit vermischen. 

Nun die fertigen Streusel über das Obst geben und zuletzt mit Zimtzucker bestreuen und die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen schieben. Für 40 – 45 Minuten goldbraun backen. Kurz abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäubt servieren. 

Tipp: Wenn Ihr das Obst lieber nicht ganz so bissfest mögt, dann achtet beim Kauf darauf, Sorten zu wählen, die schnell weich werden. Bei den Äpfeln ist das beispielsweise der Boskoop, bei den Birnen ist eine gut reife Williams Christ geeignet. 

Rezept zum Drucken

Und? Schon ausprobiert?

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Hat es Euch geschmeckt?

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Habt Ihr etwas am Rezept verändert?

Tipps und Anregungen von Euch sind hier immer willkommen! Hinterlasst gerne einen Kommentar, damit alle anderen Leser sehen können, welche Ideen Euch zu meinem Rezept gekommen sind.

Ich wünsch′ Euch was!

Andrea

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