Naked-Cake im Schwarzwälder-Kirsch-Style

11. Februar 2017

Ihr Lieben! Ich habe Euch in den vergangenen Jahren bereits mehrfach verraten, dass ich Blumenläden und Parfumerien zu Valentinstag eher meide. Selbstverständlich freue ich mich wie Bolle, wenn ich von Menschen, die mir viel bedeuten und denen ich möglicherweise auch nicht ganz egal bin, einen kleinen lieben Gruß bekomme. Deswegen muss man aber garantiert nicht die – zu diesem Zeitpunkt- unglaublich überteuerten Blumen kaufen… Zu solchen Gelegenheiten erinnere ich mich immer ein klein wenig wehmütig an die Zeiten, da meine Söhne noch klein waren und Bilder gemalt haben mit einem “Ich hab’ Dich lieb, Mama’!

 

Die Zeiten, wo mir Bilder gemalt wurden, sind leider schon länger vorbei, aber zeigt mir diese Erinnerung doch, wie schön es ist, etwas “Selbstgemachtes” geschenkt zu bekommen, welchen hohen Stellenwert das hat (zumindest bei mir). Daher mache auch ich sehr gerne Selbstgebasteltes bzw. -gebackenes, denn “Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen”. Ich schätze, bei meinem Naked-Cake im Schwarzwälder-Kirsch-Style wird hier gaaaanz viel Lieböööööö zu spüren sein, er ist nämlich mit einer großen Portion davon zubereitet (wie natürlich alles bei mir!).

 

Naked-Cake im Schwarzwälder-Kirsch-Style lecker und einfach

 

Naked-Cake im Schwarzwälder-Kirsch-Style

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[tab title=”Zutaten”]

Teig (für 2 Böden á 20 cm):
125 g weiche Butter
200 g Zucker
3 Eier
3 EL Kakao
200 g Mehl
200 ml Buttermilch
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1/2 TL Natron

Kirschfüllung:

1 Glas Sauerkirschen (oder 500 g frische Kirschen mit 200 ml Kirschsaft)

1 Zimtstange

1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker

2 gestr. EL Speisestärke

Sahnemasse:

200 ml Sahne

200 g Frischkäse

2 EL Puderzucker

1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker

Optional: Kirschwasser für die Böden
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Naked-Cake im Schwarzwälder-Kirsch-Style - einfaches Rezept von ZimtkeksundApfeltarte.com

 

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[tab title=”Zubereitung”]

Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, ein Ei nach dem anderen unterrühren.

Kakao, Mehl, Backpulver, Natron und Vanillezucker mischen und abwechselnd mit der Buttermilch zum Teig geben, weiterschlagen.

Backform fetten, Backpapier zuschneiden und hinein legen, den Teig in zwei Portionen teilen und in die Form geben. Im vorgeheizten Backofen für 30 Minuten backen. Bitte Stäbchenprobe machen!

Aus der Form lösen und auf einem Gitter abkühlen lassen. So nacheinander die beiden Böden backen.

Kirschen samt Saft in einen Topf geben. Zwei Esslöffel vom Saft abnehmen und dies mit der Speisestärke auflösen. Zimtstange und Vanillezucker zu den Kirschen geben und bei geringer Temperatur langsam erhitzen. Speisestärke zufügen und ganz kurz aufkochen, damit diese bindet. Sofort vom Herd nehmen und die Masse abkühlen lassen.

Inzwischen die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen. Den Frischkäse und Vanille zugeben, vorsichtig rühren, bis sich die Zutaten vermischt haben. Kalt stellen.

Die Torte erst kurz vor dem Servieren “zusammen bauen”. Wichtig dabei, dass alle Bestandteile gut ausgekühlt sind. Zunächst einen Boden auf die Tortenplatte aufsetzen (bei Bedarf mit etwas Kirschwasser beträufeln), etwa die Hälfte der Sahnemischung darauf verstreichen, dann die Hälfte der Kirschmasse darauf geben. Nun mit dem zweiten Teil genauso verfahren. Zuletzt nach Belieben noch mit angerösteten Mandelplättchen bestreuen.

