Knackige Nussecken mit Schokoladenguss – ein Klassiker, der das ganze Jahr über schmeckt, aber besonders in der Adventszeit – mit einer Prise Zimt – jeden Plätzchenteller bereichert!
Habe ich Euch eigentlich schon einmal erzählt, dass bei uns – fast – die gesamte Familie total Weihnachts-gaga ist? Weihnachts-Musik läuft hier spätestens nach Halloween in voller Dröhnung (dafür ist mein Ältester zuständig, bei dem kann es durchaus auch schon mal vorkommen, dass Michael Bublé im Hochsommer “White Christmas” trällert) .
Das ganze Haus ist selbstverständlich zum 1. Advent schön geschmückt: Lichterketten, wo immer es geht, Leuchtsterne in den Fenstern, Kerzen in allen Größen und Variationen und ein Adventskranz von 1 Meter Durchmesser mit großen Kugeln geschmückt und breiten Bändern an der Decke befestigt. Wichtig dabei: super schön, super easy und natürlich kein bisschen kitschig… Überhaupt, kitschig geht gar nicht! Ich mag es eher dezent und reduziert, mit viel Chichi kann man mich jagen!
Nun denn, was natürlich auch zur Adventszeit gehört, sind leckere Kekse, Plätzchen, Nüsse und so weiter. Ein Klassiker, der eigentlich das ganze Jahr über funktioniert, wird hier einfach mit einer Prise Zimt “veradventisiert” und in Kleinformat gebacken: knackige Nussecken mit Schokoladenguss… solltet Ihr dringend probieren!
Zutaten für knackige Nussecken mit Schokoladenguss
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[tab title=”Zutaten Nussecken”]
220 g Mehl
1/2 TL Backpulver
175 g Zucker
250 g kalte Butter
1 Eigelb
etwas Salz
2 EL flüssiger Honig
1/2 TL Zimtpulver
200 g gehackte Haselnüsse
200 g gehackte Mandeln
200 g Kuchenglasur (hell oder dunkel, was Ihr lieber mögt)
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Zubereitung für knackige Nussecken mit Schokoladenglasur
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[tab title=”Zubereitung Nussecken”]
Mehl, Backpulver, 75 g Zucker, 150 g Butter, Eigelb und eine Prise Salz mit den Knethaken des Handrührers zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Mit den Händen fertig kneten. In Alufolie eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen. Dann den Teig ausrollen (ca. 40 x 30 für ein Backblech).
5 EL Wasser, den Honig, 100 g Zucker, Zimt, 100 g Butter und etwas Salz in einem Topf aufkochen. Haselnüsse und Mandeln (falls Ihr eine andere Nussmischung mögt, nehmt diese) untermischen und danach abkühlen lassen.
Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Nussmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (175 °C Umluft) für 15 – 20 Minuten goldbraun backen. Etwas abkühlen lassen, dann zunöchst in Quadrate, danach in Dreiecke schneiden.
Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen und die Ecken der Dreiecke eintauchen. Auf einem Gitterrost oder Backpapier trocknen lassen. In einer luftdichten Keksdose aufbewahren.
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Knackige Nussecken mit Schokoladenguss
- Total Time: 50 minutes
Ingredients
- 220 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 175 g Zucker
- 250 g kalte Butter
- 1 Eigelb
- etwas Salz
- 2 EL flüssiger Honig
- 1/2 TL Zimt
- 200 g gehackte Haselnüsse
- 200 g gehackte Mandeln
- 200 g Kuchenglasur (hell oder dunkel, was Ihr lieber mögt)
Instructions
- Mehl, Backpulver, 75 g Zucker, 150 g Butter, Eigelb und eine Prise Salz mit den Knethaken des Handrührers zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Mit den Händen fertig kneten. In Alufolie eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen. Dann den Teig ausrollen (ca. 40 x 30 für ein Backblech).
- 5 EL Wasser, den Honig, 100 g Zucker, 100 g Butter und etwas Salz in einem Topf aufkochen. Haselnüsse und Mandeln (falls Ihr eine andere Nussmischung mögt, nehmt diese) untermischen und danach abkühlen lassen.
- Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Nussmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (175 °C Umluft) für 15 – 20 Minuten goldbraun backen. Etwas abkühlen lassen, dann zunöchst in Quadrate, danach in Dreiecke schneiden.
- Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen und die Ecken der Dreiecke eintauchen. Auf einem Gitterrost oder Backpapier trocknen lassen. In einer luftdichten Keksdose aufbewahren
- Prep Time: 30
- Cook Time: 20
Ich wünsch’ Euch was!
Andrea
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76 Kommentare
VAl
Heute habe ich die Nussecken ausprobiert. Statt Haselnüssen habe ich Walnüsse von unserem Baum verbacken. Der Mürbeteig ist hervorragend geworden und schmeckt sehr gut. Die Nussmasse ist ebenfalls sehr lecker. Ich werde dieses Rezept definitiv in meine Rezeptliste aufnehmen. Vielen Dank dafür!
Am Wochenende werde ich den Birnenstreuselkuchen ausprobieren. Darauf bin ich schon gespannt!
Viele Grüße!
Andrea
Freut mich wirklich sehr !
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Pia
Bei mir landen die leckeren Gewürzplätzchen..nachdem Rezept meiner LIEBLINGSOMA Auguste…!!! Schöne Adventszeit allen….Liebe frostige Grüße aus dem schönen Taunus Pia
Marta
Awwww noch schnell und kurz vor knapp
Dieses Jahr habe ich zum ersten Mal “gesunde” Plätzchen gebacken Ich muss sagen das ich überrascht bin wie lecker sie schmecken ❤️
Natürlich gibt es auch die Zuckerbomben
Über die Etagere würden sich meine Plätzchen wie Bethmännchen, Husarenkrapfen, Hildaplätzchen, Buttergebäck, Haselnussmakronen, Ananaskugeln und Minigul sehr freuen. Ich mich natürlich auch.
Einen schönen Abend und noch eine schöne Adventszeit
Natalia
Hallo Andrea!
Ganz klassich: Spitzbuben und Vanille Kipferl!
Eine wunderbare Weihnachtszeit wünsche ich dir!
LG Natalia S,
Iris Herz
Auf jeden Fall auch Nussecken, Spritzgebäck, Zimtsterne und selbstgemachte Snickers. …ein Muss überhaupt.glg
Helene Alt
Liebe Andrea,
bei mir gäbe es auf auf dem Teller, bzw. der Etagère Vanille Kipferl, Cranberry-Zimt-Streifen und gebrannte Mandel. Ein herrlicher Mix für Körper und Seele 🙂 LG, Helene
Petra
Hallo Andrea.
Ich lese schon soooo lange hier bei dir und bin immer wieder begeistert. Danke!
Snickers Doodles u.Nussecken würde ich auf die Etagere tun. Das sind unsere absoluten Lieblingskekse.
LG Petra ⛄
Julia
Hallo Andrea, ich liiiebe ja Plätzchen (gut, wer nicht der sich hier rumtreibt), in meinem Fall würden Vanillekipferl, Linzer Taler und Schoko-Crossis darauf landen!
Ich hoffe ich schaffe es noch vor Weihnachten einige deiner Rezepte in der großen Küche meiner Eltern nachzubacken 😀
Liebe Grüße!
Alessa
Hallo Andrea, was für ein tolles Gewinnspiel,ich habe auch die ein oder andere Deko von Leonardo und dieser Stern sieht wirklich klasse aus – würde sich super auf meinem Küchentisch machen. 🙂
Platz darauf nehmen würden Mandelwölkchen (Baiser mit Schokolade und Mandelsplittern-sehr lecker ), Gingerbreadcookies nach Cynthia Barcomi und Mandelkugeln.
Viele Grüße von der dänischen Grenze!
Melanie R
Hallo,
wir backen viel und jeder hat sein Lieblingsgebäck, als muss von jeder Sorte etwas auf den Teller bzw die Etagere
Meine Tochter hat einen Faible für American Cookies, nicht sehr weihnachtlich, aber sooo lecker. Mein Mann mag gerne einfaches Spritzgebäck ohne Kuvertüre und schnick schnack.
