Russischer Zupfkuchen mit Birnen

21. Oktober 2018

Ihr Lieben! Heute gibt es für Euch Birne satt! Ich habe einen wirklich ganz großartigen und cremigen Russischen Zupfkuchen mit Birnen für Euch gebacken und gleichzeitig auch noch vier zauberhafte Ladies mit weiteren tollen Birnen-Rezepten im Gepäck! Sozusagen einen kleine Birnen-Parade, bei der Ihr Euch nacheinander durch die einzelnen Blogs und die wundervollen Rezepte klicken könnt!

 

 

Birnenliebe mal fünf

 

 

Mein Russischer Zupfkuchen mit Birnen ist echt lecker…. schön cremig und die Kombi von Schokoladen-Mürbteig, vanilligem Quark und aromatischen Birnen ist echt Hammer! Solltet Ihr unbedingt ausprobieren! Und wer keine Birnen mag, macht das Teilchen entweder ohne Obst oder einfach mit dem Obst seiner Wahl! Gut funktionieren auch immer Obstsorten aus der Dose (gut abtropfen lassen!), also beispielsweise Pfirsiche oder Aprikosen. 

So, und nun zu den anderen Mädels, die haben nämlich auch ganz fantastische Sachen gezaubert, also klickt Euch doch einfach mal der Reihe nach durch die wunderbaren Birnenrezepte. Es gibt

 

ganz köstliche Schoko-Birnen-Tassenkuchen von Fabienne Sophie (Freiknuspern)

einen wundervollen Birnen-Schoko-Clafoutis von Mara (Maras Wunderland)

ein cremiges Rotwein-Birnen-Ziegenkäse-Risotto von Jana (NomNomsFood)

und eine leckere Nascherei von Adaeze (Naturally Good)

 

Russischer Zupfkuchen mit Birnen - ZimtkeksundApfeltarte.com

 

Russischer Zupfkuchen mit Birnen

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[tab title=”Zutaten”]

Für eine Springform von 26 cm Durchmesser:

325 g Mehl

35 g Back-Kakao

1 Päckchen Backpulver

150 g Zucker

1 Prise Salz

1 Ei

150 g Butter

Füllung: 

500 g Quark Magerstufe

250 g sehr weiche Butter

175 g Zucker

3 Eier

1 Päckchen Vanille-Puddingpulver

3 weiche Birnen 
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Russischer Zupfkuchen mit Birnen - ZimtkeksundApfeltarte.com

 

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[tab title=”Zubereitung”]

Für Boden und Schokostreusel: Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel geben, Zucker, Ei und Butter zufügen und mit den Knethaken zu einem Mürbteig verarbeiten. Den Teig in Folie wickeln, im Kühlschrank für mindestens eine halbe Stunde kühlen. Backofen auf 175 °C (150 °C Umluft) vorheizen. Die Form einfetten, 3/4 des Teiges so groß ausrollen, dass es auch für den Rand der Form reicht. Teig in die Form geben, gleichmäßig festdrücken, mit einer Gabel den Boden mehrfach einstechen und dann nochmals kalt stellen. 

Für die Füllung Puddingpulver mit ein wenig Milch glatt rühren, die sehr weiche Butter mit dem Zucker aufschlagen, Quark, Vanillepudding und Eier zufügen und weiter schlagen. Die Birnen schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Auf den Boden legen, Quarkmasse darauf geben und glatt streichen, zuletzt den restlichen Mürbteig zerzupfen und auf der Quarkmasse verteilen. 

In den vorgeheizten Backofen gebe und für ca. 50 – 60 Minuten golden backen. Nach dem Backen noch für 10 Minuten im ausgeschalteten Backofen bei leicht geöffneter Tür ruhen lassen. Dann auf einem Kuchengitter auskühlen und vor dem Servieren behutsam aus der Form lösen.

Schmeckt auch nach 1 bis 2 Tagen noch super lecker!

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Russischeer Zupfkuchen mit Birnen - einfaches Rezept

 

 Rezept zum Ausdrucken: 

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Russischer Zupfkuchen mit Birnen


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  • Author: Andrea
  • Total Time: 1 hour 30 minutes

Ingredients

Scale

Für eine Springform von 26 cm Durchmesser

  • 325 g Mehl
  • 35 g Back-Kakao
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 150 g Butter

Füllung

  • 500 g Quark Magerstufe
  • 250 g sehr weiche Butter
  • 175 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
  • 3 weiche Birnen

