Saftiger Apfelmus Gugelhupf wie von Oma

13. Februar 2022
Saftiger-Apfelmus-Gugelhupf-wie-von-Oma-Rezept

 

Heute gibt es hier mal wieder einen Klassiker von Oma. Ich habe Euch ja hin und wieder schon erzählt, dass es für mich, bedingt durch die Bäckerei meiner Eltern, sehr wenig Oma-Kuchen gab. Wenn ich meine Großeltern aber gelegentlich am Wochenende besucht habe, hat Oma natürlich gebacken! Absolute Lieblinge aus dieser Zeit sind Omas unfassbar leckerer Hefe-Gugelhupf, der Zwetschgenkuchen und ihr saftiger Apfelmus Gugelhupf

 

Da ich ja von meinem weltallerbesten Marmorkuchen weiß, dass Ihr solche einfachen Rezepte für leckere Rührkuchen liebt, habe ich mir mal bei meiner Ma das Rezept von Omi besorgt. Ich hatte diesen Kuchen tatsächlich mindestens drölfzig Jahre lang nicht mehr gegessen und mich richtig gefreut, in das erste Stück zu beißen! 

So ein saftiger Apfelmus Gugelhupf ist der perfekte Kuchen, wenn es mal schnell gehen soll oder wenn man einfach unbändige Lust auf einen saftigen und einfachen Rührkuchen hat. Da ich ein „Trockene-Kuchen-Hasser“ bin, ist der für mich genau das Richtige!

 Ich habe für diesen Kuchen – im Gegensatz zu Omas Rezept – Apfelmark statt Apfelmus genutzt. Dadurch schmeckt er noch ein klein wenig mehr nach Apfel und ist nicht ganz so süß. Aber das macht Ihr so, wie Ihr es am liebsten mögt!

 

Rezept Saftiger-Apfelmus-Gugelhupf-wie-von-Oma-Rezept

 

Probiert Omas saftigen Apfelmus Gugelhupf, er

  • ist mit wenigen Zutaten schnell gerührt
  • schmeckt auch am zweiten Tag sehr lecker und saftig
  • lässt sich abwandeln
  • ist auch für Backanfänger gut geeignet

 

Zutaten 

Für eine Gugelhupfform (hier ist meine verlinkt), ca. 12 Stücke:

150 g weiche Butter

150 g Zucker

1 TL Vanillepaste (oder 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker)

200 g Apfelmark oder Apfelmus

2 Eier

375 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

1 TL Zimt

150 ml Sahne (oder Milch)

 

Puderzucker

 

 

Einfaches Rezept saftiger-Apfelmus-Gugelhupf-wie-von-Oma-Rezept

Zubereitung 

Den Backofen auf 175 °C (150 °C Umluft) vorheizen. 

Die Butter mit Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine cremig aufschlagen. Anschließend die Eier nach und nach mit einrühren, dann Apfelmus zufügen und unterrühren. 

Nun das Mehl mit Backpulver und Zimt in einer separaten Schüssel vermengen und diese Mischung abwechselnd mit der Sahne auf niedriger Stufe unter den restlichen Teig rühren. Den Teig in die vorbereitete, gefettete Gugelhupfform geben und im vorgeheizten Backofen für circa 45 – 50 Minuten backen.

Nach dem Backen 10 Minuten abkühlen lassen, dann stürzen. Auf einem Gitter komplett auskühlen lassen und dann mit Puderzucker bestreut servieren.

 

Tipp – Bei diesem Kuchen gilt, genau wie bei allen anderen Rührkuchen: Die Zutaten sollten einige Zeit zuvor aus dem Kühlschrank genommen werden und in etwa die gleiche Temperatur haben, dann gelingt der Kuchen am besten!

