Blechkuchen sind ja immer super praktisch: Man hat nur einmal die Arbeit, aber gleich eine große Menge an Kuchen, er lässt sich super portionieren und macht eine ganze Horde satt! Daher gibt es einen beliebten Klassiker: Käsekuchen mit Streuseln und Kirschen vom Blech. Ich bin mir sicher, Ihr werdet Ihn lieben!
Für mich ist dieser Kuchen eine Kindheitserinnerung, den gab es nämlich so auch in der Bäckerei meiner Eltern, dann aber von riesigen Blechen aus dem Backofen. Ich habe ihn geliebt, genauso, wie den klassischen Streuselkuchen von meinem Vater (den muss ich Euch auch unbedingt nochmal zeigen). Ich mag die Kombi aus Käsekuchen und Kirschen einfach sehr! Falls Ihr übrigens nur eine kleinere Menge backen wollt, dann gibt es auch noch meinen cremigen Käsekuchen mit Kirschen und Streuseln in der Springform gebacken.
Zutaten Käsekuchen mit Streuseln und Kirschen vom Blech
Für ein Backblech:
FÜR TEIG UND STREUSEL
250 g Butter
200 g Zucker
1 TL Vanillepaste
2 Eier
1 Prise Salz
550 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
FÜR DEN BELAG
1 kg Magerquark
1 EL Vanillepaste
40 g Speisestärke
200 g Schmand
3 Eier
200 g Zucker
Abrieb einer halben Bio-Zitrone
1 großes Glas Schattenmorellen
Zubereitung Käsekuchen mit Streuseln und Kirschen vom Blech
Für den Teig Butter mit Zucker und Vanille, Eier, Salz, Mehl und Backpulver zu Streuseln verkneten. Backblech mit Backpapier auslegen (ich persönlich setzte noch einen Backrahmen auf, weil der Kuchen so schön in Form bleibt). Ca. 2/3 des Teigs in das Blech geben und mit einem Löffelrücken andrücken. Ofen auf 175 °C (155 °C Umluft) vorheizen.
Für den Belag Magerquark mit Vanille, Speisestärke und Schmand, Eier, Zucker und Zitronenabrieb mit dem Handrührgerät verrühren. Belag auf den Teigboden gießen und glatt streichen. Kirschen in einem Sieb sehr gut abtropfen lassen (Saft anderweitig verwenden) und gleichmäßig auf der Käsemasse verteilen.
Die restlichen Streusel auf dem Belag verteilen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45 – 50 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen, dann in Stücke schneiden.
Rezept zum Drucken
DruckenKäsekuchen mit Streuseln und Kirschen vom Blech
Ganz einfaches Rezept für einen Käsekuchen mit Streuseln vom Blech mit Kirschen – super lecker
- Zubereitungs-Zeit: 20
- Cook Time: 50
- Gesamtzeit: 1 hour 10 minutes
- Yield: 20
- Category: Käsekuchen
- Method: backen
- Cuisine: international
Zutaten
Für ein Backblech:
FÜR TEIG UND STREUSEL
250 g Butter
200 g Zucker
1 TL Vanillepaste
2 Eier
1 Prise Salz
550 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
FÜR DEN BELAG
1 kg Magerquark
1 EL Vanillepaste
40 g Speisestärke
200 g Schmand
3 Eier
200 g Zucker
Abrieb einer halben Bio-Zitrone
1 großes Glas Schattenmorellen
Zubereitung
Für den Teig Butter mit Zucker und Vanille, Eier, Salz, Mehl und Backpulver zu Streuseln verkneten. Backblech mit Backpapier auslegen (ich persönlich setzte noch einen Backrahmen auf, weil der Kuchen so schön in Form bleibt). Ca. 2/3 des Teigs in das Blech geben und mit einem Löffelrücken andrücken. Ofen auf 175 °C (155 °C Umluft) vorheizen.
Für den Belag Magerquark mit Vanille, Speisestärke und Schmand, Eier, Zucker und Zitronenabrieb mit dem Handrührgerät verrühren. Belag auf den Teigboden gießen und glatt streichen. Kirschen in einem Sieb sehr gut abtropfen lassen (Saft anderweitig verwenden) und gleichmäßig auf der Käsemasse verteilen.
Die restlichen Streusel auf dem Belag verteilen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45 – 50 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen, dann in Stücke schneiden.
Ich wünsch′ Euch was!
Andrea
Kommentare (5)
Liebe Andrea, warum verwendest du manchmal Magerquark und manchmal Quark mit höherer Fettstufe? Danke! Silke
Das liegt einfach daran, dass ich dann gerade das zu Hause habe 🙂
Ich schreibe meine Rezepte immer so auf, wie ich sie gemacht habe, weil ich dann zu 100 % weiß, dass sie gelingen.
Du kannst aber grundsätzlich das nehmen, was Du zu Hause hast!
LG Andrea
Wie gross/hoch ist das Blech?
46 x 36 cm und 4 cm tief
So ein toller und leckerer Kuchen! Wir lieben ihn.
Außerdem so fix gemacht, danke für das Rezept!