Köstliche Apfelküchlein mit Walnüssen und Orange

27. September 2014

So ein herbstgrauer Sonntag, draußen fliegen die ersten Blätter von den Bäumen, Kinder sammeln Kastanien und machen daraus Männchen, wir lassen Drachen steigen… Was kann es da zu Hause nach einem Herbstspaziergang Schöneres geben, als eine gute Tasse Kaffee und etwas Feines zum Naschen? Bei mjr ist ja eigentlich immer Sonntagmorgen Bakingtime, da schlafen hier nämlich noch alle, ich ich kann mein Küchenyoga machen und am Nachmittag freut sich die liebe Familie über das Ergebnis.

 

Heute gab es Apfel-Yoga 🙂 Zumal ich hier Unmengen von Äpfeln habe, die nur darauf warten, in einen Kuchen zu wandern! Mein Beitrag diesmal sind kleine, sehr saftige Apfelküchlein mit Walnüssen und Orange, die eine perfekte  geschmackliche Verbindung eingehen… Sooooo lecker und schön fluffig! Noch lauwarm, mit einem Klecks Sahne… hmmmmmmmm. Toll auch für den nächsten Herbstausflug oder das herbstliche Picknick! 

Probiert doch auch mal meinen tollen Apfel-Cheesecake mit Walnuss-Streuseln und Karamellsauce!

 

Apfelküchlein mit Walnüssen und Orange

 

Rezept für 12 Apfelküchlein mit Walnüssen und Orange

Für 12 Mini-Kuchen (oder eine Muffin-Form)

120 g sehr weiche Butter
360 g Mehl
200 ml Sahne
Abrieb einer Bio-Orange und 2 EL Orangensaft
1 Päckchen Vanille-Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
180 g Zucker
2 Eier
1 großer Apfel (oder zwei kleine)
80 g gehackte Walnüsse

 

 

Apfelküchlein mit Walnüssen und Orange - schnell und einfach

 

Den Ofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Die Förmchen ausfetten. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen. Butter, Orangenabrieb, Vanillezucker und Zucker in einer weiteren Schüssel sehr fluffig aufschlagen. Die Eier nacheinander zufügen und weiterrühren. Nun die Mehlmischung abwechselnd mit der Sahne und dem Orangensaft vorsichtig zugeben und da Ganze vermischen. Den Apfel schälen, entkernen und in Achtel schneiden. Die Achtel in kleine Stücke schneiden und diese mit den gehackten Walnüssen unter den Teig heben. Den Teig auf die Förmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen für 30 Minuten backen. Auf einem Küchengitter auskühlen lassen und aus der Form lösen. Wer mag, kann noch ein wenig Puderzucker mit Orangensaft verrühren und daraus eine Glasur machen.

…. und dann Eines davon gleich lauwarm naschen, yummie!

 

Apfelküchlein mit Walnüssen und Orange - ZimtkeksundApfeltarte.com

 

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Apfelküchlein mit Walnüssen und Orange


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

  • Total Time: 20 minutes

Ingredients

Scale
  • Für 12 Mini-Kuchen (oder eine Muffin-Form)
  • 120 g sehr weiche Butter
  • 360 g Mehl
  • 200 ml Sahne
  • Abrieb einer Bio-Orange und 2 EL Orangensaft
  • 1 Päckchen Vanille-Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 180 g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 großer Apfel (oder zwei kleine)
  • 80 g gehackte Walnüsse

Instructions

  1. Den Ofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Die Förmchen ausfetten. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen. Butter, Orangenabrieb, Vanillezucker und Zucker in einer weiteren Schüssel sehr fluffig aufschlagen. Die Eier nacheinander zufügen und weiterrühren. Nun die Mehlmischung abwechselnd mit der Sahne und dem Orangensaft vorsichtig zugeben und da Ganze vermischen. Den Apfel schälen, entkernen und in Achtel schneiden. Die Achtel in kleine Stücke schneiden und diese mit den gehackten Walnüssen unter den Teig heben. Den Teig auf die Förmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen für 30 Minuten backen. Auf einem Küchengitter auskühlen lassen und aus der Form lösen. Wer mag, kann noch ein wenig Puderzucker mit Orangensaft verrühren und daraus eine Glasur machen.
  • Prep Time: 20

Ich wünsch’ Euch was!

Andrea

Beliebteste Rezepte

11 Kommentare

  • einfach ja sagen

    Und die Kobination klingt sehr sehr lecker 🙂 werde am Samstag gleich die Zutaten dafür kaufen und ihn nachbacken 🙂 danke für das tolle Rezept.

    lg und noch schöne Feiertage

  • Urks, Fehlermeldung beim Absenden des Kommentars! Ich hoffe, er hat den Weg trotzdem noch zu Dir gefunden. Falls nicht, kommt hier nochmal die geraffe "Zusammenfassung" dessen, was ich geschrieben habe: lecker, lecker, lecker!

