Zucchini sind – ich glaube nicht nur bei mir – im Sommer ein sehr beliebtes Gemüse. Sie sind gesund, kalorienarm und extrem vielseitig zu verwenden. Egal ob als Zoodles, als Kuchen mit Zucchini oder aber im Salat, Zucchini schmecken immer! Heute habe ich eine neue Idee mit dem leckeren Gemüse mitgebracht: Es gibt Zucchini-Pommes aus dem Airfryer mit Kräuterquark.
Ich habe meine Zucchini-Pommes im Airfryer gemacht, das Rezept funktioniert aber ganz genauso gut im Backofen, falls kein Airfryer vorhanden!
Ihr braucht nur ganz wenige Zutaten und habt diese leckere Sommer-Mahlzeit ganz fix auf dem Tisch! Ich nehme sehr gerne Panko-Brösel, weil die ganz besonders knusprig werden. Natürlich könnt Ihr aber auch gewöhnliche Semmelbrösel nehmen, solltet Ihr kein Panko zur Hand haben.
Gewürzt wurden meine leckeren Pommes mit getrocknetem Thymian und Oregano und das hat mir super gut gefallen, Ihr könnt aber auch andere italienische Kräuter dafür verwenden, die Ihr besonders gerne mögt!
Zutaten Zucchini-Pommes aus dem Airfryer mit Kräuterquark
Für 2 Portionen:
3 große Zucchini (ca. 500 – 600 g)
70 g Panko-Brösel
30 g fein geriebener Parmesan
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Knoblauchsalz
1 Ei
60 ml Milch
Salz und Pfeffer
4 gehäufte EL Mehl
Zubereitung Zucchini-Pommes aus dem Airfryer mit Kräuterquark
Zucchini waschen und in gleich große Stücke teilen. Je nach Dicke habe ich meine Zucchini entweder geviertelt oder aber auch in sechs Teile geschnitten, so dass sie alle in etwa die gleiche Stärke haben. Aber bitte, schneidet sie nicht zu dünn, sonst werden sie zu matschig!
Solltet Ihr den Backofen verwenden wollen, dann bereitet ein Backblech mit Backpapier vor und heißt den Ofen auf 200 °C Umluft vor.
Paniermehl mit Parmesan, italienischen Kräutern und Knoblauchsalz gleichmäßig vermengen. Die Eier in einer tiefen Schüssel mit dem Ei verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl in einem weiteren Teller bereitstellen.
Die Zucchini-Sticks der Reihe nach in zunächst in dem Mehl, danach in der Ei-Milch-Mischung und zuletzt in der Panade wälzen.
Auf das vorbereitete Blech setzen und im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten goldgelb backen.
Den Airfryer ebenfalls auf 200 °C heizen und die Zucchini-Pommes hineingeben (mit etwas Abstand!). Dann für 16 – 18 Minuten backen.
Diesen Airfryer habe ich seit Jahren und bin sehr zufrieden damit!
Tipp: Ich habe meine Pommes noch ganz dünn mit Olivenöl besprüht, so werden sie ganz besonders knusprig!
Dazu schmeckt Kräuterquark, mein Mango-Ketchup oder aber auch eine Tomatensauce zum Dippen!
Rezept zum Drucken
PrintZucchini-Pommes aus dem Airfryer mit Kräuterquark
Ingredients
Für 2 Portionen:
3 große Zucchini (ca. 500 – 600 g)
70 g Panko-Brösel
30 g fein geriebener Parmesan
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrocknerer Thymian
1 TL Knoblauchsalz
1 Ei
60 ml Milch
Salz und Pfeffer
4 gehäufte EL Mehl
Instructions
Zucchini waschen und in gleich große Stücke teilen. Je nach Dicke habe ich meine Zucchini entweder geviertelt oder aber auch in sechs Teile geschnitten, so dass sie alle in etwa die gleiche Stärke haben. Aber bitte schneidet sie nicht zu dünn, sonst werden sie sehr weich und matschig!
Solltet Ihr den Backofen verwenden wollen, dann bereitet ein Backblech mit Backpapier vor und heißt den Ofen auf 200 °C Umluft vor.
Paniermehl mit Parmesan, italienischen Kräutern und Knoblauchsalz gleichmäßig vermengen. Die Eier in einer tiefen Schüssel mit dem Ei verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl in einem weiteren Teller bereitstellen.
Die Zucchini-Sticks der Reihe nach in zunächst in dem Mehl, danach in der Ei-Milch-Mischung und zuletzt in der Panademischung wälzen.
Auf das vorbereitete Blech setzen und im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten goldgelb backen.
Den Airfryer ebenfalls auf 200 °C heizen und die Zucchini-Pommes hineingeben (mit etwas Abstand!). Dann für 16 – 18 Minuten backen.
Tipp: Ich habe meine Pommes noch ganz dünn mit Olivenöl besprüht, so werden sie ganz besonders knusprig!
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Andrea
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