Ich weiß ja, Ihr steht auf kleine Kuchen! So ein Küchlein aus der 20 cm Backform, das man mal ganz fix zusammenrührt, um am Sonntagnachmittag eine kleine Nascherei auf dem Tisch zu haben. Oder auch, um einfach mal die Freundin mit einer Kleinigkeit zu überraschen, richtig? So ein feines Küchlein habe ich heute für Euch: mein saftiger, kleiner Schokoladenkuchen wird Euch ganz sicher gefallen!
Ich jedenfalls mag ihn sehr, er ist so schön saftig und vor allem von der Menge her perfekt, weil er ruckzuck aufgefuttert ist! Schön ist diese kleine Form auch, wenn man mal eingeladen ist und möchte eine Kleinigkeit mitbringen, dazu eignet sich dieser leckere Schokoladenkuchen einfach wunderbar.
Die Deko habe ich jetzt ein wenig auf Valentinstag gepimpt, die macht Ihr natürlich so, wie es Euch gefällt!
Ein saftiger kleiner Schokoladenkuchen ist
- in Windeseile gerührt
- perfekt zum Mitnehmen oder Verschenken
- die richtige Größe für kleine Familien oder Ehepaare
- super saftig und lecker
Zutaten saftiger, kleiner Schokoladenkuchen
Für eine 20 cm Springform:
2 Eier
120 g brauner Zucker
1 TL Vanillepaste
125 ml mildes Rapsöl (keinesfalls kaltgepresstes, das ist zu intensiv!)
150 ml Milch
150 g Mehl
eine Prise Salz
1 Päckchen Backpulver
35 g Backkakao
90 g Schokoladenraspel
Schokoladenguss und Dekor nach Belieben
Zubereitung saftiger, kleiner Schokoladenkuchen
Backofen auf 170 °C (150 °C Umluft) vorheizen. Für den Kuchen zunächst die Eier mit Zucker und Vanille schaumig schlagen, Milch und Rapsöl zufügen, dann die trockenen Zutaten einrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist. Zuletzt die Schokoladenraspel vorsichtig einrühren.
Eine Backform ausfetten und evtl. den Boden mit Backpapier auslegen. Teig hineingeben und für 40 – 45 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Kurz in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Gitter komplett auskühlen lassen. Nach Belieben mit einem Schokoladenguss oder Puderzucker bestäubt servieren.
Tipp: Ihr könnt den ausgekühlten Kuchen auch halbieren und beispielsweise mit Marmelade oder mit einer Schokocreme füllen – mal als Idee zur Abwechslung!
Für den Fall, dass Ihr keine Backform von 20 cm besitzt, gibt es hier auf meinem Blog eine Umrechnungstabelle für Euch!
Rezept zum Drucken
PrintSaftiger, kleiner Schokoladenkuchen
- Total Time: 1 hour
Ingredients
Für eine 20 cm Springform:
2 Eier
120 g brauner Zucker
1 TL Vanillepaste
125 ml Rapsöl (keinesfalls kaltgepresstes, das ist zu intensiv!)
150 ml Milch
150 g Mehl
eine Prise Salz
1 Päckchen Backpulver
35 g Backkakao
90 g Schokoladenraspel
Schokoladenguss und Dekor nach Belieben
Instructions
Backofen auf 170 °C (150 °C Umluft) vorheizen. Für den Kuchen zunächst die Eier mit Zucker und Vanille schaumig schlagen, Milch und Rapsöl zufügen, dann die trockenen Zutaten einrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist. Zuletzt die Schokoladenraspel vorsichtig einrühren.
Eine Backform ausfetten und evtl. den Boden mit Backpapier auslegen. Teig hineingeben und für 40 – 45 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Kurz in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Gitter komplett auskühlen lassen. Nach Belieben mit einem Schokoladenguss oder Puderzucker bestäubt servieren.
Tipp: Ihr könnt den ausgekühlten Kuchen auch halbieren und beispielsweise mit Marmelade oder mit einer Schokocreme füllen – mal als Idee zur Abwechslung!
