Apfel-Pfannenkuchen
- Zubereitungs-Zeit: 20
- Gesamtzeit: 20 minutes
Zutaten
- 3 Äpfel
- 2 TL brauner Zucker
- 2 TL Ahorn-Sirup
- 1/2 TL Zimt
- Teig:
- 185 g Mehl
- 150 g brauner Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 120 ml lauwarme Milch
- 90 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Päckchen Bourbon-Vanille
Zubereitung
- Backofen auf 190 °C (165 °C Umluft) vorheizen. Eine Pfanne mit Pflanzenöl oder Butter einfetten.
- Die Äpfel schälen, vierteln und in Stücke schneiden, in einer Schüssel mit Zucker, Sirup und Zimt vermischen. Beiseite stellen.
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben. Nun die weiche Butter, Milch und Ei zufügen, als mit dem Handrührer zu einem geschmeidigen Teig kneten. Diesen in die gefettete Pfanne geben und glatt streichen. Die Äpfel obendrauf geben und etwas eindrücken.
- Pfanne in den vorgeheizten Backofen stellen und für ca. 35 – 40 Minuten goldbraun backen. Kuchen direkt aus der Pfanne lauwarm servieren, evtl. noch mit etwas Puderzucker abstäuben.