  • Ich stehe auf saftige Küchlein mit glänzend-brauner Kruste! Und bei Deinen Bildern fällt mir ein, dass ich unbedingt mal wieder die Silikon-Kastenförmchen aus dem Schrank pulen sollte. Deine kleinen Laibe gefallen mir total gut.

  • Sieht so lecker aus! *.*

  • Dagmar Kern

    Köstlich sehen die kleinen Apfelküchlein aus, ich liebe diese kleinen Kuchen.
    Kommt sofort auf meine Nachbackliste….und ich denke es wird dort auch nicht lange bleiben.
    LG
    Dagmar

  • Und da habe ich mal wieder einen Grund mir endlich die kleinen Kuchenförmchen zu kaufen 😀

    Liebste Grüße,
    Liv von Liv For Sweets

  • Kreationen aus der Küche

    Hallöchen
    Mit deinem Rezept hast du es in meine Wochenhighlights geschafft xD Schau doch mal vorbei, vlt. sind auch Blogs dabei die Du noch nicht kennst 😉
    http://das-schmeckt-mir.blogspot.de/2014/09/wochenhighlights-22092014-28092014.html

  • Tati Cupcake

    Oh, da läuft einem das Wasser im Munde zusammen!

  • designbygutschi

    Hallo Andrea,

    sehen deine Apfelküchlein lecker aus …
    Ich kann mir den Orangengeschmack dazu perfekt vorstellen …

    Ich wünsche dir ein wunderschönes Wochenende.
    Herzliche Grüße

    Jutta

Rezeptbewertung (fünf gefüllte Sterne bedeuten: sehr gut) 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

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  • Aprikosen-Frangipane Tarte - diese unglaublich leckere und dabei so einfache Tarte ist seit vielen Jahren ein Liebling von Euch und hat jetzt wieder Saison! Also: Ran an den Ofen!🧡

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  • Werbung – Crispy Rice Salat mit Tahini-Dressing – der perfekte Sommersalat für heiße Tage. Ob auf der Terrasse oder zum Picknick, dieser Salat schmeckt fabelhaft frisch und macht satt. 

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Dazu empfehle ich für den perfekten Sommerabend den großartig frischen und eleganten Rosé Lumière von @estandon__ aus der Provence. 

Estandon hat sich als anerkannter Experte für die Produktion von Qualitäts-Roséweinen aus der Provence etabliert und legt dabei besonderen Wert auf nachhaltigen Weinbau. Bereits 30 % der Anbauflächen sind Bio-zertifiziert, was Estandon zum führenden Bio-Produzenten der Region macht. 

Die Reben für den Lumière wachsen auf ausgewählten Lagen, die bis zu 400 Meter hoch sind. Unter diesen Bedingungen können die Trauben optimal reifen und ihr breites Aromenspektrum entfalten. Der Jahrgang 2024 präsentiert ein frisches und spritziges Bukett, das von Zitrusfrüchten dominiert ist. Dieser feine und elegante Rosé passt perfekt zu leichten sommerlichen Gerichten wie Salaten, Pasta, Fisch oder Geflügel und ist der perfekte Partner für gesellige Grillabende. 

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#estandon #rosé
  • Bruschetta mit Tomaten - so lecker wie beim Eurem Lieblings-Italiener - müsst Ihr probieren.

📍Rezept👇🏼 - unbedingt speichern! 

Das ist der perfekte Snack zum Wochenende, köstlich zum Weinchen, auf der Terrasse, als Vorspeise oder als einfaches Abendessen! 

Hier das Rezept für Euch: 
4 Portionen:
1 Ciabatta
500 g Strauch - Tomaten
1 Zehe Knoblauch
Olivenöl
Basilikum frisch
Salz
Pfeffer
Aceto-Balsamico Crema
(Wer mag, macht noch eine Kleine rote Zwiebel dazu)

Das Ciabatta mit Olivenöl beteäufeln und beidseitig in einer Pfanne rösten. Tomaten von den Kernen befreien und klein schneiden.
Basilikum abzupfen und klein schneiden.
Die Tomaten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen, gehackten frischen Basilikum darunterheben.
Die Knoblauchzehe halbieren ind damit das geröstete Brot einreiben.
Nun die Bruscetta mit Tomatensugo belegen, mit Aceto Balsamico beträufeln und sofort servieren.

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Die Reben für den Lumière wachsen auf ausgewählten Lagen, die bis zu 400 Meter hoch sind. Unter diesen Bedingungen können die Trauben optimal reifen und ihr breites Aromenspektrum entfalten. Der Jahrgang 2024 präsentiert ein frisches und spritziges Bukett, das von Zitrusfrüchten dominiert ist. Dieser feine und elegante Rosé passt perfekt zu leichten sommerlichen Gerichten wie Salaten, Pasta, Fisch oder Geflügel und ist der perfekte Partner für gesellige Grillabende. 

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