Ihr seid sicher meiner Meinung, dass absolut nichts über einen saftigen Schokoladenkuchen geht, oder? Deswegen – ich gebe es offen zu – bin ich grundsätzlich eher der Brownie-Typ, denn Brownies sind schön knatschig, während Schokoladenkuchen häufig dazu neigen, sehr trocken zu werden. Und da habe ich eine echte Phobie.. denn trockenen Kuchen habe ich in meiner Kindheit zur Genüge gegessen (Ihr wisst ja, kleine Bäckerskinder bekommen immer die Reste, die nicht verkauft wurden 🙂 ).
Daher mache ich nur super, super saftige Schokokuchen, so wie diesen hier. Und weil ich eine so unglaublich Nette bin, dachte ich mir, ich schenke Euch das Rezept! Das dann auch gleich in zweifacher Ausfertigung. Ihr könnt ihn Euch backen, oder für liebe Menschen machen, Ihr habt aber auch die Möglichkeit, die Backmischung dafür zu basteln und dann an Eure Lieben zu verteilen… Ist das nicht fein? Also, los geht’s!
Zutaten Backmischung saftiger Schokoladenkuchen
Für eine Form von 20 cm Durchmesser
und gleichzeitig Angaben für die Backmischung
150 g Mehl
1 Pr. Salz
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Backpulver
35 g Kakao
120 g brauner Zucker
90 g Schokoraspel
zugeben:
125 ml Rapsöl
150 ml Milch
2 Eier
Streudekor und Guss nach Belieben
Zubereitung Backmischung saftiger Schokoladenkuchen
Für die Backmischung die Zutaten entsprechend der Liste in ein Weck-Glas (500 ml) einfüllen, verschließen und noch ein kleines Tütchen mit Herzen (nach Belieben) anhängen. Anleitung aufschreiben und beifügen.
Backofen auf 170 °C (150 °C Umluft) vorheizen. Für den Kuchen alle trockenen Zutaten / Zutaten aus dem Glas in eine Schüssel füllen. Milch, Rapsöl und Eier zufügen und mit dem Handrührer zu einem cremigen und gleichmäßigen Teig rühren.
Eine Backform (20 cm) ausfetten. Teig hineingeben und für 40 – 45 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Kurz in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Gitter komplett auskühlen lassen. Nach Belieben mit einem Schokoladenguss oder Puderzucker bestäubt servieren.
Saftiger Schokoladenkuchen
- Total Time: 1 hour 5 minutes
Ingredients
- 150 g Mehl
- 1 Pr. Salz
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Backpulver
- 35 g Kakao
- 120 g brauner Zucker
- 90 g Schokoraspel
zugeben
- 125 ml Rapsöl
- 150 ml Milch
- 2 Eier
- Streudekor und Guss nach Belieben
- Prep Time: 20
- Cook Time: 45
Ich wünsch’ Euch was!
Andrea
22 Kommentare
Susi
Mal wieder ein dickes Dankeschön für deine Rezepte! Auf der Suche nach einem simplen saftigen Schokokuchen wurde ich mal wieder bei dir fündig. Geht total einfach, ist seeeehr schokoladig und saftig! Konnte ihn gut am Vortag backen und alle Gäste waren begeistert. Die Sache mit der Backmischung ist auch eine schöne Geschenkidee 🙂 Der Gatte hat aber schon wieder nach dem Apfelcheesecake mit den Walnussstreuseln gefragt… 🙂
Andrea
Wie schön, ich freue mich total über Dein nettes Feedback!
Anna
Wow! Dieser Schokokuchen ist wirklich sehr sehr lecker!!! Ich mag trockene Kuchen absolut nicht & dieser hier ist unglaublich saftig und sehr schokoladig, dennoch leicht. Wir haben ihn gestern zum ersten Mal ausprobiert und sind alle sehr begeistert!!! Vielen herzlichen Dank für dieses Rezept!! ENDLICH habe ich DAS Rezept für den BESTEN Schokokuchen gefunden!!!
Andrea
Tausend Dank liebe Anna!
Ich mag ihn auch wirklich gerne!
Heike Hofmann
Ein super Rezept, der Schokoladenkuchen. Habe ihn heute das erste Mal ausprobiert, er ist ein voller Erfolg.
Andrea
Das freut mich sehr !
Kerstin
Ein tolles Rezept, ein toller Kuchen, so lecker und saftig! Danke, der wird jetzt öfters gebacken!
Viele Grüße sendet Kerstin
Andrea
Liebe Kerstin,
danke für Deinen lieben Kommentar.
Freue mich, dass der Kuchen gefällt!
Herzlichst, Andrea
Annemarie
Liebe Andrea, ENDLICH habe ich mein Rezept für den oberleckerweltbesten Schokokuchen gefunden VIELEN lieben Dank dafür. Der wurde gestern gebacken… und eben lagen nur mehr ein paar Krümel auf der Kuchenplatte.
aber WIE hast du nur diesen schneeeeeeweißen Schokoguss gezaubert??
Hab mir extra weiße Kuvertüre besorgt… aber sooooo weiß wie deine Glasur…. wurde meine leider nicht. Aber LECKER war er ⭐⭐⭐
LG aus Bayern
Andrea
Ehrlich gesagt weiß ich nicht mehr, welcher Guss das war 🙂
LG Andrea
TAY
Auja….den *saftigen Schokokuchen* habe ich auch zum Besten gegeben!!!!
Endlich habe ich ein tolles Rezept gefunden, danke dafür
Andrea
Aber sowas von gerne!
Freut mich sehr.
LG Andrea
Vanessa
Liebe Andrea, was für einen weißen Guss hast du denn genommen?
Liebe Grüße
Andrea
Ich hatte für den Kuchen einen weißen Schokoladenguss.
Liebe Grüße, Andrea
Katja
Ich habe gestern diesen tollen Kuchen gebacken, er war so schön saftig 🙂 soooo gut, dass ich ihn heute gleich nochmal backe, weil morgen Gäste kommen. Vielen Dank für das Rezept!
Andrea
Sehr gerne! Vielen Dank für Deinen netten Kommentar!
Irmi Müller
Hab den Kuchen gleich heute gebacken und gerade haben wir ihn probiert. Das Rezept ist ganz einfach und er schmeckt himmlisch. Trotz Schokolade ist er erstaunlich leicht. Danke für das schöne Rezept.
Andrea
Das freut mich sooooo.
Danke für das nette Feedback!
Herzlichst, Andrea
Dagmar
Der sieht ja wirklich total saftig aus….hmm, ganz großartig.
Lieben Gruß
Dagmar
Marina
Der Kuchen sieht toll aus! Wie kann ich die Zutaten für eine 26cm-Form umrechnen? 3,5 Eier wären da ungünstig… Danke und Grüße!
Andrea
Schau mal, hier in dem Beitrag habe ich eine Umrechnungstabelle:
https://zimtkeksundapfeltarte.com/2021/10/17/omas-versunkener-apfelkuchen-apfelkuchen-sehr-fein/
Wenn es krumme Ergebnisse gibt, einfach nach Gefühl auf- bzw. abrunden. 🙂
Liebe Grüße
Andrea
Andrea
Ja, das ist er wirklich.
Liebe Grüße, Andrea