Ich esse sehr gerne Schokostäbchen mit Kokosmantel, aufwendig, lohnt sich aber immer. Von innen sind die so schön klebsch wie Brownies.
Über den schönen Gewinn würde ich mich riesig freuen und zur Not noch viel mehr Plätzchen dafür nachbacken (großes Opfer *hüstel*)
Ganz liebe Grüße und eine schöne Adventszeit,
Melanie
Frau Podenco
Es gibt so viele leckere Kekse, die ich mir sehr schön auf der Etagere vorstellen kann. Die erste Bestückung würde ich mit chocolate creamcheese Cookies und klassischen Vanillekipferln vornehmen.
Ich kann mir auch sehr gut Marzipankartoffeln auf der schönen Etagere vorstellen.
Eine schöne Vorweihnachtszeit wünsche ich Dir.
LG
Frau Podenco
Veronika
Hallo Andrea,
gebacken habe ich bis jetzt Linzer Plätzchen und Zimtsterne, die würden natürlich draufkommen. Aber weitere Plätzchen werden definitiv noch folgen 🙂
Liebste Grüße,
Veronika
Gudrun Lemke
Haloo Andrea <3 , ich würde diesen tollen Gewinn mit Vanillekipferln, Spitzbuben,Kokosmakronen und Zimsterne belegen!!!
tina
Bei mir würden Vanillekipferl und Spritzgebäck darauf landen, die mögen meine Jungs am liebsten.
Ich finde deinen Blog super und habe schon einiges nachgemacht. Vielen Dank und lieben Gruss Tina
Chiara
Hallo Andrea,
Deine Plätzchen Rezepte sind toll wie immer! Die Etagere und die Teller sehen auch wunderbar aus, ich würde auf jeden Fall Marzipan Makronen und Engelsaugen darauf legen 🙂
Liebe Grüße,
Chiara
Andrea
Marzipan-Makronen? Das klingt sehr lecker!
manuda
…mal überlegen…
es gibt jedes Jahr gebrannte Mandeln, Cantuccini, Nussecken, Spritzgebäck, HaferflockenKekse, “Schmandplätzchen” (ich weiß gar nicht, wie sie richtig heißen helle Kekse mit Hagelzucker drauf…
wenn die Zeit noch reicht auch gerne mehr!
Eine schöne Etagere wäre schon fein zur standesgemäßen Präsentation ❤
Eine gemütliche Adventszeit! ✨
Christina
Ich liebe Weihnachtsplätzchen und diese Etagere wäre perfekt dafür. Darauf kämen Plätzchen mit roter Marmelade in allen Variationen, besonders Spitzbuben. Und die Streuselsterne vom Blog werden auch noch probiert. Liebe Grüße und eine schöne Vor-Weihnachtszeit
Carolin
Unsere Weihnachtsplätzchen sind – oh Schande – schon fast aufgegessen, nur ein paar Vanillekipferl sind noch übrig. Die würden sich den Platz auf der Etagere mit ein paar deiner Baumkuchenwürfel teilen dürfen, denn Baumkuchen steht in diesem Jahr auch noch auf meiner Backliste 😀
Andrea
Liebe Andrea,
bei mir würden es sich schwedische Pepparkakor, selbstgemachte Dominosteine und Elisenlebkuchen auf dem Teller<7der Etagere gemütlich machen 😉
LG
Andrea
Nicole
Hallo liebe Andrea,
Ich sitze in der Uni und sehe deine leckeren Plätzchen, wie gemein!
Auf meinem Plätzchenteller liefen Spekulatius, Caipirinha-Plätzchen und Kokosmakronen 🙂
Liebe Grüße
Nicole
NIcole Schilling
Auf jeden Fall kommen da meine geliebten
ZIMTSTERNE DRAUF ❤️
Ohhh, fantastisch!!! ✌️
Da möchte ich sehr gerne gewinnen!