 

Saftiger-Apfelmus-Gugelhupf-wie-von-Oma-Rezept

 

 

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Saftiger Apfelmus Gugelhupf wie von Oma


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 from 3 reviews

  • Author: Andrea
  • Total Time: 60
  • Yield: 12 1x

Ingredients

Scale

Für ca. 12 Stücke:

150 g weiche Butter

150 g Zucker

1 TL Vanillepaste

200 g Apfelmark oder Apfelmus

2 Eier

375 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

1 TL Zimt

150 ml Sahne (oder Milch)

Puderzucker


Instructions

Den Backofen auf 175 °C (150 °C Umluft) vorheizen. 

Die Butter mit Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine cremig aufschlagen. Anschließend die Eier nach und nach mit einrühren, dann Apfelmus zufügen und unterrühren. 

Nun das Mehl mit Backpulver und Zimt in einer separaten Schüssel vermengen und diese Mischung abwechselnd mit der Sahne auf niedriger Stufe unter den restlichen Teig rühren. Den Teig in die vorbereitete, gefettete Gugelhupfform geben und im vorgeheizten Backofen für circa 45 – 50 Minuten backen.

Nach dem Backen 10 Minuten abkühlen lassen, dann stürzen. Auf einem Gitter komplett auskühlen lassen und dann mit Puderzucker bestreut servieren.

 

 

  • Prep Time: 15
  • Cook Time: 45
  • Category: Rührkuchen
  • Method: backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Fiber: Rührkuchen, Apfelmuskuchen, Gugelhupf, einfach, Rezept, Apfelmus,

 

Ich wünsch′ Euch was!

Andrea

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10 Kommentare

  • Liebe Andrea,

    dieser Gugelhupf ist wirklich großartig. So schön fluffig und saftig. Ich habe ihn für den heutigen Kuchenbasar unseres Kindergartens gebacken. Ein paar wenige Stücke waren nach dem Verkauf noch übrig, so dass meine Familie und ich auch davon probieren konnten. Der Gugelhupf hat uns so wahnsinnig gut geschmeckt, dass ich ihn gerade nochmal backe. Vielen Dank für dieses tolle Rezept.

    Viele liebe Grüße, Simone






    • Das freut mich so, danke für Dein nettes Feedback!

      • Wunderbar saftiger Apfelkuchen, super schnell und unkompliziert gemacht. v
        Vielen Dank für’s Teilen






  • Dieser Kuchen ist fantastisch! Ganz schnell zubereitet und super lecker!






  • Dankeschön und einen schönen Tag.
    LG

  • Anneliese Märsmann

    Da bin ich ja gespannt. Wie mein Apfel Kuchen schmeckt.

  • Bin gerade dabei, ein neues Rezept aus probieren.

  • Hallo,
    kannst du mir eine gute Gugelhupf Form empfehlen. Mit meiner Silikonform stehe ich auf Kriegsfuß ;-).
    LG-Karin

    • Ich liebe die Formen von Nordic Ware… vielleicht schaust Du da mal… ich verlinke die im Beitrag, die ich habe!
      Liebe Grüße
      Andrea

  • Ich hatte bisher auch immer Päckchen genommen, aber es ist so einfach und schnell ohne Chemie zu kochen. Danke für den Tipp/ das Rezept.

Recipe rating 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

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SCHOKOLADEN KÄSEKUCHEN
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  • Apfel-Cheesecake mit Walnuss-Streuseln und Karamell-Soße - ein absolutes Kuchenträumchen! Ich hätte mal wieder Lust darauf, Ihr auch? 🍎

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CHEESECAKE
APFEL KÄSEKUCHEN 
APPLE CHEESECAKE WITH WALNUT CRUMBS
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  • Heute ist Zeit für eine köstliche Hackfleisch-Lauch-Suppe, habe ich beschlossen! Ganz easy, fix und sooo lecker! Probiert's unbedingt!!! 🥣🥣🥣

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#zimtkeksundapfeltarte 
HACKFLEISCH LAUCH SUPPE
SUPPENREZEPT
FIX AUF DEM TISCH
FAMILIENKÜCHE
  • ʷᵉ ʳ ᵇᵘᶰ ᵍ Auch wenn Euch weder Dick noch Dalli oder Oma Jantzen auf @gutimmenhof entgegenkommen, das Hofgut ist in jedem Fall eine Reise wert!🐴🐴🐴

🐴 Ihr wollt den Link zum Hotel? Dann kommentiert mit Pony ! 