Instructions

  1. Für Boden und Schokostreusel: Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel geben, Zucker, Ei und Butter zufügen und mit den Knethaken zu einem Mürbteig verarbeiten. Den Teig in Folie wickeln, im Kühlschrank für mindestens eine halbe Stunde kühlen. Backofen auf 175 °C (150 °C Umluft) vorheizen. Die Form einfetten, 3/4 des Teiges so groß ausrollen, dass es auch für den Rand der Form reicht. Teig in die Form geben, gleichmäßig festdrücken, mit einer Gabel den Boden mehrfach einstechen und dann nochmals kalt stellen.
  2. Für die Füllung Puddingpulver mit ein wenig Milch glatt rühren, die sehr weiche Butter mit dem Zucker aufschlagen, Quark, Vanillepudding und Eier zufügen und weiter schlagen. Die Birnen schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Auf den Boden legen, Quarkmasse darauf geben und glatt streichen, zuletzt den restlichen Mürbteig zerzupfen und auf der Quarkmasse verteilen.
  3. In den vorgeheizten Backofen gebe und für ca. 50 – 60 Minuten golden backen. Nach dem Backen noch für 10 Minuten im ausgeschalteten Backofen bei leicht geöffneter Tür ruhen lassen. Dann auf einem Kuchengitter auskühlen und vor dem Servieren behutsam aus der Form lösen.
  4. Schmeckt auch nach 1 bis 2 Tagen noch super lecker!
  • Prep Time: 30
  • Cook Time: 60

Nutrition

  • Serving Size: 12

 

Ich wünsch’ Euch was!

Andrea

Beliebteste Rezepte

2 Kommentare

  • Rotwein-Birnen-Ziegenkäse-Risotto ❤ Pearlicious • Nom Noms food

    […] dem Blog: Pearlicious heißt unser tolles Birnen-Rezepte-Event mit den wundervollen Bloggerinnen Andrea von Zimtkeks und Apfeltarte, Fabienne von freiknuspern, Mara von Maras Wunderland und Adaeze von Naturally Good. Es gibt heute […]

  • Maras Wunderland

    […] Russischer Birnen-Zupfkuchen von Zimtkeks & Apfeltarte […]

Rezeptbewertung (fünf gefüllte Sterne bedeuten: sehr gut) 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

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PANCAKES
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  • Easy Knusper-Granola - proteinreich, fettarm und sowas von lecker! Macht Euch Euer Frühstücksgranola ganz einfach selbst, dann bestimmt IHR, was drin ist! 🥰

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GESUNDES FRÜHSTÜCK
VEGANES FRÜHSTÜCK
  • Omas Apfelkuchen mit Apfelmus und Mandeln - so easy und so lecker. Ganz fixer Rührteig und perfekt für das Wochenende! ♥️

ᵍ

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: APPLE BUTTER APPLE CAKE WITH ALMONDS (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
APFELKUCHEN
OMAS REZEPT
APPLECAKE
  • Blitzschnell und irre lecker: mein Thai-Curry mit Kichererbsen und Kokosmilch. Es geht - wieder einmal - ganz ohne Fleisch, dafür pflanzlichem Protein und so gut! 

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Thai Curry with chickpeas (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
THAI CURRY
VEGANE REZEPTE
BUDGETFRIENDLY
FAMILY DINNER
FAMILIENKÜCHE
  • So easy und lecker: meine knackigen Vollkornbrötchen mit Knusperkruste - die müsst Ihr probieren! Die Zubereitung ist ein Kinderspiel und sie sind so gut!

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: HOMEMADE BREAD ROLLS WITH SEEDSPlease comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
BRÖTCHEN BACKEN
BREAD ROLLS 
VOLLKORNBRÖTCHEN
  • Lecker, knackig und ganz fix auf dem Tisch: meine köstlichen Blumenkohl-Nuggets. Die sind so gut, wer braucht da schon Fleisch? Übrigens: sie sind auch vegan möglich! 

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Cauliflower Nuggets with sour cream or tomato sauce (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀

AIRFRYER REZEPTE
VEGANE REZEPTE
BLUMENKOHL NUGGETS
FIX AUF DEM TISCH
BUDGETFRIENDLY ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte
  • Low Carb Käsekuchen mit Apfel - ich weiß, einen Schönheitspreis gewinnt der nicht, aber dieser Käsekuchen ist super lecker und ganz fix gebacken❤️

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Low carb apple cheesecake (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

#zimtkeksundapfeltarte 
KÄSEKUCHEN
LOW CARB
  • Heute gibt's Guuuugelhupf: für Wochenende möchte ich Euch diesen unfassbar saftigen und leckeren Schoko-Espresso-Gugelhupf als Inspiration zeigen! Der könnte Euch vielleicht das Wochenende versüßen! ♥️

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: CHICOLATE ESPRSSO BUNDT CAKE (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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SCHOKOLADENKUCHEN
SCHOKOLADENGUGELHUPF
SONNTAGSKUCHEN
CHOCOLATE BUNDT CAKE
  • Heute habe ich eine fabelhaft leckere und ganz fixe Linsenbolognese für Euch! Und nein: Es muss nicht immer Fleisch sein - hier habt Ihr die Proteine in Form der leckeren Linsen! Schmeckt sooo gut!

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🇺🇸🇬🇧 Engl.: Delicious and easy lentil Bolognese (Please comment with 'recipe' and I'll send you the link. On my blog you will find a translation button for all my recipes!) ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 

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