Ich bin im Augenblick im Karamell-Fieber! Ich liebe Karamellsoße wirklich sehr und habe eigentlich immer eine Portion davon im Kühlschrank stehen. Oft steht so ein Glas Monate-lang, ohne angerührt zu werden, im Augenblick könnte ich es einfach auslöffeln, beziehungsweise ständig daran naschen … keine Ahnung, woran das liegt. Jedenfalls ein guter Grund, Euch zu zeigen, wie Ihr so eine sahnige Karamellsoße selber machen könnt, und zwar wirklich im Handumdrehen mit nur vier Zutaten!
Vielleicht seid Ihr ja auch gerade so süchtig danach wie ich, oder habt einfach mal Lust darauf, dann kommt das Rezept sicher wie gerufen 🙂
Das Schöne, wenn man die Soße selber zubereitet: Man kann die Menge des Salzes bestimmen. Der Eine mag einen richtigen Salzkaramell, der Andere eher gar nicht, so habt Ihr es in der Hand! Die Soße überlebt mindestens – wenn nicht vorher vernascht – gut vier Wochen im Kühlschrank, aber bitte immer den Karamell mit einem sauberen Löffel herausnehmen!
Falls Ihr jetzt noch Inspiration für Rezepte mit Karamellsoße benötigt, dann schaut unbedingt mal bei meinem Kürbis-Cheesecake oder bei meinen Walnuss-Karamell-Hefeschnecken vorbei!
Sahnige Karamellsoße selber machen – Salted Caramel Sauce
Zutaten:
Für 2 Gläser:
300 g Zucker
125 g Butter
180 g Sahne
1 Prise Salz
Zubereitung sahnige Karamellsoße
Den Zucker in einen weiten Topf geben und auf mittlerer Hitze schmelzen lassen, dabei möglichst nicht rühren, sonst bleibt er kristallig.
Wenn der Zucker weitestgehend geschmolzen ist, könnt Ihr rühren und warten, bis er eine schöne goldbraune Farbe angenommen hat.
Die Butter hinzufügen und unterrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Nun den Topf vom Herd nehmen und unter Rühren die Sahne dazugeben. So lange rühren, bis eine schöne flüssig-cremige Konsistenz entstanden ist. Nun noch – nach Belieben – eine Prise Salz hinzufügen.
In die Gläser füllen und verschließen, im Kühlschrank aufbewahren. Am besten bei Zimmertemperatur servieren, daher etwas vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
Sahnige Karamellsoße selber machen – Salted Caramel Sauce
Ich wünsch’ Euch was!
Andrea
