Himbeer-Cheesecake-Tarte
- Zubereitungs-Zeit: 30
- Cook Time: 35
- Gesamtzeit: 1 hour 5 minutes
Zutaten
Scale
- Den Mürbteig habe ich nach diesem Rezept gemacht
Füllung
- 300 g Frischkäse
- 3 EL Zucker
- 1 TL Zitronenabrieb
- 3 EL Sahne (ersatzweise Milch)
- 1 Ei
- 1 TL Vanille-Paste (oder 1 Pck. Vanille-Zucker)
- Himbeeren zum Belegen
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Den Mürbteig, wie angegeben, zubereiten. Kalt stellen. Dann rechteckig ausrollen, mit Hilfe des Nudelholzes auf die Form legen und festdrücken. Mit einer Gabel mehrfach einstechen, den Backofen auf 175 ° C (150 °C Umluft) vorheizen. Den Boden für 12 Minuten vorbacken, abkühlen lassen.
- Die Tarte-Füllung zubereiten: alle Zutaten in eine Schüssel und mit dem Handrührer oder auch einem Schneebesen zu einer homogenen Creme verrühren. Auf dem vorgebackenen Boden verteilen und für weitere 20 – 25 Minuten backen. Abkühlen lassen und danach für 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Vor dem Servieren mit den Himbeeren belegen und mit etwas Puderzucker bestäuben.