Einfache Cranberry-Orangen Plätzchen – fruchtig, buttrig, perfekt für die Winterzeit

Diese super einfachen und fruchtigen Cranberry-Orangen Plätzchen gehören schon seit super vielen Jahren immer wieder zu meinem weihnachtlichen Repertoire. Sie sind herrlich buttrig und mürbe und was sie vor allem auszeichnet: Sie sind rasend schnell gemacht. Ich bereite mir immer den Teig vor, wickle ihn in Frischhaltefolie und wann immer ich ein paar leckere Cookies brauche, habe ich die in 20 Minuten auf dem Tisch. Ich bin ja auch der Meinung, dass diese Kekse den ganzen Winter über sehr lecker schmecken und nicht nur in der Advents- und Weihnachtszeit!

Wenn Ihr diese einfachen Cranberry Orangen Kekse backen wollt, müsst Ihr lediglich etwas Zeit für das Kühlen des Teiges einplanen. Er lässt sich einfach viel besser aufschneiden, wenn er mindestens mal 2 Stunden im Kühlschrank war. Ich bereite mir den Teig häufig unter der Woche zu und backen sie dann am Wochenende frisch zum Kaffee – ein Träumchen!

Mit diesem Rezept bin ich übrigens das Türchen Nr. 8 im XMAS-Boom-Adventskalender und verlinke Euch alle weiteren Teilnehmer unten im Beitrag!

Zutaten für die Cranberry-Orangen-Kekse

Ergibt in etwa 45 Plätzchen:

325 g Mehl

225 g Butter

125 g Zucker

1 Ei

1 TL Vanille-Paste (oder 1 Tütchen Bourbon Vanille Zucker)

1 Prise Salz

125 g fein gehackte Cranberrys

1 EL Abrieb einer Bio-Orange

Etwas Zucker zum Wälzen

Zubereitung Cranberry Orangen-Plätzchen

Die Butter mit dem Zucker cremig rühren, Ei, Vanille, Salz und Orangenzesten zugeben und weiter rühren. Mehl zufügen und einkneten. Zuletzt die gehackten Cranberrys noch kurz unterkneten.

Den Teig aus der Schüssel nehmen, in zwei Rollen zu jeweils ca. 6 cm Durchmesser rollen. In Zucker wälzen, in Folie oder Backpapier einwickeln und für minimum 2 Stunden kühlen, gerne auch über Nacht!

Backofen auf 165 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Rollen in ca. 1 cm große Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Blech in den vorgeheizten Backofen schieben und die Plätzchen für 13 Minuten zart golden backen.

Hier die Teilnehmer des diesjährigen Kalenders:

1. Dezember | Lebkuchennest Nussbutter Cookies

2. Dezember | Meine Torteria Zimt-Cheesecake

3. Dezember | Kuechenchaotin Bruschetta Weihnachtskranz

4. Dezember | whatinaloves Mini Panettone

5. Dezember | Elbcuisine Weihnachtlicher Grünkohlsalat

6. Dezember | Kochtopf Spekulatius Turron
7. Dezember | Das Knusperstübchen
8. Dezember | ZimtkeksundApfeltarte
9. Dezember | feiertaeglich
10. Dezember | Homemade & baked
11. Dezember | deichmadame
12. Dezember | SavoryLens
13. Dezember | Wienerbrød
14. Dezember | Jankes Seelenschmaus
15. Dezember | Labsalliebe
16. Dezember | Nom Noms food
17. Dezember | La torta di Julia
18. Dezember | was eigenes
19. Dezember sabrinasue
20. Dezember | Kleid und Kuchen
21. Dezember | Pottlecker
22. Dezember | Kuechendeern
23. Dezember | Glasgeflüster
24. Dezember | Kathy Loves

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Ich wünsch′ Euch was!

Andrea