Ein neues “Bake Together – die Backüberraschung” steht an! Dieses Mal ist es wohl extrem unwahrscheinlich, dass Marc von Bake to the roots und ich eine Übereinstimmung haben, denn das Thema war sehr weit gefasst: “Tarte mit Früchten”. Da kann man ja wirklich alles Mögliche bachen, für mich war allerdings klar, dass ich jetzt – mitten inn der Erdbeerzeit – natürlich eine Tarte mit diesen roten Früchtchen backen werde. Herausgekommen ist eine weiße Schokoladentarte mit frischen Erdbeeren…. seeeeeehr cremig, lecker und fruchtig!
Ich bin schon mächtig gespannt, was es heute bei Marc gibt. Ihr wisst es ja bereits, einmal im Monat backen Marc und ich gemeinsam zu einem Thema, das wir vorher gemeinsam entschieden haben. Allerdings tun wir das in 500 km Entfernung, jeder in seiner Küche und mit dem Ergebnis überraschen wir uns dann gegenseitig und natürlich auch Euch hier! Falls es Euch interessiert, wie das Ganze vor mehr als zwei Jahren begonnen hat, dann könnt Ihr das gerne hier nachlesen.
So, und nun Bühne frei für meine weiße Schokoladentarte mit Erdbeeren – mit einer ganz dringenden Nachback-Empfehlung von mir! Und: ihr könnt hier natürlich auch andere Früchtchen kombinieren.
Weiße Schokoladentarte mit Erdbeeren
Boden:
100 g Butter
1 Ei
250 g Mehl
2 EL Zucker
Füllung:
400 g weiße Schokolade
100 g Butter
150 ml Sahne
250 g Mascarpone
ca. 500 g Erdbeeren zur Deko
Für den Teig Butter in kleine Würfel schneiden, mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührers zu einem krümeligen Teig kneten. Eventuell noch ein 2 – 3 EL kaltes Wasser zufügen. Mit den Händen schnell zu einem fertigen Teig zusammenkneten, in Alufolie gewickelt für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Den Ofen auf 180°C (160 °C Umluft) vorheizen. Die Form mit Butter einfetten.
Teig ausrollen, in die Form drücken, dann mit einer Gabel den Boden mehrfach einstechen. Mit einem Backpapier belegen, mit Hülsenfrüchten ausfüllen und den Boden für 20 Minuten blind backen. Danach Backpapier und Hülsenfrüchte entfernen und weitere 10 – 15 Minuten goldbraun backen.
Für die Füllung in einem Topf die Sahne langsam erwärmen, Schokolade und Butter zufügen, in der Sahne schmelzen. Den Topf vom Herd nehmen, Masse etwas abkühlen lassen, dann Mascarpone unterrühren und die Masse in den abgekühlten Boden geben. Tarte für 3 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit den zuvor verlesenen Erdbeeren belegen.
Rezept zum Ausdrucken:
Sommerlich und fruchtig: weiße Schokoladentarte mit Erdbeeren
- Zubereitungs-Zeit: 30
- Gesamtzeit: 30 minutes
Zutaten
Boden
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 2 EL Zucker
Füllung
- 400 g weiße Schokolade
- 100 g Butter
- 150 ml Sahne
- 250 g Mascarpone
- ca. 500 g Erdbeeren zur Deko
Zubereitung
- Für den Teig Butter in kleine Würfel schneiden, mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührers zu einem krümeligen Teig kneten. Eventuell noch ein 2 – 3 EL kaltes Wasser zufügen. Mit den Händen schnell zu einem fertigen Teig zusammenkneten, in Alufolie gewickelt für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Den Ofen auf 180°C (160 °C Umluft) vorheizen. Die Form mit Butter einfetten.
- Teig ausrollen, in die Form drücken, dann mit einer Gabel den Boden mehrfach einstechen. Mit einem Backpapier belegen, mit Hülsenfrüchten ausfüllen und den Boden für 20 Minuten blind backen. Danach Backpapier und Hülsenfrüchte entfernen und weitere 10 – 15 Minuten goldbraun backen.
- Für die Füllung in einem Topf die Sahne langsam erwärmen, Schokolade und Butter zufügen, in der Sahne schmelzen. Den Topf vom Herd nehmen, Masse etwas abkühlen lassen, dann Mascarpone unterrühren und die Masse in den abgekühlten Boden geben. Tarte für 3 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit den zuvor verlesenen Erdbeeren belegen.
Nährwerte
- Serving Size: 10
Ich wünsch’ Euch was!
Andrea
Kommentare (8)
Very appetizing recipe! Will bake it next weekend!
[…] auf die Tarte legen, dafür waren sie leider zu klein. Für die Füllung habe ich mich von Zimtkeks & Apfeltarte inspirieren […]
Ein wunderschönes Rezept, das ich nun endlich in einer abgewandelten Version nachgemacht habe. Danke für die Inspiration
Ein weiteres wunderbares Rezept, das einfach zu backen ist und einfach nur köstlich schmeckt! Alle waren begeistert!
Lieben Dank für Dein Feedback!
Wie groß ist die Form, die du dafür verwendest, liebe Andrea?
Die Form hat einen Durchmesser von 24 cm.
Liebe Grüße