⭐️⭐️⭐️
Tanja
Liebe Andrea, wir würden uns sehr über die Stern Etagere freuen und darauf Haferkekse für”s Baby, Nussecken für unseren großen Sohn, Stollenkonfekt für den Papa und Spritzgebäck für die Mama in Szene setzen…
Birgit Jung
So eine Etagere und dann auch noch von Leonardo ist wunderschön! Mit Süßkartoffellebkuchen würde ich das schöne Sternentellerchen füllen.
Julia Eckert
Bei mir würden die Klassiker wie Zimtsterne und Schokobrot drauf landen, die dürfen auf keinen Fall nehmen 🙂 LG Julia
Dagmar
Liebe Andrea,
deine Deko ist ein Traum und dann noch die schönen Leckereien auf der Etagere…köstlich.
Bei mir würden meine Mandelmonde, Zimtsterne und Makronen in allen Varianten auf der Stern-Etagere einen Platz finden.
Lieben Gruß
Dagmar
Caro
Liebste Andrea,
Dieses Jahr mal wieder klassisch. Für Experimente hab ich im Moment nicht viel Zeit. Also Vanillekipferln, Ausstecherle, Makrönchen und noch Terassen.
Aber ich freu mich trotzdem auf alle. Deine Baumkuchen sehen natürlich wieder köstlich aus! Und der so schön hergerichtete Tisch.
Einen schönen Advent noch
Caro
Susan
Hallo Andrea,
ich bin auch völlig adventsverrückt, für mich ist die Adventszeit immer ein Genuss. Ich liebe die geschmückten Fenster und Lichter überall. Plätzchen habe ich auch schon gebacken. Vanillekipferl, Spritzgebäck, Elisenlebkuchen, Nougat-Tuffs und Marzipan-Kokos Makronen. Genieße die Vorweihnachtszeit in vollen Zügen.
Liebe Grüße
Susan
Johanna
Auf dieser hübschen Etagere würden sich unsere Lieblingsplätzchen bestimmt besonders schön präsentieren u.a. Liebesbriefe (die backt mir mein Mann immer), Zimtwaffeln, Spritzgebäck, Spitzbuben und Butterplätzchen. Deine Rezepte regen zum Nachmachen an.
Claudia
Liebe Andrea, bei mir geht nichts nichts nichts NICHTS über Lebkuchen! Ach ich liebe diese Teile! Daran habe ich mich als Kind wie als Jugendliche schon immer total überfressen…furchtbar 😀 Sie bekommen also am meisten Platz; Allerdings müssen bei mir auch Spitzbuben auf die Etagere…diese tollen mit Marmelade gefüllten Doppeldecker, großartig! Sonst liebe ich Anisplätzchen. Die sind wohl etwas aus der Mode gekommen, jedenfalls sieht man sie nicht sehr oft; meine Mutter (Schwäbin) hat sie früher immer gemacht und mir erklärt, dass ohne das Füßchen unten, es keine richtigen Anisplätzchen sind! Viele liebe Grüße! Claudia
Andrea
So ist es, ich weiß noch, ein Jahr sind die Anisplätzchen meines Vaters “sitzengeblieben” und hatten keine Füßchen… Was war er so unglücklich!
Liebe Grüße, Andrea
Silke H.
Liebe Andrea,
ich bin auch ein totaler Weihnachtsfan und mag auch eher schlichte Deko. Auf der tollen Etagen würden bei mir Erdnussplätzche, Eierlikörkringel und Baileys Sterne landen. Liebe Grüße Silke
Anna
Hallo Andrea!
Erst einmal sehen deine Baumkuchenwürfel und Nussecken hervorragend aus – die hätte ich auch gerne auf der Etagere 🙂
Ansonsten gäbe es bei mir sicherlich noch Zimtsterne und Vanillekipferl.
LG
Anna
Christin
Toll toll toll Ich liebe die Weihnachtszeit!!
Stephanie Czaplinski
Wow, das ist mal ne hübsche Etagere! Ich such schon so lange eine und diese wäre wirklich traumhaft für meine ganzen selbstgebackenen Kekse….