Viele süße Ponys spielen dort auch heute noch eine große Rolle. Man kann die Hof-eigenen Ponys mieten, Reitunterricht nehmen, sein eigenes Pferd mitbringen und auch sonst noch allerlei auf dem stilvoll renovierten Hofgut erleben. Für alle Fans der Immenhof-Filme gibt es sogar ein kleines Museum! 

Direkt am Kellersee gelegen bietet der Immenhof wundervolle Hof-Suiten für bis zu vier Personen mit Kachelofen-Gemütlichkeit, sechs Ferienwohnungen, wunderschön eingerichtete Doppelzimmer und – in der ehemaligen Longierhalle – einen tollen Wellness- und Saunabereich.

Kulinarisch wird man im Melkhus mit saisonaler, gut bürgerlicher Küche verwöhnt, dort gibt es auch das morgendliche Frühstück. Sushi-Fans kommen in Jantzens Bar voll auf ihre Kosten, hier werden die famosen Röllchen mit hausgemachter Soja-Soße serviert.

Für den anspruchsvollen Gaumen gibt es das geschmackvoll eingerichtete „Rodesand“ – Fine Dining von Küchenchef Patrick Kühn. Hier wird auf saisonale und regionale Zutaten ganz besonderer Wert gelegt und feine Fischküche von herausragender Qualität serviert. Dazu kommen die passenden Weine und garantieren damit außergewöhnlich Genussmomente.

Das Hotel Gut Immenhof freut sich auch über Tagesgäste, sie sind zum Lunch, Dinner, zu einem nachmittäglichen Kaffeetündchen oder zum Shopping in den beiden Hofläden herzlich willkommen!

Also, worauf wartet Ihr noch? Macht doch mal „FERIEN AUF DEM IMMENHOF“! 🐴🐴🐴

FERIEN AUF DEM IMMENHOF
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#pressereise
  • Hefesonne mit Schokoladencreme - so lecker und gar nicht so schwierig, wie es aussieht! ❤️ 

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#zimtkeksundapfeltarte 
HEFESONNE
HEFEZOPF
  • Fluffiger Birnen-Mandelkuchen - leckerer Mandel-Rührteig, saftige Birnen und ab in den Ofen! Einfacher geht's kaum und dabei soooo gut! 🍐🍐🍐

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#zimtkeksundapfeltarte 
BIRNENKUCHEN
MANDELKUCHEN
EINFACHES REZEPT
PEAR ALMOND CAKE 
EASY RECIPES
  • Apfel-Schmand-starte mit Mandeln - diese Leckerei könnte Euch das Wochenende versüßen .. wie wär's? Cremig, fruchtig, lecker und ganz easy zubereitet! ♥️

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APFELKUCHEN
APPLECAKE
SCHMANDKUCHEN 
EINFACHE REZEPTE
FAMILIENKÜCHE
  • Basque Burnt Cheesecake - was hier fast verbrannt aussieht, ist unglaublich leckere, karamellisierte Käsekuchenmasse! So gut! Wenige Zutaten, kein Boden - dieser Cheesecake ist ein Traum!

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: EASY BASQUE BURNT CHEESECAKE (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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CHEESECAKE 
BASKISCHER KÄSEKUCHEN
BASQUE BURNT CHEESECAKE
EASY RECIPES
  • Wärmende toskanische Bohnensuppe - Ribollita - perfekt für kalte Winterabende! Schnell gekocht und super lecker! 

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Italian bean soup ribollita (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 
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