Feine Haselnussplätzchen auch als Backmischung
Zutaten
- Backmischung/Rezept
- 200 g Mehl
- 100 brauner Zucker
- 50 g Speisestärke
- 125 g gehackte Haselnüsse
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Fl. Bittermandelöl (ans Glas anhängen)
- in ein Glas von ca. 600 ml Inhalt füllen
zugeben
- 125 g Butter
- 1 Ei
Zubereitung
- Plätzchenmischung mit 125 g weicher Butter, 1 Ei und drei Tropfen Bittermandelöl in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührers gleichmäßig vermengen. Aus dem Teig Rollen mit ca. 4 cm Durchmesser formen, in Klarsichtfolie wickeln und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Die Teigrollen in gut 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im heißen Ofen bei 200 °C (180 °C Umluft) für 10 – 12 Minuten backen.
- Für die Backmischung die Zutaten in ein Glas einschichten, ein Fl. Bittermandelöl anhängen und mit einer schönen handgeschriebenen Backanleitung versehen.