Anisa
Zimtkekse, Vanillekipferl und Kokosmakronen würden auf der wunderschönen Etagere landen! LG, Anisa
Carina
Hallo Andrea 🙂
Also bei mir würden diesen tollen Gewinn definitiv Nusshäppchen, Vanillekipferl und natürlich die Lieblingsplätzchen meines Schatzs, nämlich Kokosmakronen vollkommen machen.
Da wir bald unsere erste neue gemeinsame Wohnung beziehen, wäre das doch perfekt ♥
Vanessa Sachs
Oooh das sieht alles soooo wunderbar aus!! Bei mir jedes Jahr ganz klassisch Vanillekipferl, Butterplätzchen und Nougatsterne. Am Wochenende will ich unbedingt deine Streuselsternchen und Nussecken backen- ich hoffe, ich krieg das hin Und dieses Jahr landen zu ersten Mal selbstgebackene Bananenhaferkekse fürs Baby auf den Plätzchentellern. Ich bin gespannt, wie sie ankommen Liebe Grüße!
Vanessa Sachs
Oooh, das sieht alles super aus! Da würden sich meine Vanillekipferl, Schokoberge und Butterplätzchen ganz gut draufmachen 🙂 außerdem will ich am Wochenende deine Streuselsternchen und Nussschokolade backen- und dieses Jahr müssen zum ersten Mal selbstgebackene Bananenhaferkekse als Attrappe fürs Baby Platz drauf finden Wir würden uns freuen 🙂
Sabine von Wos zum Essn
ooooh, ich liebe baumkuchen O_o den wirds aber dieses jahr eher nicht geben, buhu, außer ich mach mich noch an die arbeit^^ ansonsten kommen in erste linie muttis superlecker plätzchen aufn teller, nugathäufchen, marzipanherzen, orangenstangen, rotweinherzchen, spitzbuben, terrassen, butterplätzchen, und viele mehr, meine mutti backt immer so 15 sorten, wie eine wahnsinnige, aber im positiven sinn wahnsinnig 😉
liebe grüße, sabine
Andrea
Verrate mir doch bitte, was Halunken sind… Habe ich noch nie gehört!
LG Andrea
Andrea
Lebkuchen liebe ich auch sehr!
Aber gerne!
Herzlichst, Andrea
Andrea
Toll, wenn man so eine Mutti hat <3
Unser kleiner Mikrokosmos
Ich bin eigentlich gar kein Plätzchen Bäcker. Wenn ich damit Angabe nervt es mich ziemlich schnell. Aber dieses Jahr habe ich das alte Rezept vom Berliner Brot meiner Mutter gefunden und das werde ich wohl backen. Dazu kommen dann evtl noch Nussecken und Mandel Spritzgebäck wenn es die Zeir zulässt. Alle 3 Sorten würden sich auf der Etagere oder dem Teller sehr gut machen. Da versuche ich gerne mein Glück.
Liebe Grüße
Silke
Christine
Hallo liebe Andrea.
ich mache jedes Jahr meine eigenen Lebkuchen! Die würden sofort auf der tollen Etagere landen… aber sicher nicht für lange. 🙂 denn bei dem leckeren Geschmack kann keiner widerstehen!
Ich wünsche dir eine schöne besinnliche Advents- und Weihnachtszeit!
Danke, dass du immer so tolle Ideen auf deinem Blog mit uns teilst!
Liebe Grüße
Christine
Mimi Foodblog
Zunächst einmal herzlichen Dank für diesen schönen Beitrag und die wunderbaren Rezepte. Die Fotos sind wieder sehr, sehr ansprechend und schön geworden.
Ich würde auf der Etagere oder dem Sternsteller würden ganz viele leckere Plätzchen landen. Bärentatzen, Mandelkekse, Zimtsterne, Lebkuchen und Vanillekipferl. So viel leckeres.
Aber die Baumkuchenwürfel stehen bei mir nun auch meiner To-Do-Liste. Danke dir.
Liebe Grüße, Mimi
Daniela
Bei mir wären es Pebber Nodder (Dänische Gewürzplätzchen), Double Chocolate Espresso Cookies, die Magaritenplätzchen von der einen Oma und die Knusperflockenplätzchen von der anderen. À propos, ich muss dringend für Nachschub sorgen 😉
Jacqueline S.
