Ich bin im Augenblick im Karamell-Fieber! Ich liebe Karamellsoße wirklich sehr und habe eigentlich immer eine Portion davon im Kühlschrank stehen. Oft steht so ein Glas Monate-lang, ohne angerührt zu werden, im Augenblick könnte ich es einfach auslöffeln, beziehungsweise ständig daran naschen … keine Ahnung, woran das liegt. Jedenfalls ein guter Grund, Euch zu zeigen, wie Ihr so eine sahnige Karamellsoße selber machen könnt, und zwar wirklich im Handumdrehen mit nur vier Zutaten!
Vielleicht seid Ihr ja auch gerade so süchtig danach wie ich, oder habt einfach mal Lust darauf, dann kommt das Rezept sicher wie gerufen 🙂
Das Schöne, wenn man die Soße selber zubereitet: Man kann die Menge des Salzes bestimmen. Der Eine mag einen richtigen Salzkaramell, der Andere eher gar nicht, so habt Ihr es in der Hand! Die Soße überlebt mindestens – wenn nicht vorher vernascht – gut vier Wochen im Kühlschrank, aber bitte immer den Karamell mit einem sauberen Löffel herausnehmen!
Falls Ihr jetzt noch Inspiration für Rezepte mit Karamellsoße benötigt, dann schaut unbedingt mal bei meinem Kürbis-Cheesecake oder bei meinen Walnuss-Karamell-Hefeschnecken vorbei!
Sahnige Karamellsoße selber machen – Salted Caramel Sauce
Zutaten:
Für 2 Gläser:
300 g Zucker
125 g Butter
180 g Sahne
1 Prise Salz
Zubereitung sahnige Karamellsoße
Den Zucker in einen weiten Topf geben und auf mittlerer Hitze schmelzen lassen, dabei möglichst nicht rühren, sonst bleibt er kristallig.
Wenn der Zucker weitestgehend geschmolzen ist, könnt Ihr rühren und warten, bis er eine schöne goldbraune Farbe angenommen hat.
Die Butter hinzufügen und unterrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Nun den Topf vom Herd nehmen und unter Rühren die Sahne dazugeben. So lange rühren, bis eine schöne flüssig-cremige Konsistenz entstanden ist. Nun noch – nach Belieben – eine Prise Salz hinzufügen.
In die Gläser füllen und verschließen, im Kühlschrank aufbewahren. Am besten bei Zimmertemperatur servieren, daher etwas vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
Sahnige Karamellsoße selber machen – Salted Caramel Sauce
PrintSahnige Karamell Soße selber machen – Salted Caramel Sauce
- Total Time: 20 minutes
Ingredients
300 g Zucker
125 g Butter
180 g Sahne
1 Prise Salz
Instructions
Den Zucker in einen weiten Topf geben und auf mittlerer Hitze schmelzen lassen, dabei möglichst nicht rühren, sonst bleibt er kristallig.
Wenn der Zucker weitestgehend geschmolzen ist, könnt Ihr rühren und warten, bis er eine schöne goldbraune Farbe angenommen hat.
Die Butter hinzufügen und unterrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Nun den Topf vom Herd nehmen und unter Rühren die Sahne dazugeben. So lange rühren, bis eine schöne flüssig-cremige Konsistenz entstanden ist. Nun noch – nach Belieben – eine Prise Salz hinzufügen.
In die Gläser füllen und verschließen, im Kühlschrank aufbewahren. Am besten bei Zimmertemperatur servieren, daher etwas vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
- Prep Time: 20
- Category: Dessert
- Method: Kochen
Nutrition
- Serving Size: 2 Gläser
Ich wünsch’ Euch was!
Andrea
16 Kommentare
Milchschnitten-Torte mit Salzkaramell-Kern ❤ - Nom Noms food
[…] Die einfache Anleitung findet ihr bei der lieben Andrea auf dem Blog: Sahnige Salzkaramell Soße. […]
Kate
möchte jetzt am Wochenende die karamell sosse machen , aber brauche es erst am 25.12 , wie lange kann ich die karamell sosse aufbewahren ?
Andrea
Also meine letzte stand 2 Monate im Kühlschrank! Wichtig ist, dass Du eine saubere, sterile (also ausgekochte) Flasche nimmst!
LG Andrea
Monika
Schon zum zweiten Mal habe ich diese unfassbar leckere Karamellsoße gemacht, und kann meine Erfahrungen bezüglich der Haltbarkeit teilen:
ich habe allerdings nur die halbe Menge gemacht, dh. 1 Glas, aber die Karamellsoße stand bei mir mehrere Monate im Kühlschrank, bis ich sie vor einigen Tagen aufgebraucht habe. Aber, wie oben schon erwähnt, immer im Kühlschrank aufbewahren und mit einem sauberen Löffel entnehmen.
Heute habe ich wieder 1 Glas gemacht, in der Hoffnung dass dieses genau so lange hält.
Liebe Grüße.
Andrea
Danke für Deinen Erfahrungsbericht, hier bei mir war es tatsächlich genau so… mehrere Monate lang haltbar!
Bille Ottmann
Wann kommt das Salz hinzu ?
Andrea
Wenn die Sauce fertig gerührt ist
LG Andrea
Natascha
Geniales und einfaches Rezept!
Die Sauce schmeckt himmlisch lecker!
Julia
Wie lange kann man diese superleckere Karamellcreme aufbewahren, wenn das Glas geöffnet ist?
Andrea
mehrere Wochen im Kühlschrank!
LG Andrea
Ramona schlagenhaft
Wie flüssig ist die Soße ?
Kann ich die Soße als Tortenfüllung benutzen ?
Andrea
Gut gekühlt ist sie recht fest…. Ansonsten vergleichbar mit Honig…
LG
Stephan
Hallo Andrea,
Ich bin auf dein Rezept gestoßen, habe es ausprobiert und für sehr lecker empfunden. Da ich Chemielehrer bin und für meine Schüler Experimente für zu Hause suche, würde ich gerne dein Rezept (in etwas abgewandelter Form) auf einer Experimentierkarte den Schülern zur Verfügung stellen. Wichtig wäre, dass ich das ganze unter CC-BY Lizenz veröffentlichen kann, da die Kinder damit arbeiten sollen. Ich würde dich auf der Experimentierkarte als Ideengeber namentlich benennen und deinen Blog als Link verknüpfen. Wäre das so Ok für dich?
Ich kann die gerne die Karte zusenden, wenn du magst.
Ich wünsche dir einen schönen ersten Advent!
LG
Stephan
Andrea
Hallo Stephan,
das ist für mich absolut in Ordnung… go ahead!
Viel Spaß dabei!
LG Andrea
Stephan
Vielen Dank 🙂