Werbung – Dieser Tage kann man doch ein wenig Futter für die Seele gut gebrauchen, findet Ihr nicht auch? In meinen Augen gibt kaum etwas Heimeligeres, als einen köstlich fruchtigen und würzigen Apfelstrudel, um den Bauch zu wärmen. Da wir hier häufig nur noch zu Dritt sind, ist mir ein ganzer Strudel zu viel, also kam ich auf die Idee für diese Mini-Strudel und ich muss sagen, diese winterlich leckeren Apfelstrudel-Päckchen to go sind richtig fein!
Ihr kennt mich und wisst, dass ich grundsätzlich dafür bin, alles selbst zu machen. Wo ich mir aber wirklich sehr gerne helfen lasse, ist mit leckerem Strudelteig! Ich habe für meine Päckchen den Filo- und Yufka-Teig von Tante Fanny gewählt. Die dünnen Teigblätter sind vegan, für süße & herzhafte Gerichte geeignet, ideal für internationale Rezepte und natürlich komplett ohne Palmöl!
Damit konnte ich meine einfachen und blitzschnellen Mini-Apfelstrudel to go super easy herstellen und bereits nach einer halben Stunde lauwarm genießen, perfekt, oder?
Schnappt Euch dieses gelingsichere Rezept und macht es Euch dann mit einem Kaffee und Apfelstrudel gemütlich!
Zutaten Apfelstrudel-Päckchen to go
Für 10 kleine Apfelstrudel:
1 Packung Filo- und Yufka-Teig von Tante Fanny
50 g Rosinen (nach Belieben)
2 EL Rum (oder Orangensaft)
1 kg Äpfel (geschält und entkernt)
100 g Butter
100 g Semmelbrösel
75 g gehackte Nüsse nach Wahl
1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker
1 TL Zimt
1/2 TL Abrieb einer Bio-Zitrone
80 g Zucker
Flüssige Butter zum Bestreichen
Zubereitung Apfelstrudel-Päckchen to go
Für die Füllung die Rosinen in Rum einlegen. Die Äpfel in kleine Stücke (1 × 1 cm) schneiden und mit dem Zitronensaft mischen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Semmelbrösel und gehackten Nüsse zugeben und bei milder Hitze zart bräunen. Mit den Rosinen zu den Apfelstücken geben und alles vermischen. Vanillezucker, Zimt, Zitronenabrieb und Zucker zufügen. Abschmecken.
Den Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen.
Die Strudelblätter aus der Verpackung nehmen. Eine auf Blatt auf die Arbeitsfläche legen, dünn mit geschmolzener Butter bestreichen. Die Apfelmasse (so aufteilen, dass sie für die 10 Blätter reicht) am unteren Rand mittig verteilen, dann das Päckchen vorsichtig aufrollen, zuletzt die beiden Seiten einschlagen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nun so mit allen weiteren Platten verfahren.
Im vorgeheizten Backofen für ca. 25 – 30 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt lauwarm servieren. Dazu passt eine Kugel Vanille-Eis.
Rezept zum Drucken
PrintWinterlich leckere Apfelstrudel-Päckchen to go
Ingredients
Für 10 kleine Apfelstrudel:
1 Paket Filo- und Yufka-Teig von Tante Fanny
50 g Rosinen (nach Belieben)
2 EL Rum (oder Orangensaft)
1 kg Äpfel (geschält und entkernt)
100 g Butter
100 g Semmelbrösel
75 g gehackte Nüsse nach Wahl
1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker
1 TL Zimt
1/2 TL Abrieb einer Bio-Zitrone
80 g Zucker
Flüssige Butter zum Bestreichen
Instructions
Für die Füllung die Rosinen in Rum einlegen. Die Äpfel in kleine Stücke (1 × 1 cm) schneiden und mit dem Zitronensaft mischen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Semmelbrösel und gehackten Nüsse zugeben und bei milder Hitze zart bräunen. Mit den Rosinen zu den den Apfelstücken geben und alles vermischen. Vanillezucker, Zimt, Zitronenabrieb und Zucker zufügen. Abschmecken.
Den Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen.
Die Strudelblätter aus der Verpackung nehmen. Eine Blatt auf die Arbeitsfläche legen, dünn mit geschmolzener Butter bestreichen. Die Apfelmasse (so aufteilen, dass sie für die 10 Blätter reicht) am unteren Rand mittig verteilen, dann das Päckchen vorsichtig aufrollen, zuletzt die beiden Seiten einschlagen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nun so mit allen weiteren Platten verfahren.
Im vorgeheizten Backofen für ca. 25 – 30 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt lauwarm servieren. Dazu passt eine Kugel Vanille-Eis.
Ich wünsch′ Euch was!
Andrea
