Heute gibt es von mir wieder ein ganz einfaches, super schnelles und ober leckeres Pfannen-Gericht, das Ihr ganz fix auf dem Tisch habt und das nach sehr viel mehr schmeckt, als es der zeitliche Aufwand vermuten lässt! Ich spendiere Euch das Rezept für ein cremiges Marsala-Hähnchen mit Balsamico Pilzen – unfassbar lecker und aromatisch.
Ich bin mir ziemlich sicher, dass Euch dieses Rezept gefallen wird, hier bei mir hat es zumindest den “Familientest” mit Bravour bestanden. Bei uns gab es leckeres Kartoffelpü dazu, ich kann mir dieses Hühnchen aber auch ganz wunderbar mit Nudeln oder einfach einem leckeren knackigen Baguette und einem grünen Salat vorstellen.
Probiert es einfach aus und macht Eure Lieblingsbeilage dazu, Sauce zum Dippen, womit auch immer, ist ausreichend vorhanden!
Ihr sucht noch weitere tolle Gerichte mit Huhn? Dann schaut mal bei meinem Zwiebel-Sahne-Hähnchen oder aber bei meinen hausgemachten Chicken-Nuggets vorbei!
Zutaten cremiges Marsala-Hähnchen mit Balsamico Pilzen
Für 4 Personen:
4 Bio-Hühnerbrusfilets
5 TL Olivenöl
3 TL Butter
400 g braune Champignons
2 Schalotten
3 Knoblauchzehen
1 EL Mehl
2 EL Thymianblättchen
3 EL Balsamico-Essig
250 ml Hühnerbrühe
200 ml Marsala-Wein (trocken!)
200 ml Sahne
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
evtl. etwas Zitronensaft
Zubereitung cremiges Marsala-Hähnchen mit Balsamico Pilzen
Ihr braucht eine Pfanne mit möglichst hohem Rahmen, dass auch die Sauce später Platz findet!
3 EL Olivenöl in die Pfanne geben, Hähnchenbrust gegebenenfalls einmal durchschneiden, sollte sie sehr groß und dick sein, mit Pfeffer und Salz würzen und von beiden Seiten ca. 4 – 5 Minuten anbraten. Das fertig gebratene Huhn aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Pilze putzen und in Viertel bzw. Scheiben schneiden, Schalotte und Knoblauch schälen und ganz fein würfeln, Thymian abzupfen.
2 EL Olivenöl in die Pfanne geben und die Pilze darin scharf anbraten, die Butter, Schalotte, Knoblauch, Thymian, etwas Salz und Pfeffer zufügen und alle miteinander weiter braten. Den Balsamico zufügen und kurz aufkochen lassen. Die Hälfte der Pilzmischung aus der Pfanne nehmen und warm stellen, über die andere Hälfte 1 EL Mehl streuen, verrühren, dann die Brühe und Marsala zufügen, für 10 bis 15 Minuten einköcheln lassen, dann die Sahne angießen. Nun die Hähnchenbrustfilets in die Sauce legen und auf kleiner Flamme für 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, die restlichen Pilze über das Hühnchen geben, nach Belieben noch mit etwas Thymian dekorieren und sofort heiß servieren.
Dazu schmeckt frisches Baguette oder Kartoffelpüree und ein grüner Salat.
Rezept zum Drucken
PrintCremiges Marsala-Hähnchen mit Balsamico Pilzen
- Total Time: 45
- Yield: 4 1x
Ingredients
Für 4 Personen:
4 Bio-Hühnerbrusfilets
5 TL Olivenöl
3 TL Butter
400 g braune Champignons
2 Schalotten
3 Knoblauchzehen
1 EL Mehl
2 EL Thymianblättchen
3 EL Balsamico-Essig
250 ml Hühnerbrühe
200 ml Marsala-Wein (trocken!)
200 ml Sahne
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
evtl. etwas Zitronensaft
Instructions
Ihr braucht eine Pfanne mit möglichst hohem Rahmen, dass auch die Sauce später Platz findet!
3 EL Olivenöl in die Pfanne geben, Hähnchenbrust gegebenenfalls einmal durchschneiden, sollte sie sehr groß und dick sein, mit Pfeffer und Salz würzen und von beiden Seiten ca. 4 – 5 Minuten anbraten. Das fertig gebratene Huhn aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Pilze putzen und in Viertel bzw. Scheiben schneiden, Schalotte und Knoblauch schälen und ganz fein würfeln, Thymian abzupfen.
2 EL Olivenöl in die Pfanne geben und die Pilze darin scharf anbraten, die Butter, Schalotte, Knoblauch, Thymian, etwas Salz und Pfeffer zufügen und alle miteinander weiter braten. Den Balsamico zufügen und kurz aufkochen lassen. Die Hälfte der Pilzmischung aus der Pfanne nehmen und warm stellen, über die andere Hälfte 1 EL Mehl streuen, verrühren, dann die Brühe und Marsala zufügen, für 10 bis 15 Minuten einköcheln lassen, dann die Sahne angießen. Nun die Hähnchenbrustfilets in die Sauce legen und auf kleiner Flamme für 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, die restlichen Pilze über das Hühnchen geben, nach Belieben noch mit etwas Thymian dekorieren und sofort heiß servieren.
Dazu schmeckt frisches Baguette oder Kartoffelpüree und ein grüner Salat.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Familienessen, Gästeessen
- Method: kochen
- Cuisine: deutsch, italienisch
Nutrition
- Fiber: One Pot, aus einer Pfanne, Hühnchengericht, lecker, einfach,
Ich wünsch′ Euch was!
Andrea
8 Kommentare
Mag
Mmmm für mich gelungen, lecker!
Danke für das gute Rezept. Ich könnte mir vorstellen, dass es mit zusätzlichen trockenen Pilzen noch mehr Umami kommt. Ich habe weniger Brühe und Wein und Sahne gegeben aber verstehe nicht, warum meine Soße rosa ist?
Andrea
Das verstehe ich auch nicht, aber solange es lecker ist … 😛
Katharina
Kann man das Essen auch gut vorbereiten und erst später mit seinen Gästen essen? Im Rezept steht sofort servieren
Andrea
Das geht natürlich auch!
Maren
Superlecker mit viiieeel Sosse, neues Lieblingsrezept! Bei uns gab es Romaneso dazu und obwohl wir nur semisecco Marsala hatten, hat es sehr gut geschmeckt! Danke fürs tolle Rezept!
Sandra
Gesehen und direkt nachgekocht. Mega lecker, mein Mann und die Mädels waren begeistert und das Rezept ist ins Familienkochbuch eingezogen. Dazu gab es Spaghetti und frischen Feldsalat.
Andrea
Das freut mich wirklich riesig!
Sandra
Gesehen und sofort ausprobiert. Mega lecker, die Family ist begeistert und das Rezept feiert den Einzug ins offizielle Familien-Repertoire. Dazu gab es die großartigen Spaghetti von Martelli und frischen Feldsalat.