Solltet Ihr etwas von der Kirschmasse übrig behalten, dann serviert sie einfach zum Törtchen dazu.

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Naked-Cake im Schwarzwälder-Kirsch-Style - ZimtkeksundApfeltarte.com

 

 

Weitere Inspiration gibt es hier: 

Saftiger Schoko-Kirsch-Kuchen im Schwarzwälder-Look

Schwarzwälder Kirsch-Dessert

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Naked-Cake im Schwarzwälder-Kirsch-Style


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

  • Total Time: 50 minutes

Ingredients

Scale

Teig (für 2 Böden á 20 cm)

  • 125 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 3 Eier
  • 3 EL Kakao
  • 200 g Mehl
  • 200 ml Buttermilch
  • 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1/2 TL Natron

Kirschfüllung

  • 1 Glas Sauerkirschen (oder 500 g frische Kirschen mit 200 ml Kirschsaft)
  • 1 Zimtstange
  • 1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker
  • 2 gestr. EL Speisestärke

Sahnemasse

  • 200 ml Sahne
  • 200 g Frischkäse
  • 2 EL Puderzucker
  • 1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker
  • Kirschwasser nach Belieben

Instructions

  1. Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, ein Ei nach dem anderen unterrühren.
  2. Kakao, Mehl, Backpulver, Natron und Vanillezucker mischen und abwechselnd mit der Buttermilch zum Teig geben, weiterschlagen.
  3. Backform fetten, Backpapier zuschneiden und hinein legen, den Teig in zwei Portionen teilen und in die Form geben. Im vorgeheizten Backofen für 30 Minuten backen. Bitte Stäbchenprobe machen!
  4. Aus der Form lösen und auf einem Gitter abkühlen lassen. So nacheinander die beiden Böden backen.
  5. Kirschen samt Saft in einen Topf geben. Zwei Esslöffel vom Saft abnehmen und dies mit der Speisestärke auflösen. Zimtstange und Vanillezucker zu den Kirschen geben und bei geringer Temperatur langsam erhitzen. Speisestärke zufügen und ganz kurz aufkochen, damit diese bindet. Sofort vom Herd nehmen und die Masse abkühlen lassen.
  6. Inzwischen die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen. Den Frischkäse und Vanille zugeben, vorsichtig rühren, bis sich die Zutaten vermischt haben. Kalt stellen.
  7. Die Torte erst kurz vor dem Servieren “zusammen bauen”. Wichtig dabei, dass alle Bestandteile gut ausgekühlt sind. Zunächst einen Boden auf die Tortenplatte aufsetzen (bei Bedarf mit etwas Kirschwasser beträufeln), etwa die Hälfte der Sahnemischung darauf verstreichen, dann die Hälfte der Kirschmasse darauf geben. Nun mit dem zweiten Teil genauso verfahren. Zuletzt nach Belieben noch mit angerösteten Mandelplättchen bestreuen.
  8. Solltet Ihr etwas von der Kirschmasse übrig behalten, dann serviert sie einfach zum Törtchen dazu.
  • Cook Time: 50

Nutrition

  • Serving Size: 6

 

 

Ich wünsch’ Euch was!

Andrea

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3 Kommentare

  • Mir geht’s genauso! Etwas selbstgemachtes oder etwas von Herzen ist mir viel lieber als gekaufte Blumen, die in der Vase dann eh vom Kater angefuttert werden und daher versteckt werden müssen…

    Da ist mir eine Torte viel lieber! Dein naked cake sieht zum Anbeißen aus!

