Französischer Apfelkuchen – Gateaux invisible aux pommes – saftig, fruchtig, ganz einfach!

3. Oktober 2019

Wie Ihr alle wisst, ist kürzlich mein zweites Buch “Köstlich backen mit Äpfeln” erschienen… Es war ein Herzensprojekt von mir, weil ich Äpfel und Gebackenes mit Äpfeln sehr liebe. Anfangs dachte ich: “Ein Buch nur mit Apfelrezepten, ob mir da wohl genug Rezepte einfallen?” Letztendlich hatte ich aber tatsächlich viel mehr Rezepte und musste auf einige Köstlichkeiten verzichten, wie beispielsweise auf den Kuchen, den ich Euch hier heute zeige: mein Französischer Apfelkuchen – Gateaux invisible aux pommes.

Dieser „unsichtbare“ Apfelkuchen ist in meinen Augen der apfeligste Apfelkuchen ever! Er besteht zu 80 Prozent aus Äpfeln und zu 20 % aus Teig und ist einfach ein Träumchen! Der Teig ist ähnlich dem eines Pfannkuchens und mach den Kuchen super saftig und fruchtig. Er ist ganz einfach und blitzschnell zusammengerührt und lauwarm mit einem klitzekleinen Kügelchen Vanilleeis, etwas Sahne oder Vanillesauce ein absoluter Genuss. Auch pur schmeckt er fantastisch!

Ich empfehle tatsächlich, so wie auch im Rezept angegeben, unterschiedliche Apfelsorten für diesen Kuchen zu verwenden, das gibt ihm den besonderen Kick!

Probiert ihn doch mal aus, bin gespannt, was Ihr zu dem Rezept sagt! Freue mich natürlich – wie immer – über Euer Feedback!

Noch mehr Lust auf Apfelkuchen?

Dann hätte ich beispielsweise einen Ricotta-Apfelkuchen, eine Apfeltarte mit Schmandguss oder auch den gedeckten Apfelkuchen im Angebot. Natürlich gibt es noch viel mehr auf meinem Blog, schaut einfach bei den Rezepten A – Z vorbei und klickt „Apfelkuchen“ an!

Französischer Apfelkuchen - Gateaux invisible aux pommes -- einfach und lecker

Zutaten französischer Apfelkuchen – Gateaux invisible aux pommes

Für eine Springform von 20 cm:

100 g Mehl

1 TL Backpulver

4 große Äpfel (bei mir: 2 Boskoop, 1 Royal Gala und 1 Jonagold – die Mischung macht’s, probiert es unbedingt mit verschiedenen Apfelsorten!)

120 g Butter

3 Eier

125 g Zucker

1 Prise Salz

3 TL Rum (den kann man auch weglassen, er ist aber wirklich das i-Tüpfelchen im Geschmack!)

1 TL Vanille-Extrakt

Puderzucker zum Bestäuben

Einfaches Rezept: Französischer Apfelkuchen - Gateaux invisible aux pommes

Zubereitung französischer Apfelkuchen – Gateaux invisible aux pommes

Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen.

In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.

Die verschiedenen Äpfel schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden, miteinander mischen, dann die Butter schmelzen und abkühlen lassen.

Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, Rum und Vanilleextrakt zufügen, die Hälfte der Butter und der Mehlmischung zugeben und weiterführen. Restliches Mehl und Butter einrühren, zuletzt alle Äpfel unter den Teig heben.

Die Springform (20 cm) mit Backpapier auskleiden und die Teigmasse einfüllen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für 50 – 60 Minuten goldbraun backen, anschließend dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Einfaches Rezept Französischer Apfelkuchen - Gateaux invisible aux pommes -

Rezept zum Drucken: