Dieses Rezept ist vegan und Kristallzucker-frei
Veganuary – eine schöne Gelegenheit, wieder einmal eine komplett Tierfreie Ernährung zu praktizieren… Wenn man sich erst einmal etwas eingefuchst hat, ist es gar nicht so schwierig. Falls Ihr auch gerade vegan unterwegs seid, dann könnt Ihr Euch hier bei mir und bei Marc von Bake to the roots inspirieren lassen, denn es gibt – genau wie im vergangenen Jahr – eine „Vegane Woche“ auf auf unseren Blogs. zu machen… Heute ist der Start mit einem Frühstück und da gibt es bei mir ein lecker und knuspriges veganes Nuss-Granola.
Da ich mich ja im vergangenen Jahr schon ausgiebig mit der veganen Thematik auseinander gesetzt habe, fiel es mir jetzt gar nicht so schwer, vegane Rezepte zu entwickeln. Außerdem macht es wirklich Spaß, bestehende Rezepte zu “veganisieren”.
Ihr wollt wissen, was Euch diese Woche noch an Themen hier erwartet? Also, da wäre
Montag – Frühstück
Dienstag – Snack für Zwischendurch
Mittwoch – Suppe
Donnerstag – Hauptgericht
Freitag – Cookies
Samstag – Dessert
Sonntag – Kuchen
Diese Woche wird – wie Ihr es ja bereits vom letzten Sonntag eines jeden Monats kennt – wieder als „Bake Together – die Backüberraschung“ durchgeführt. Heißt, Marc und ich backen/kochen miteinander, aber ohne jeweils zu wissen, was der Andere macht! Falls Ihr „Bake Together“ nicht kennt, dann könnt Ihr gerne hier einmal die Entstehungsgeschichte nachlesen!
Zutaten für veganes Nuss-Granola
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[tab title=”Zutaten”]
Zutaten für ca. 10 Portionen:
120 g Dinkelflocken
75 g Haselnüsse
75 g Walnüsse
75 g Mandeln
50 g Sonnenblumenkerne
50 g Sesamsaat
50 g Leinsamen
100 ml Ahornsirup
2 EL geschmolzenes Kokosöl
1 TL Zimt
1 Prise feines Meersalz
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Zubereitung für veganes Nuss-Granola
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[tab title=”Zubereitung”]
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Dinkelflocken in eine große Schüssel geben. Haselnüsse, Walnüsse und Mandeln mit einem großen Messer grob hacken, mit allen anderen trockenen Zutaten in die Schüssel geben. Ebenfalls in die Schüssel geben.
Ahornsirup, Kokosöl, Zimt und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren. Über der Flocken-Nussmischung verteilen und alles gut miteinander verrühren.
Auf dem Backblech ausbreiten und im vorgeheizten Backofen für ca. 15 Minuten backen. Dabei immer wieder zwischendurch mischen und im Auge behalten, dass das Granola nicht zu dunkel wird.
Auf dem Blech komplett auskühlen lassen, dann in ein luftdicht verschließbares Glas füllen.
Tipp: Natürlich könnt Ihr bei Nüssen und Saaten variieren, so wie Ihr es mögt!
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Rezept für veganes Nuss-Granola zum Drucken:
PrintVeganes Nuss-Granola homemade
Ingredients
Zutaten für ca. 10 Portionen:
120 g Dinkelflocken
75 g Haselnüsse
75 g Walnüsse
75 g Mandeln
50 g Sonnenblumenkerne
50 g Sesamsaat
50 g Leinsamen
100 ml Ahornsirup
2 EL geschmolzenes Kokosöl
1 TL Zimt
1 Prise feines Meersalz
Instructions
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Dinkelflocken in eine große Schüssel geben. Haselnüsse, Walnüsse und Mandeln mit einem großen Messer grob hacken, mit allen anderen trockenen Zutaten in die Schüssel geben. Ebenfalls in die Schüssel geben.
Ahornsirup, Kokosöl, Zimt und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren. Über der Flocken-Nussmischung verteilen und alles gut miteinander verrühren.
Auf dem Backblech ausbreiten und im vorgeheizten Backofen für ca. 15 Minuten backen. Dabei immer wieder zwischendurch mischen und im Auge behalten, dass das Granola nicht zu dunkel wird.
Auf dem Blech komplett auskühlen lassen, dann in ein luftdicht verschließbares Glas füllen.
Tipp: Natürlich könnt Ihr bei Nüssen und Saaten variieren, so wie Ihr es mögt!
Ich wünsch’ Euch was!
Andrea
