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Feine Haselnussplätzchen auch als Backmischung

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Zutaten

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  • Backmischung/Rezept
  • 200 g Mehl
  • 100 brauner Zucker
  • 50 g Speisestärke
  • 125 g gehackte Haselnüsse
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Fl. Bittermandelöl (ans Glas anhängen)
  • in ein Glas von ca. 600 ml Inhalt füllen

zugeben

  • 125 g Butter
  • 1 Ei

Zubereitung

  1. Plätzchenmischung mit 125 g weicher Butter, 1 Ei und drei Tropfen Bittermandelöl in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührers gleichmäßig vermengen. Aus dem Teig Rollen mit ca. 4 cm Durchmesser formen, in Klarsichtfolie wickeln und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  2. Die Teigrollen in gut 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im heißen Ofen bei 200 °C (180 °C Umluft) für 10 – 12 Minuten backen.
  3. Für die Backmischung die Zutaten in ein Glas einschichten, ein Fl. Bittermandelöl anhängen und mit einer schönen handgeschriebenen Backanleitung versehen.