    • Schön, dass Du auch so denkst!
      Und danke für die netten Worte zu meinem Kuchen!
      Liebste Grüße an Dich, Andrea

Recipe rating 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

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  • Das ist der beste gedeckte Apfelkuchen, ich schwör! - und den solltet Ihr in jedem Fall einmal probieren! Mein leckeres Familienrezept ist gelingsicher und ihr werdet den Kuchen lieben! 🍎🍏

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#zimtkeksundapfeltarte 
GEDECKTER APFELKUCHEN 
APPLE PIE
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EASY RECIPES
  • Zum Valentinstag lassen wir es mal so richtig krachen, oder? Ein cremiger Schokoladen-Cheesecake ist doch dafür genau das Richtige, finde ich! Habt Euch lieb! ♥️❤️♥️

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#zimtkeksundapfeltarte 
SCHOKOLADEN KÄSEKUCHEN
CHOCOLATE CHEESECAKE
EINFACHE REZEPTE
FAMILIENKÜCHE
  • Apfel-Cheesecake mit Walnuss-Streuseln und Karamell-Soße - ein absolutes Kuchenträumchen! Ich hätte mal wieder Lust darauf, Ihr auch? 🍎

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Apple Cheesecake with walnut crumbs (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
CHEESECAKE
APFEL KÄSEKUCHEN 
APPLE CHEESECAKE WITH WALNUT CRUMBS
KUCHEN BACKEN
  • Heute ist Zeit für eine köstliche Hackfleisch-Lauch-Suppe, habe ich beschlossen! Ganz easy, fix und sooo lecker! Probiert's unbedingt!!! 🥣🥣🥣

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#zimtkeksundapfeltarte 
HACKFLEISCH LAUCH SUPPE
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  • ʷᵉ ʳ ᵇᵘᶰ ᵍ Auch wenn Euch weder Dick noch Dalli oder Oma Jantzen auf @gutimmenhof entgegenkommen, das Hofgut ist in jedem Fall eine Reise wert!🐴🐴🐴

🐴 Ihr wollt den Link zum Hotel? Dann kommentiert mit Pony ! 

Viele süße Ponys spielen dort auch heute noch eine große Rolle. Man kann die Hof-eigenen Ponys mieten, Reitunterricht nehmen, sein eigenes Pferd mitbringen und auch sonst noch allerlei auf dem stilvoll renovierten Hofgut erleben. Für alle Fans der Immenhof-Filme gibt es sogar ein kleines Museum! 

Direkt am Kellersee gelegen bietet der Immenhof wundervolle Hof-Suiten für bis zu vier Personen mit Kachelofen-Gemütlichkeit, sechs Ferienwohnungen, wunderschön eingerichtete Doppelzimmer und – in der ehemaligen Longierhalle – einen tollen Wellness- und Saunabereich.

Kulinarisch wird man im Melkhus mit saisonaler, gut bürgerlicher Küche verwöhnt, dort gibt es auch das morgendliche Frühstück. Sushi-Fans kommen in Jantzens Bar voll auf ihre Kosten, hier werden die famosen Röllchen mit hausgemachter Soja-Soße serviert.

Für den anspruchsvollen Gaumen gibt es das geschmackvoll eingerichtete „Rodesand“ – Fine Dining von Küchenchef Patrick Kühn. Hier wird auf saisonale und regionale Zutaten ganz besonderer Wert gelegt und feine Fischküche von herausragender Qualität serviert. Dazu kommen die passenden Weine und garantieren damit außergewöhnlich Genussmomente.

Das Hotel Gut Immenhof freut sich auch über Tagesgäste, sie sind zum Lunch, Dinner, zu einem nachmittäglichen Kaffeetündchen oder zum Shopping in den beiden Hofläden herzlich willkommen!

Also, worauf wartet Ihr noch? Macht doch mal „FERIEN AUF DEM IMMENHOF“! 🐴🐴🐴

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  • Fluffiger Birnen-Mandelkuchen - leckerer Mandel-Rührteig, saftige Birnen und ab in den Ofen! Einfacher geht's kaum und dabei soooo gut! 🍐🍐🍐

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Pear almond cake (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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PEAR ALMOND CAKE 
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  • Apfel-Schmand-starte mit Mandeln - diese Leckerei könnte Euch das Wochenende versüßen .. wie wär's? Cremig, fruchtig, lecker und ganz easy zubereitet! ♥️

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Easy Apple sour cream cake (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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