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Tomaten-Cappuccino – Mom’s cooking friday

Leckere, schnelle und einfache  Tomatensuppe mit Milchschaumtopping – Tomaten Cappuccino zum selber kochen – vegetarisch / vegan

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Zutaten

Für 4 – 6 Portionen:

4 Strauchtomaten

1 Knoblauchzehe

500 g Tomaten aus der Dose

200 ml Sahne (evtl. vegane Variante für Veganer)

1 EL Balsamico bianco

1 geh. EL Tomatenmark

eine Handvoll Basilikumblätter (oder 1 TL getr. Basilikum)

1 EL Zucker

Salz und Pfeffer nach Geschmack

200 ml Milch

1 Prise Salz

Zubereitung

Die Tomaten waschen, Stunk entfernen und halbieren. Den Knoblauch schälen und in Stücke schneiden. 

Wer einen Blender mit Suppenfunktion hat, kann alle Zutaten (natürlich bis auf die Milch) da hinein geben und die Suppe aufmixen lassen.

Ohne Blender einfach alle Zutaten in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze erwärmen, kurz aufkochen, dann mit dem Pürierstab ganz fein pürieren.

 

Die Milch mit ein wenig Salz abschmecken, dann erwärmen und mit dem Pürierstab aufmixen oder aber – falls vorhanden – mit dem Milchaufschäumer aufschäumen. 

Suppe heiß in Gläser füllen, Milchschaum darauf geben und sofort servieren. 

Keywords: Suppe, Tomatensuppe, Cappuccino, einfach, schnell, lecker, vegan, vegetarisch, Blender,