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Bratapfel-Likör

Zutaten

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  • 1,5 l Apfelsaft
  • 400 ml Weißwein
  • 100 ml Amaretto
  • 500 ml Calvados
  • 100 g weißer Zucker
  • 100 g brauner Zucker
  • 2 Zimtstangen
  • 2 Sternanis
  • 23 Nelken
  • 1 Vanille-Schote

Zubereitung

  1. Apfelsaft, Weißwein und Zucker in einen Topf geben. Die Gewürze zufügen, erhitzen, dann auf kleiner Flamme leise simmern lassen für ca. 15 – 20 Minuten. Amaretto und Calvados unterrühren, fertig ist der Likör!
  2. Bratapfel-Likör in heiß ausgespülte Flaschen abfüllen und fest verschließen. Der Likör ist ca. 3 Monate haltbar.
  3. Ihr könnt ihn verschenken oder selber trinken. Er schmeckt pur mit ein wenig Eis sehr lecker oder auch aufgegossen mit einem trockenen Sekt.