Heute habe ich wieder einmal eine ganz wundervolle Kindheitserinnerung mitgebracht: Omas Rezept für Scheiterhaufen mit Äpfeln. Ich bin ja definitiv ein bekennender Fan von süßen Hauptspeisen: ein Grießbrei oder ein Milchreis sind mein All-Time-Soulfood und machen mich glücklich! Bei einem Kirschenmichel mit Vanillesauce schmelze ich dahin und einem Kaiserschmarrn oder Germknödel kann ich keinesfalls widerstehen 🙂

Was ist denn Euer liebstes süßes Hauptgericht, verratet Ihr es mir? Ich mag ja so süße Sachen auch deswegen, weil beispielsweise ein Kirschenmichel oder der Scheiterhaufen noch perfekt der Resteverwertung dienen… So kam es auch zu dem heutigen Rezept hier, ich hatte nämlich noch ein paar Brötchen und ein paar Äpfel, die überfällig waren, so konnte ich prima Omas Scheiterhaufen zubereiten.

In das ursprüngliche Rezept gehören Rosinen, da die aber hier nicht so beliebt sind, mache ich statt dessen ein paar Mandelsplitter in die Masse. Ihr macht das einfach so, wie es Euch am besten schmeckt!

Omas Rezept für Scheiterhaufen mit Äpfeln

Name: Omas Rezept für Scheiterhaufen mit Äpfeln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 ml Milch; 4 Eier; 75 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 250 g altbackene Brötchen; 4 große Äpfel (ca. 500 g); Zimtzucker; 50 g Mandelsplitter (nach Belieben); 100 g Rosinen (nach Belieben); Butterflöckchen; 1 Handvoll Mandelplättchen; Puderzucker; Vanillesauce

Zutaten

300 ml Milch

4 Eier

75 g Puderzucker

1 Prise Salz

250 g altbackene Brötchen

4 große Äpfel (ca. 500 g)

Zimtzucker

50 g Mandelsplitter (nach Belieben)

100 g Rosinen (nach Belieben)

Butterflöckchen

1 Handvoll Mandelplättchen

Puderzucker

Vanillesauce

Zubereitung

Die Milch, Eier, Puderzucker und 1 Prise Salz in eine große Schüssel geben und mit einem Schneebesen kräftig verquirlen. Die altbackenen Brötchen in dünne Scheiben schneiden und untermischen. Masse zwischendurch mal vorsichtig unterheben, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.

Inzwischen Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Die Apfelviertel in dünne Scheiben schneiden. Mit Zimtzucker und ggfs. den Rosinen und den Mandelsplittern mischen, zu den Brötchen geben und locker unterheben.

Eine Auflaufform (ca. 24 x 24) fetten (oder mit Backpapier auslegen) und die Brötchenmischung hineingeben. Mit Mandelplättchen bestreuen und mit Butterflöckchen belegen und im heißen Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) auf dem Rost auf der 2 Schiene von unten für etwa 40 Min. backen. Mit Puderzucker bestreuen und sofort mit Vanillesauce servieren.

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