- Prep Time: 15
- Cook Time: 45
- Category: Schokoladenkuchen
- Method: backen
- Cuisine: international
Nutrition
- Fiber: saftig, lecker, einfach, Schokoladenkuchen, kleiner Kuchen,
Und? Schon ausprobiert?
Dann markiert @zimtkeksundapfeltarte auf Instagram, benutzt den Hashtag #zimtkeksundapfeltarte und zeigt mir unbedingt das Ergebnis, ich freue mich darüber immer riesig!
Hat es Euch geschmeckt?
Ich würde mich freuen, wenn Ihr mir erzählt, wie Euch das Rezept gefallen hat. Am einfachsten bewertet Ihr das Rezept unten mit Sternen ⭐ oder Ihr schreibt mir einen Kommentar.
Habt Ihr etwas am Rezept verändert?
Tipps und Anregungen von Euch sind hier immer willkommen! Hinterlasst gerne einen Kommentar, damit alle anderen Leser sehen können, welche Ideen Euch zu meinem Rezept gekommen sind.
Ich wünsch’ Euch was!
Andrea
Dieser Beitrag enthält möglicherweise Affiliate-Links. Falls Du auf den Link klickst und ein Produkt bei Amazon kaufst, erhalte ich eine kleine Provision. Der Preis des Artikels bleibt für Dich natürlich unverändert.
21 Kommentare
Vera Luisa
könnte ich diesen kuchen auch ein paar tage vorher backen und einfrieren?
Andrea
Damit habe ich leider gar keine Erfahrung.Warum aber nicht?
Julia
Absolut tolles Rezept!! Vielen lieben Dank!!
Anke
Sehr sehr lecker. Ein wunderbares Rezept. Schnell zusammengestellt, mit Zutaten die man eigentlich immer zu Hause hat, sodass man auch spontan mal was leckeres Backen kann. Und der Kuchen ist schön saftig und wirklich lecker.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Andrea
Danke für Dein Feedback!
Sarah
Hallo 🙂 wie viel müsste man hier für eine 26er Form nehmen und wie sieht es da mit der Backzeit aus? LG
Andrea
Hier in diesem Beitrag findest Du eine Umrechnungstabelle:
https://zimtkeksundapfeltarte.com/2021/10/17/omas-versunkener-apfelkuchen-apfelkuchen-sehr-fein/
Die Backzeit sollte ähnlich bleiben. Unbedingt Stäbchenprobe machen!
Sarah
Danke 🙂
Anonymous
Sensationell lecker!
Kathi
Ein ganz, ganz tolles Rezept! Da ich keine 20er Springform hatte, habe ich viele kleine Muffins gemacht. Und jeder liebte sie förmlich. Ich werde es nun öfters nutzen. Ein einfaches Rezept, um schnell und einfach allerlei Schokokuchen Varationen daraus zu zaubern.
Schokoladenkuchen
Liebe Andrea, hätte kurz eine Frage zu dem Schokoladenkuchen. Kann ich diesen auch einen Tag im Voraus backen?
Mit herzlichen Grüssen
Maria Nyfeler
Andrea
Das ist überhaupt kein Problem!
Heike
Sehr köstlich!
Da ich kein Rapsöl hatte, hab ich Butter genommen. Einwandfrei!
Elena
thank
Natascha
Was ist der gut! So saftig und schokoladig, den wird es jetzt öfter bei uns geben!
Hanna
An sich ein schönes Rezept – der Hinweis, dass das Rapsöl kein kaltgepresstes sein soll (zu geschmacksintensiv) wäre jedoch sehr hilfreich gewesen…
Franzi
Ist Kakao für die Milch gemeint oder Backkakao gemeint?
Andrea
Ich meine Backkakao.
LG Andrea
Mira
Hallo,
ich möchte den Kuchen gerne backen aber vor dem Backen noch eine ca. 1 cm hohe Kokosschicht in die Mitte geben.
Meinst du das klappt oder ist der Teig so flüssig, dass das Kokos im Teig versinken würde?
Liebe grüße aus Berlin
Mira
Andrea
Probiere es aus. Sollte eigentlich klappen