Als ich dieses Gericht zum ersten Mal für meine Männer gekocht habe, konnte ich gar nicht so schnell schauen, wie mein Topf leer gefuttert war und die prompte Aussage war: „Das kochst Du aber bitte ganz schnell nochmals“! Okay, heißt für mich, das Rezept meiner One Pot Gnocchi-Pfanne mit Bärlauchrahm und Hühnchen ist so grandios, dass ich es auf jeden Fall auch mit Euch hier teilen muss!

Das Schöne daran: Es schmeckt nicht nur wahnsinnig gut, Ihr habt diese Pfanne in unter 30 Minuten auf dem Tisch, also ist das auch noch das perfekte, schnelle Feierabend- und Familiengericht! 

Aber ich warne Euch vor, einmal gemacht und Ihr seid süchtig! 

Entstanden ist dieses Rezept übrigens für eine neue Aktion „Saisonal schmeckts besser – die Frühlingsedition“ mit ganz vielen lieben Kolleg:innen und fantastischen, saisonalen Rezepten! Die findet Ihr dann weiter unten im Beitrag!

Falls Ihr übrigens noch weitere Bärlauch-Rezepte sucht, dann schaut doch mal bei meinem Bärlauch-Brot, der Bärlauch-Erbsensuppe oder den unfassbar guten Bärlauch-Gnocchi mit Pesto vorbei.

Zutaten One Pot Gnocchi-Pfanne mit Bärlauchrahm und Hühnchen

Ausreichend für 3 Portionen:

30 g Bärlauch

250 ml Sahne

1 Becher Schmand (200 g)

100 ml Wasser

400 g Hähnchenbrust

Olivenöl

1 Päckchen frische Gnocchi (400 – 500 g)

Butter

1 geh. TL Hühnerbrühe (Granulat)

Salz, Pfeffer

Zum Servieren: noch etwas Bärlauch und nach Belieben Parmesankäse

Zubereitung One Pot Gnocchi-Pfanne mit Bärlauchrahm und Hühnchen

Den gewaschenen Bärlauch mit der Sahne und dem Schmand (und etwas Wasser) fein pürieren. Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und dann in etwas Öl kurz und scharf von beiden Seiten in einer weiten Servierpfanne anbraten.

Fleisch aus der Pfanne nehmen, etwas Butter (ca. 25 g) in die Pfanne geben und die frischen Gnocchi hinzugeben und kurz mitbraten, bis sie goldig braun sind. Hühnchen wieder zu den Gnocchi geben, Sahnesoße angießen und mit Brühe, Salz und Pfeffer würzen. 

Die Soße ein wenig sämig einköcheln lassen. Gegebenenfalls noch etwas Sahne hinzugeben und nochmals abschmecken. Mit gehacktem Bärlauch und Parmesankäse servieren.

Hier gibt es die ganzen wunderbaren Rezepte der Kolleg:innen

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One Pot Gnocchi-Pfanne mit Bärlauchrahm und Hühnchen

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Einfaches und blitzschnelles Rezept für one Pot Gnocchi-Pfanne mit Bärlauch-Sahnesoße und Hühnchen

• Author: Andrea

Zutaten

Ausreichend für 3 Portionen:

30 g Bärlauch

250 ml Sahne

1 Becher Schmand (200 g)

100 ml Wasser

400 g Hähnchenbrust

Olivenöl

1 Päckchen frische Gnocchi (400 – 500 g)

Butter

1 geh. TL Hühnerbrühe (Granulat)

Salz, Pfeffer

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Ich wünsch′ Euch was!

Andrea

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