Hey! Mögt Ihr Streusel auch so gerne, wie ich? Ich kann mich noch gut erinnern, dass ich als Kind immer in die Backstube geschlichen bin und an der Streusel-Schüssel meines Vaters genascht habe. Der hatte nämlich eine große Schüssel voll mit vorbereiteten Streuseln bereitstehen, für diverse Leckereien, die es bei uns in der Bäckerei gab.
Tja, und diese Streusel-Liebe hat sich bis heute gehalten, daher habe ich mir mal etwas für die Weihnachtsbäckerei ausgedacht, damit ich meine Streusel auch in der Adventszeit in ausreichender Form futtern kann: meine Streuselsternchen – Schokoladenkekse mit Streuseln und Marmelade.
Basis ist ein einfacher Schokoladenmürbeteig, den ich mit meiner Brombeer-Holunder-Marmelade bestrichen und anschließend mit Streuseln getoppt habe.
Es geht natürlich auch jede andere Marmelade, die Ihr mögt. Das Ergebnis ist in jeden Fall sehr lecker und kommt sicherlich als Geschenk aus der Küche auch bei lieben Menschen sehr gut an! Außerdem sind solche Ausstechplätzchen doch immer auch etwas Feines, wenn Kinder mit backen wollen!
Zutaten für Streuselsternchen – Schokoladenkekse mit Streuseln und Marmelade
Zutaten:
Teig:
250 g Mehl
20 g Kakao
1 TL Backpulver
70 g Zucker
1 Ei
125 g weiche Butter
Streusel:
90 g weiche Butter
125 g Mehl
40 g Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
Gelee/Konfitüre nach Wahl (gut passt z.B. Johannisbeergelee, Brombeermarmelade oder andere dunkle Marmelade)
Zubereitung für Streuselsternchen – Schokoladenkekse mit Streuseln und Marmelade
Zunächst müsst Ihr aus dem Mehl, Zucker, Backpulver, Kakao, Butter und Ei mit dem Knethaken des Handrührers einen geschmeidigen Teig kneten, der für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank kommt.
Den Backofen auf 200 °C (175 °C Umluft) vorheizen.
Nun für die Streusel die Butter, den Zucker, Vanillezucker und Mehl in eine Schüssel geben und so lange mit den Fingern verreiben, bis kleine Streusel entstehen.
Den Teig ausrollen auf ca. 3 – 4 mm und daraus Sterne (oder was immer Ihr mögt) ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Jetzt mit dem Gelee bestreichen und die Steusel anschließend darauf verteilen. Im heißen Backofen für ca. 8 – 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Falls Ihr noch mehr tolle Plätzchen-Rezepte sucht, dann schaut doch mal bei meinen einfachen “Walnuss-Zimt-Cookies” oder den “Spitzbuben mit Lemon-Curd” vorbei!
Streuselsternchen – Schokoladenkekse mit Streuseln und Marmelade
- Total Time: 0 hours
Ingredients
Zutaten:
Teig:
250 g Mehl
20 g Kakao
1 TL Backpulver
70 g Zucker
1 Ei
125 g weiche Butter
Streusel:
90 g weiche Butter
125 g Mehl
40 g Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
Gelee/Konfitüre nach Wahl (gut passt z.B. Johannisbeergelee, Brombeermarmelade oder andere dunkle Marmelade)
Instructions
Zunächst müsst Ihr aus dem Mehl, Zucker, Backpulver, Kakao, Butter und Ei mit dem Knethaken des Handrührers einen geschmeidigen Teig kneten, der für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank kommt.
Den Backofen auf 200 °C (175 °C Umluft) vorheizen.
Nun für die Streusel die Butter, den Zucker, Vanillezucker und Mehl in eine Schüssel geben und so lange mit den Fingern verreiben, bis kleine Streusel entstehen.
Den Teig ausrollen auf ca. 3 – 4 mm und daraus Sterne (oder was immer Ihr mögt) ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Nun mit dem Gelee bestreichen und die Steusel anschließend darauf verteilen. Im heißen Backofen für ca. 8 – 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 8 - 10
Nutrition
- Fiber: Sterne, Plätzchen, backen, Schokolade, Cookies, Weihnachten, Streusel, Marmelade
Ich wünsch’ Euch was!
Andrea
30 Kommentare
Emilia
Wollte die Plätzchen als Überraschung für meine bessere hälfte backen da er auch so streuselverrückt ist. Als ich den Teig ausrollen wollte hätte ich ihn am liebsten in den Müll geworfen denn er wollte sich nicht ausrollen lassen und ist dabei immer wie soll ich sagen gerissen/zerbröselt? Ich alles nach Anleitung gemacht habe selbst die Zeit im Kühlschrank habe ich ihm gegeben obwohl ich davon kein Fan bin. Und statt der Marmelade kann man da auch etwas anderes nehmen ? Zb Schokolade aber die zerläuft ja im Ofen
Andrea
Ich habe diese Kekse schon viele Male gemacht, aber das ist mir noch nicht passiert. Kann es sein, dass der Teig zu kalt war und daher gerissen ist?
Schokolade ist sicher keine Alternative, weil sie, wie Du selber schreibst, wahrscheinlich im Ofen wegläuft. Ich wüsste jetzt keine Alternative zur Marmelade.
Beste Grüße, Andrea
S.W.
Hallo
Würde nutella statt marmelade auch gehen?
