All Time Classics In der Weihnachtsbäckerei

Saftige Kokos-Makronen

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Da habe ich hier doch tatsächlich eines meiner allerliebsten Weihnachts-Plätzchen Rezepte bisher nicht geteilt: die saftigen Kokos-Markronen nach Papas Rezept…. Die gehören für mich unbedingt auf den Gebäckteller, allerdings müssen sie schön weich und „knatschig“ sein und möglichst ohne Oblaten, so mag ich sie am liebsten!

 

Kennt Ihr das Geheimnis, wie sie schön weich werden und das in einer Dose auch bleiben? Super easy peasy und gar nicht schwierig: alles in einen Topf packen und erhitzen, so verbinden sich die Zutaten perfekt und die Kokos-Markronen werden super saftig!

Und da meine Makrönchen so unglaublich lecker geworden sind und all‘ meine Männer hier absolute Kokos-Makronen-Junkies sind, musste ich mir ein paar Bewacher engagieren, denn sonst wären die in Nullkommanix weggefuttert gewesen… Dank meiner zauberhaften Weihnachtsmänner von Leonardo, die gut auf den Inhalt der schönen Glasschale aufpassen, hab‘ ich noch ein paar übrig behalten 🙂

Hübsch, diese Deko, oder? Ich habe diese Weihnachtsmänner mit den hübschen Bäumchen und Teelichtern gleich sehr in mein Herz geschlossen und sie haben direkt hier in meinem Zuhause einen Premiumplatz bekommen! Falls Ihr auch mögt oder etwas anderes Hübsches aus dem tollen Shop von Leonardo, dann habe ich hier für Euch als kleines vorweihnachtliches Schmankerl einen Rabatt von 10 % mit meinem Rabattcode zimtkeksundapfeltarte auf das gesamte Sortiment bis zum 31.12.2018!

Also, hüpft schnell bei Leonardo vorbei und stöbert eine runde im Shop!

 

Saftige Kokos-Makronen einfach lecker

 

 

Saftige Kokos-Makronen

 

200 g Kokosraspeln

4 Eiweiß

Abrieb einer halben Bio-Zitrone

200 g Puderzucker

Oblaten (optional)

Zutatenliste auf englisch

 

 

Saftige Kokos-Makronen Rezept von zimtkeksundapfeltarte.com

 


Alle Zutaten in einen Topf geben und unter ständigem Rühren erwärmen. Die Masse darf nicht heißer als 50 °C werden. Dazu kann man gut mit einem Küchenthermometer arbeiten. Ich teste das einfach mit der Hand: wenn man es noch anfassen kann, ohne dass man es zu heiß empfindet, ist es in Ordnung. ansonsten lieber den Topf vom Herd nehmen.

Wenn der Teig eine kleisterähnliche Konsistenz hat, ist er perfekt. Der Zucker ist geschmolzen und hat sich mit dem Eiweiß verbunden.Jetzt kann man die Makronenmasse entweder direkt mit zwei Löffeln auf Backpapier setzen oder aber auf Oblaten, ganz wie Ihr mögt. 

Backofen auf 170 ° (150 °C Umluft) vorheizen. Die Makronen für 18 – 20 Minuten backen (so dass gerade die Spitzen leicht bräunen, daher bitte beobachten). Herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Wer mag, kann die Makronen noch in Schokolade tunken.

Tipp: ich mag meine Kokosmakronen gerne fruchtig, daher mache ich Zitrone mit in den Teig. Wer das nicht möchte, kann statt dessen auch eine Prise Zimt nehmen.

 


Saftige Kokos-Makronen

 

Rezept zum Ausdrucken

Saftige Kokos-Makronen
Bewertung
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Vorbereitungszeit
30 min
Kochzeit
18 min
Vorbereitungszeit
30 min
Kochzeit
18 min
Zutaten
  1. 200 g Kokosraspeln
  2. 4 Eiweiß
  3. Abrieb einer halben Bio-Zitrone
  4. 200 g Puderzucker
  5. Oblaten (optional)
Zubereitung
  1. Alle Zutaten in einen Topf geben und unter ständigem Rühren erwärmen. Die Masse darf nicht heißer als 50 °C werden. Dazu kann man gut mit einem Küchenthermometer arbeiten. Ich teste das einfach mit der Hand: wenn man es noch anfassen kann, ohne dass man es zu heiß empfindet, ist es in Ordnung. ansonsten lieber den Topf vom Herd nehmen.
  2. Wenn der Teig eine kleisterähnliche Konsistenz hat, ist er perfekt. Der Zucker ist geschmolzen und hat sich mit dem Eiweiß verbunden.Jetzt kann man die Makronenmasse entweder direkt mit zwei Löffeln auf Backpapier setzen oder aber auf Oblaten, ganz wie Ihr mögt.
  3. Backofen auf 170 ° (150 °C Umluft) vorheizen. Die Makronen für 18 - 20 Minuten backen (so dass gerade die Spitzen leicht bräunen, daher bitte beobachten). Herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Wer mag, kann die Makronen noch in Schokolade tunken.
  4. Tipp: ich mag meine Kokosmakronen gerne fruchtig, daher mache ich Zitrone mit in den Teig. Wer das nicht möchte, kann statt dessen auch eine Prise Zimt nehmen
Zimtkeks und Apfeltarte https://zimtkeksundapfeltarte.com/

Ich wünsch‘ Euch was!

Andrea

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