Ich habe es schon wieder getan… einen Post re-newed 🙂 Warum, wieso, weshalb? Weil er mir überhaupt nicht gefallen hat, vor allem aber, weil es diese wundervollen und weltallerbesten Pistaziengugel verdient haben, in einem würdigen Post präsentiert zu werden! Jawohl!! Irgendwie sind Gugelchen leider ein wenig aus der Mode geraten… warum eigentlich?
Ich sehe es ja an mir, auch ich mache nur noch sehr selten Mini-Gugl, aber wenn, dann sind sie immer Ratz-Fatz weg gefuttert und jeder Mensch liebt sie. Mit einem Haps im Mund, perfekt zum Käffchen oder zum heißen Tee am Nachmittag und natürlich auch der Kracher in jeder Brotbox oder als Mitbringsel zum sonntäglichen Brunch. Und ein weiterer Vorteil: sie sind rasend schnell fertig und machen echt nicht viel Dreck und Mühe. Also: Offensive für das Gugelchen: hier und heute meine allseits beliebten und wirklich sauleckeren Pistaziengugl mit Zitronenguss.
Das Rezept habe ich bereits vor drei Jahren ausgetüftelt, nachdem wir etwas Ähnliches zum Dessert in einem sehr schönen Restaurant in Frankfurt gefuttert hatten…. Die Küche wollte nicht mehr verraten, als die Zutat “Pistazien”… Da habe ich einfach ein wenig experimentiert und heraus gekommen sind diese kleinen, aber wirklich feinen Teilchen. Probiert doch mal!
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[tab title=”Zutaten”]
Für ca. 30 Gugl benötigt Ihr.
100 g weiche Butter
60 g Puderzucker
75 g Marzipanrohmasse (fein geraspelt)
2 Eier
75 g Mehl
100 g gemahlene Pistazien
1 Päckchen Vanillezucker
Zum Verzieren:
100 Puderzucker
1 – 2 EL Zitronensaft
Pistazien gehackt
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[tab title=”Zubereitung”]
Den Backofen solltet Ihr auf 200 °C (175 °C Umluft) vorheizen. Für die Gugl zunächst die weiche Butter aufschlagen, den Puderzucker und den Vanillezucker dazugeben und das Ganze sehr cremig rühren. Als nächstes gebt Ihr die Eier nach und nach in die Creme und schlagt weiter. Nun die gemahlenen Pistazien und die Marzipanrohmasse zufügen, ganz zum Schluss das Mehl zugeben und gerade so viel schlagen, dass sich die Zutaten eben verbinden.
In die Gugl-Form einfüllen und für ca. 12 bis 15 Minuten backen. Wer die Gugl eher weich und saftig mag, backt kürzer, ansonsten wartet, bis sie goldbraun werden. Auskühlen lassen, dann eine Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft herstellen und die Gugl damit und mit gehackten Pinienkernen verzieren…
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Pistaziengugl mit Zitronenguss
- Total Time: 15 minutes
Ingredients
- Für ca. 30 Gugl benötigt Ihr.
- 100 g weiche Butter
- 60 g Puderzucker
- 75 g Marzipanrohmasse (fein geraspelt)
- 2 Eier
- 75 g Mehl
- 100 g gemahlene Pistazien
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zum Verzieren
- 100 Puderzucker
- 1 – 2 EL Zitronensaft
- Pistazien gehackt
Instructions
- Den Backofen solltet Ihr auf 200 °C (175 °C Umluft) vorheizen. Für die Gugl zunächst die weiche Butter aufschlagen, den Puderzucker und den Vanillezucker dazugeben und das Ganze sehr cremig rühren. Als nächstes gebt Ihr die Eier nach und nach in die Creme und schlagt weiter. Nun die gemahlenen Pistazien und die Marzipanrohmasse zufügen, ganz zum Schluss das Mehl zugeben und gerade so viel schlagen, dass sich die Zutaten eben verbinden.
- In die Gugl-Form einfüllen und für ca. 12 bis 15 Minuten backen. Wer die Gugl eher weich und saftig mag, backt kürzer, ansonsten wartet, bis sie goldbraun werden. Auskühlen lassen, dann eine Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft herstellen und die Gugl damit und mit gehackten Pinienkernen verzieren…
- Prep Time: 15
Na, gugelt Ihr mit mir?
Habt noch einen tollen Tag heute!
Ich wünsch’ Euch was!
Andrea
12 Kommentare
Zarte Pistazien-Plätzchen mit Limetten-Guss – Zimtkeksundapfeltarte
[…] mit Pistazien hier: legendär beispielsweise mein Ricotta-Pistazien-Käsekuchen und auch meine Pistazien-Gugel sind echt fein. Und nun gibt es – neben meinen sehr leckeren glutenfreien […]
Yasmin
Hallo liebe Andrea,
hast Du zufällig einen Anhaltspunkt mit welchem Wert ich die Mengenangaben der Minis auf eine Standardgröße umrechnen kann? Danke Dir sehr! 🙂 Liebe Grüße aus Frankfurt, Yasmin
Andrea
Hmmm, leider gar nicht… mach’ doch vielleicht mal die doppelte Menge und schau, wieviele Muffins es ergibt.
LG Andrea
Yasmin
Das probier ich 😉 Danke Dir!
Kirsten
Vielen Dank für das tolle Rezept! Die Gugls waren mega! Meine Gäste waren begeistert! Danke, Danke!
Andrea
Ui, das freut mich, zu hören!
Vielen Dank
LG Andrea
The Blonde Food Rebel
Bei diesen wunderschönen Fotos kann man wirklich nur Appetit bekommen! Das Rezept hört sich so gut an, dass ich es am Liebsten direkt schon nachmachen würde.. Schade, dass heute Sonntag ist und ich nicht mehr einkaufen gehen kann. Aber ich werde es so schnell wie möglich mal ausprobieren! Kann ja eigentlich nur gut schmecken, Pistazien und Marzipan liebe ich ja sowieso schon!
Liebe Grüße, Lara
Andrea
Na dann…. Viel Spaß beim Nachbacken 🙂
Liebe Grüße, Andrea
Dagmar
Lecker, Pistazien verbacke ich auch liebend gerne. Wundervoll diese kleinen Gugl’s.
Lieben Gruß
Dagmar
Andrea
Ich danke Dir, liebe Dagmar!
Liebe Grüße, Andrea
Anonymous
It looks delicius.
Andrea
Thank you.