Liebe Andrea.
Bei mir würden definitiv unsere Butterplätzchen nach Familienrezept auf der Etagere landen, die liebevoll in Handarbeit dekoriert werden von mir, sodass das Essen eine wahre Wonne ist. Weiterhin gehören zu einem super Weihnachtsteller selbstgemachte Elisenlebkuchen und meine Lieblingsplätzchen die Halunken. Dieses Jahr sollen dann noch die Nussecken von dir dazu kommen. Deswegen stöbere ich gerade auch mal wieder auf deinem Block nach süße Anregungen. 🙂
Ich wäre unglaublich glücklich, wenn diese Etagere unsere Weihnachtstafel schmückt.
Liebe Grüße.
Isabella
Guten Morgen,
bei uns würden Vanillekipferl, Lebkuchen, Kokosmakronen, Bratapfel Kekse und Schneeflöcken draufkommen 🙂
Viele Grüße
Isabella
Julia Dietlmeier
Also auf meiner Etagere oder auch dem Sternenteller würde einiges landen 😀 Fertig sind bereits Vanillekipferl (die sind ein Muss, absolute Lieblingsplätzchen der Familie), Spritzgebäck, Heidesand (die Sensation überhaupt!!!), Nougatstanden und Nussecken! Am Wochenende folgt ein Hauch Italien. Ich probiere mal Cantuccini aus. Die sind einfach immer lecker! Wobei mich das Rezept von den Baumkuchen auch schon anlacht 🙂 Auf jeden Fall wirds ein süüßer Advent 😉
Merle
Mensch da dachte ich beim Text lesen wie herrlich diese Zeit doch ist…die Kälte versüße ich mich immer mit Kulleraugen, australischen Gebäck, Nussmakronem, Haferflocken Keksen, Gabelplätzchen, …. Ich liebe es im Advent zu backen und dann Tütchen zu verschenken… Aber diesmal sollten dann doch einige auf dieser tollen Etagere landen…:) was gibt denn traditionell bei euch zu Nikolaus gemacht?
Andrea
Bei uns gibt es ganz traditionell zu Nikolaus immer selbstgebackene Hefe-Nikolause, mit viel Butter und Marmelade darauf und dazu heißen Kakao… diese Tradition hat sich hier nicht verändert, seit ich selbst Kind war 🙂
Marlene
Oh die Baumkuchenwürfel! Und Linzeraugen und Vanillekipferl
// Heidrun
…nun, in diesem Jahr versuche ich meine Backkünste am Stollenbusserln, der Wunsch von meinem Mann. Inzwischen backe ich eine einzige Sorte, die Zeit läuft mir nämlich davon: Eine Vernissage will vorbereitet werden, ich wurde dazu eingeladen…
Und hier im Post begeistern mich die Nussecken!
Lebkuchensüße Grüße von Heidrun
Sonja Hubauer
Rumtörtchen, BrabanZellen und Nussecken würde ich auf die Etagerie legen !
Ich würde mich sehr über einen Gewinn freuen :-)b
Lisa
Liebe Andrea,
Nussecken kommen bei uns auch jedes Jahr zu Weihnachten auf den Tisch, sie sind aber auch einfach ober köstlich! Dieses Jahr werde ich mal Kokosmakronen versuchen, die es früher immer bei Oma gab 🙂 hoffentlich gelingen sie und werden nicht staubtrocken! Vielleicht hast du da Tipps für mich?
Fühl dich lieb gegrüßt, Lisa
Andrea
Ebenso <3
Andrea
Dir auch!
Andrea
Liebe Carmen,
wenn Du mir auf Instagram folgst, siehst Du ab und an mal, wie es bei mir zu Hause aussieht.
Und überhaupt, vielen Dank für diesen zauberhaften Kommentar <3
Herzlichst, Andrea
Andrea
Leider diesmal nur Deutschland… aber bald kommt was auf dem Blog, da kannst du auch teilnehmen 🙂
Liebe Grüße
Andrea
Vielleicht mach’ ich noch ein paar nach Papas Rezept… mal schauen 🙂