Marmorkuchen mit Maronen

23. Januar 2013

Heute verrate ich Euch ein Geheimnis! Ich bin süchtig! Jawohl…. ich bin Maronen-süchtig. Ich liebe Maronen schon seit jeher und in jeglicher Form: als Maronensuppe, Maronencreme, Maronenkuchen, Maronen pur. Ich kann zu jeder Tages- und Nachtzeit Maronen futtern und kriege nie genug davon. Deswegen habe ich mal ein wenig herumexperimentiert und es gibt diesen saftigen Marmorkuchen mit Maronen.

Dieser Kuchen ist der Hammer! Abgesehen von den üblichen Zutaten benötigt Ihr Maronen (gibt es abgepackt im Supermarkt) und Maronenpüree (als Junkie weiß man ja, wie man an seinen Stoff kommt: Ihr findet es entweder im Feinkostladen, oder könnt es hier bestellen).

Zutaten für Marmorkuchen mit Maronen

Ausreichend für eine Gugelhupfform:

1 Vanilleschote
300 g Butter
200 g Zucker
1 Prise Salz
5 Eier
375 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
4 EL Milch
80 g Maronen (vorgegart)
2 EL Maronenpüree
2 EL Orangenlikör

etwas Tonkabohnen-Abrieb (nach Belieben)
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung Marmorkuchen mit Maronen

Ihr solltet zunächst die Vanilleschote aufschneiden und das Mark auskratzen. Weiche Butter (1 bis 2 EL aufsparen zum Ausfetten der Form) mit Zucker, Vanillemark und Prise Salz cremig rühren. Eier unterrühren, Mehl und Backpulver mischen, mit der Milch nach und nach unterrühren. Den Backofen zwischenzeitlich auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen und die Backform einfetten. Nun müsst Ihr zwei Drittel des Teiges in die Form füllen. Die Maronen hacken, mit Maronencreme, übrigem Teig und Likör verrühren. Auf dem hellen Teig verteilen. Mit einer Gabel spiralförmig durch beide Teige ziehen, so dass ein Marmormuster entsteht.

Den Kuchen auf der 2. Schiene von unten im vorgeheizten Backofen 50 bis 60 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und in der Form noch 15 Minuten ruhen lassen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.