Dann wäre es so richtig schokoladig? Hast du das schon mal ausprobiert?
Lg
Andrea
Hi, habe ich noch nie probiert…Vielleicht versuchst Du es mal bei einem Teil der Plätzchen?
Schreib mir gerne, wenn es gut klappt, dann schreib ich es dazu!
LG Andrea
Stephie
Liebe Andrea,
Ich verfolge deinen Blog schon länger und endlich komme ich mal dazu eines deiner wunderbaren Rezepte auszuprobieren. Eine Frage taucht uns nur gerade bei der Durchführung auf: erwärmst du den Gelee bevor du ihn auf die Sterne streichst oder nicht?
Liebe Grüße aus dem Taunus
Stephie
Andrea
Liebe Stephie,
das kommt auf die Konsistens an, wenn er relativ zäh ist, dann erwärme ich ihn leicht, weil er sich dann besser verteilen lässt.
Liebe Grüße aus dem Taunus in den Taunus 🙂
Andrea
Alexandra
Liebe Andrea,
ich bin ganz begeistert von diesem Rezept, werde ich diese Woche gleich ausprobieren 🙂
Wie viele Kekse ergibt dieses Rezept wie oben beschrieben denn ungefähr und wie lange bleiben sie bei dir richtig schön frisch?
Danke!
Alex
Andrea
Uiii, wie viele das waren, weiß ich leider nicht mehr… ist schon zu lange her, sorry.
Wenn Du sie in eine Keksdose packst und vielleicht auch noch etwas Backpapier zwischen die einzelnen Lagen legst, sollten sie auf jeden Fall 14 Tage bis 3 Wochen gut überstehen.
Liebe Grüße
Vanessa
Hallo liebe Andrea, ich sammle gerade Ideen für die Weihnachtsbäckerei und deine Streusel -Sterne finde ich super! Wie bewahrst du die denn auf, dass nicht gleich das Knackige der Streusel verloren geht?
Andrea
Ich packe sie ganz klassisch in Keksdosen… Was Besseres ist mir bisher auch noch nicht eingefallen 🙂
Liebe Grüße
Monsen
Hmmmm sehen die lecker aus – gleich mal ausdrucken und bei nächster Gelegenheit testen!
angyy
ohhh genau die richtigen kekse für meinen papa. der liebt alles mit streuseln
kochshooting.blogspot.com
Andrea, die sehen ja toll aus! Streusel und Kekse vereint – hört sich himmlisch an!
Herzliche Grüße!
Kathrin
Andrea
Das ist aber lieb!
Vielen Dank Kathrin!
Liebe Grüße
Andrea
Persis
Oooh, die Kekse wären was für meinen Schwiegerpa. Der würde sich von Streuseln pur ernähren, wenn man ihn liesse *lach* Die Sternchen sehen aber auch wirklich sehr schick aus!
Andrea
Na dann, schnell an. Den Backofen… Da kannst Du Dich ja mit diesen Keksen ganz besonders beliebt machen, hihi
Alles Liebe
Andrea
Julia_Bakes!
Du machst so tolle Kekse…und SO TOLLE FOTOS!! 🙂 Weiter so 🙂 Wirklich großartig….
Alles Liebe
Julia
Andrea
Liebe Julia,
Herzlichen Dank – das ist sooooo lieb!
Beste Grüße
Andrea
Patce's Patisserie
Wow, das Rezept hört sich super an, ich lieeeebe Streusel : )
Und die Präsentation der Streusel-Sterne ist wirklich super!
Mich juckt es schon in den Fingern ; )
Liebe Grüße
Patricia
Andrea
Vielen Dank liebe Patricia!
Dann mal schnell in die Küche 😉
Liebe Grüße
Andrea
p-moments
Ich stehe total auf Streusel und auch auf Sternchen, liebe Andrea.
Fabelhaft sehen deine Kekse aus. Habe sich bei Instagram schon bewundert.
Tolle Fotos.
GLG,
edina.
Andrea
Danke, liebe Edina!
Deine neusten Fotos sind aber auch ganz toll 😉
Liebe Grüße
Andrea
mellimille
Ich ich ich…… Ich bin Streuselliebhaber!
Der größte Streuselliebhaber ever….. naja,der Zweitgrößte ever. Denn mein Vater ist die Nummer 1 aller Streuselliebhaber!
Herrlich sehen deine Plätzchen aus!
Dir auch einen wunderschönen 1.Advent und viel Spaß auf dem Orschler Weihnachtsmarkt…. mal sehen,ob wir es dieses Jahr schaffen.
Melli
Andrea
Genau!
mellimille
….. Und mampfen Hessenboller! 😉
Andrea
Das heißt, Du und Dein Daddy, Ihr seid Nr 2 und 3… Denn ich bin ja Nr 1 was Streusel anbelangt! 😉
Und wehe, Du meldest Dich nicht, wenn Du kommst!
Dann trinken wir mal zusammen ein Glühweinchen!
Liebste Grüße
Andrea
Patricia Stein
Die sehen zum reinbeissen aus , werde ich sicher einmal ausprobieren.
Lieben Gruß Patricia
Andrea
Danke! Das sind sie in der Tat!
Alles Liebe
Andrea
Marissa
Sehr leckere Plätzchen und ganz einfach gemacht!!!
Andrea
Danke von Herzen! <3