Es kommt nicht häufig vor, aber manchmal lasse auch ich mich influenzen! So geschehen bei diesem heutigen Rezept. Irgendwo ist mir beim Durchscrollen im Netz die One Pot French Onion Pasta – Französische Zwiebelsuppen Pasta begegnet und ich fand die Idee so charmant (zumal mein Herzblatt der Welt-allergrößte Zwiebelsuppen-Fan ist!), dass ich mich gleich daran gemacht habe, ein Rezept zu entwickeln.
Ja, Ihr Lieben, was soll ich sagen: genial lecker, einfach nur saugut! Warum ist da keiner früher darauf gekommen? So simpel, extrem Budget- freundlich und perfekt für die fixe Feierabendküche! Die Pasta steht in 30 Minuten auf dem Esstisch und ist – zusammen mit einem leckeren grünen Salat – ein wirklich feines Familienessen. Also ich kann Euch nur wirklich ganz dringend empfehlen, dieses easy-peasy Pastagericht auszuprobieren.
Ihr braucht nur wenige Zutaten. Eigentlich hat man alles dafür im Haus (ich musste dafür tatsächlich nicht einmal einkaufen gehen) und kann sofort loslegen! Bei den Zwiebeln empfehle ich Euch, große Gemüsezwiebeln zu wählen, die hat man blitzschnell geschnippelt. Ganz besonders fein dazu sind auch französische Roscoff-Zwiebeln, die sind besonders mild und süß – gibt es aber leider nicht überall zu kaufen.
Übrigens: noch so ein fixes Pastagericht ist beispielsweise meine Carbonara mit Salsiccia oder aber mein Maultaschen-Auflauf!
Und natürlich gibt es hier auch das Rezept für eine französische Zwiebelsuppe!
Zutaten One Pot French Onion Pasta – Französische Zwiebelsuppen Pasta
Für 3 Portionen:
2 EL Butter
600 g große Zwiebeln
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
½ Teelöffel getrockneter Thymian oder zwei bis drei Zweige frischer Thymian
1 EL weißer Balsamico-Essig
100 ml trockener Weißwein
300 g Rigatoni
1 EL Worcestershire-Sauce
1 l kräftige Rinderbrühe
100 g kräftigen Bergkäse gerieben oder Parmesankäse
100 ml Sahne
Pfeffer und Salz
Parmesan zum Servieren
Zubereitung One Pot French Onion Pasta – Französische Zwiebelsuppen Pasta
Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Butter bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne schmelzen. Olivenöl und Zwiebeln zufügen und bei milder Hitze dünsten. Sobald die Zwiebeln anfangen, zu bräunen, kommen der klein gewürfelte Knoblauch und der Thymian hinzu. Weitere 3 Minuten köcheln. Nun mit dem Weißwein ablöschen, kurz köcheln, dann die Brühe zufügen und die Nudeln in die Pfanne geben.
Die Nudeln – wie auf der Packung angeben – bei geschlossenem Deckel garen. Gelegentlich den Deckel abnehmen und rühren, damit die Nudeln nicht am Topf kleben bleiben.
Sobald die Nudeln al dente ist, kommt der Käse mit der Sahne dazu, außerdem der Balsamico und die Worcestershire Sauce. Alles nochmals miteinander erhitzen, bis sich der Käse gut verbunden hat, dann kräftig mit Pfeffer und Salz abschmecken. Sofort heiß servieren und etwas Parmesan dazu reichen.
Mein Tipp: Wenn Ihr es noch eine Spur kräftiger mögt, mach ein wenig gebratene Speckwürfel darüber, schmeckt himmlisch! Dann solltet Ihr allerdings zuvor mit dem Salz etwas sparsamer umgehen!
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Ingredients
Für 3 Portionen:
2 EL Butter
600 g große Zwiebeln
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
½ Teelöffel getrockneter Thymian oder zwei bis drei Zweige frischer Thymian
1 EL weißer Balsamico-Essig
100 ml trockener Weißwein
300 g Rigatoni
1 EL Worcestershire-Sauce
1 l kräftige Rinderbrühe
100 g kräftigen Bergkäse gerieben oder Parmesankäse
100 ml Sahne
Pfeffer und Salz
Parmesan zum Servieren
Instructions
Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Butter bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne schmelzen. Olivenöl und Zwiebeln zufügen und bei milder Hitze dünsten. Sobald die Zwiebeln anfangen, zu bräunen, kommen der klein gewürfelte Knoblauch und der Thymian hinzu. Weitere 3 Minuten köcheln. Nun mit dem Weißwein ablöschen, kurz köcheln, dann die Brühe zufügen und die Nudeln in die Pfanne geben.
Die Nudeln – wie auf der Packung angeben – bei geschlossenem Deckel garen. Gelegentlich den Deckel abnehmen und rühren, damit die Nudeln nicht am Topf kleben bleiben.
Sobald die Nudeln al dente ist, kommt der Käse mit der Sahne dazu, außerdem der Balsamico und die Worcestershire Sauce. Alles nochmals miteinander erhitzen, bis sich der Käse gut verbunden hat, dann kräftig mit Pfeffer und Salz abschmecken. Sofort heiß servieren und etwas Parmesan dazu reichen.
Und? Schon ausprobiert?
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Hat es Euch geschmeckt?
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Tipps und Anregungen von Euch sind hier immer willkommen! Hinterlasst gerne einen Kommentar, damit alle anderen Leser sehen können, welche Ideen Euch zu meinem Rezept gekommen sind.
Ich wünsch′ Euch was!
Andrea
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6 Kommentare
Sylvia
Heute zum Abendessen gekocht, wirklich sehr lecker! Das wird es bestimmt bei uns öfter geben.
Andrea
Freut mich riesig!
Kristina
Freue mich schon die ganze Woche auf heute – denn ich habe die Zwiebel-Pasta gekocht Sooo lecker! Und easy dank one pot
Andrea
Ganz lieben Dank für Dein Feedback, das freut mich wirklich sehr!
Doris
Da ich die französische Zwiebelsuppe sowieso schon liebe, musste ich dieses Rezept natürlich ausprobieren.
Hab ca. 2/3 des Rezepts gemacht und noch 3 Blätter Schinken und eine Handvoll Erbsen dazugegeben.
Der Geschmack von der klassischen Zwiebelsuppe blieb trotzdem erhalten durch reichlich Thymian.
Andrea
Freue mich sehr, dass Du es probiert hast!