Käsekuchen mit Streuseln und Kirschen vom Blech

Blechkuchen sind ja immer super praktisch: Man hat nur einmal die Arbeit, aber gleich eine große Menge an Kuchen, er lässt sich super portionieren und macht eine ganze Horde satt! Daher gibt es einen beliebten Klassiker: Käsekuchen mit Streuseln und Kirschen vom Blech. Ich bin mir sicher, Ihr werdet Ihn lieben!

Für mich ist dieser Kuchen eine Kindheitserinnerung, den gab es nämlich so auch in der Bäckerei meiner Eltern, dann aber von riesigen Blechen aus dem Backofen. Ich habe ihn geliebt, genauso, wie den klassischen Streuselkuchen von meinem Vater (den muss ich Euch auch unbedingt nochmal zeigen). Ich mag die Kombi aus Käsekuchen und Kirschen einfach sehr! Falls Ihr übrigens nur eine kleinere Menge backen wollt, dann gibt es auch noch meinen cremigen Käsekuchen mit Kirschen und Streuseln in der Springform gebacken.

Zutaten Käsekuchen mit Streuseln und Kirschen vom Blech

Für ein Backblech:

FÜR TEIG UND STREUSEL

250 g Butter

200 g Zucker

1 TL Vanillepaste

2 Eier

1 Prise Salz

550 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

FÜR DEN BELAG

1 kg Magerquark

1 EL Vanillepaste

40 g Speisestärke

200 g Schmand

3 Eier

200 g Zucker

Abrieb einer halben Bio-Zitrone

1 großes Glas Schattenmorellen

Zubereitung Käsekuchen mit Streuseln und Kirschen vom Blech

Für den Teig Butter mit Zucker und Vanille, Eier, Salz, Mehl und Backpulver zu Streuseln verkneten. Backblech mit Backpapier auslegen (ich persönlich setzte noch einen Backrahmen auf, weil der Kuchen so schön in Form bleibt). Ca. 2/3 des Teigs in das Blech geben und mit einem  Löffelrücken andrücken. Ofen auf 175 °C (155 °C Umluft) vorheizen.

Für den Belag Magerquark mit Vanille, Speisestärke und Schmand, Eier, Zucker und Zitronenabrieb mit dem Handrührgerät verrühren. Belag auf den Teigboden gießen und glatt streichen. Kirschen in einem Sieb sehr gut abtropfen lassen (Saft anderweitig verwenden) und gleichmäßig auf der Käsemasse verteilen. 

Die restlichen Streusel auf dem Belag verteilen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45 – 50 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen, dann in Stücke schneiden. 

Rezept zum Drucken

Ich wünsch′ Euch was!

Andrea