Hallo, Ihr Lieben! Ich bin heute richtig gut drauf! Die Sonne scheint, morgen ist Feiertag und ich habe ein paar wundervolle Tage in Berlin vor mir! Ist das nicht großartig? Ich freue mich schon sooooo! Ich finde ja, diese Stadt ist immer wieder eine Reise wert.
Auch wenn wir schon häufig dort waren, entdecken wir doch jedes Mal wieder etwas Neues und haben viel Spaß. Habt Ihr denn noch einen Tipp für mich, was wir dort unbedingt mal machen sollten? Freue mich immer über tolles Insider-Wissen!
Ein Pflichtbesuch ist für mich in Berlin in jedem Fall das Café von Cynthia Barcomi, dort lasse ich mich gerne für meine nächsten Kuchenkreationen inspirieren.
Für meine Lieben, die hier zu Hause bleiben müssen, habe ich zum Trost noch etwas ganz wunderbar Süßes gemacht (bin ich nicht eine tolle Mutter?): eine super leckere no-bake Erdbeer-Schmand Torte, die wirklich was her macht, findet Ihr nicht auch?
Und falls Ihr noch mehr Lust auf leckeren Kuchen habt, dann schaut mal bei meinem Erdbeer-Rhabarber-Kuchen mit Zitronenstreuseln vorbei 🙂
Zutaten für No-bake Erdbeer Schmand Torte
Zutaten für eine Form von 20 cm:
Öl für die Tortenplatte
150 g Cantuccini
100 g Butter
600 g Erdbeeren
500 g Schmand
200 g Sahne
6 Blatt Gelatine
50 g Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker
zusätzl. Erdbeeren zur Dekoration
Zubereitung für No-bake Erdbeer Schmand Torte
Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Die Cantuccini in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz darüber rollen, so dass die Kekse zerbröseln. Im Blitzhacker geht das auch super. Nun die Butter schmelzen und mit den Keksen vermischen. Auf dem Boden der Springform festdrücken (das geht gut mit einem Löffelrücken), kalt stellen.
Die Gelatine in etwas Wasser einweichen. 300 g Erdbeeren waschen und putzen. Mit dem Pürierstab pürieren. 6 EL vom Püree in einen kleinen Topf füllen und die abgetropfte Gelatine darin auflösen.
Den Rest des Pürees mit dem Schmand, Zucker und Vanillezucker verrühren. Nun die aufgelöste Gelatine dazugeben und verrühren. Kalt stellen. Inzwischen die Sahne steif schlagen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben.
Die restlichen Erdbeeren waschen, entstielen und auf dem Cantuccini-Boden nach Belieben verteilen. Die Creme vorsichtig darüber geben, verstreichen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit weiteren Erdbeeren dekorieren.
Ich wünsch’ Euch was!
Andrea
21 Kommentare
Doris
Hallo, ich habe anlässlich eines Geburtstages o. g. No-bake-Erdbeer-Schmand-Torte, Zutaten hochgerechnet auf eine Form 26 cm Durchmesser, hergestellt. Es war ein grosser Erfolg. Ich werde noch viele Rezepte aus deinem Blog nachmachen und freue mich schon auf das Ergebnis. Liebe Grüsse von Doris
Andrea
Liebe Doris,
vielen Dank für Dein nettes Feedback!
Ich freue mich wirklich sehr darüber!
Herzlichst, Andrea
rosarote Brille ♥
Hallo 🙂 Ich habe dich für den "Liebster Award" nominiert, weil ich deinen Blog toll finde! Ich hoffe du freust dich darüber. Näheres dazu gibt's 'hier' zu lesen.
Liebe Grüsse, Mary von Rosarote Brille ♡
Andrea
Wie lieb von Dir!
Vielen herzlichen Dank für den Award!
Liebe Grüße
Andrea
designbygutschi
Hallo Andrea,
jetzt muste ich mir erst die Augen reiben … grins …
Habe gestern fast die gleiche Torte gemacht … nur war mein Boden aus Löffelbiskuit …
Ich mag das Rezept sooooooo gerne …
Die Idee mit Cantuccini merke ich mir.
Hab einen schönen Sonntag
Herzliche Grüße
Jutta
Andrea
Das ist witzig!
Aber so ein Törtchen passt eben perfekt zum Sommer!
l,iebe Grüße
Andrea
einfallsReich amy k.
sieht seeeehr verführerisch und köstlich aus!
herzliche grüße & wünsche an dich 😉
amy
Andrea
Das ist es, liebe Amy!
Grüße Dich auch ganz herzlich
Andrea
Andrea
Das kriegst Du hin, ganz bestimmt!
danke für Deine netten Worte 🙂
Andrea
lisa.k | photographie
Liebe Andrea,
durch deinen Gastblogger-Eintrag bei Keks unterwegs bin ich auf deinen Blog aufmerksam geworden und finde es schade, ihn nicht schon früher entdeckt zu haben!
Tolle Rezepte und Aufmachung, Kompliment!
Liebe Grüße,
Lisa von Blogschokolade & Butterpost
Andrea
Danke, liebe Lisa! Sehr nett! Schön, dass Du hier bist!
Das Kompliment kann ich aber erwidern… Euer Blog ist auch sehr schön!
Herzliche Grüße
Andrea
Ein Dekoherzal in den Bergen
MEI des is ah KUACHAL für MI
do konn i nit vuii verhaun,,,,
hob no an scheeena ABEND;;;
bis bald de BIRGIT
Andrea
Nein, verhauen kannst Du da gar nix.
Das Törtchen gelingt Dir bestimmt!
Liebe Grüße
Andrea
Löffel Sache
ohh die wird an heißen Tagen mal aufgetischt … lecker 🙂
Andrea
Danke, mach das und bericht mir doch mal, wie es Dir geschmeckt hat 🙂
luisa
Die Torte sieht richtig toll aus. Und ganz ohne Backen, perfekt für warme Sommertage!
Viel Spaß in Berlin 🙂
Liebe Grüße
luisa
Andrea
Danke, liebe Luisa!
Herzliche Grüße
Andrea
mellimille
Meine Liebe,
ich drücke dich und wünsche dir wundervolle Berlin-Tage!
Grüß mir Cynthia und Angie (falls sie zu Hause ist) 😉
Danke,dass du uns so ein leckeres Rezept da lässt! Ganz nach meinem Geschmack!
Liebe Grüße
melli
Andrea
Danke Du Liebe!
Ich werde bei Cynthia einen Bagel für Dich mit essen 🙂
LG Andrea
Alina Gellrich
Hallo Andrea,
einen Stopp im Café Einsteinn solltest du unbedingt einlegen. Da dann ein Club-Sandwich und zum Nachtisch die Topfennockerl. Leeeeecker.
Gruß
Alina
http://www.wodieliebedentischdeckt.blogspot.com
Andrea
Das ist lieb, vielen Dank für diesen Tipp!
LG Andrea