Ich habe in meinem letzten Posting bereits gestanden, dass ich früher hin und wieder zur Tüte gegriffen habe. Das gilt ebenfalls für die Pizzasauce, die durfte durchaus auch als Fertigprodukt auf meinen Hefeteig. Ist auch nicht verwerflich, es gibt sehr leckere fertige Pizzasaucen. Allerdings mache ich mir inzwischen häufiger die Mühe, und koche sie selbst, seit mein Sohnemann mir mal dieses Rezept für die in meinen Augen beste Pizzasauce ever gab – ganz einfaches Rezept, echt fix gemacht und richtig lecker!
Man kann die Soße auch gut auf Vorrat machen, sie ist bis zu einer Woche in einem gut verschlossenen Glas im Kühlschrank haltbar. Man kann sie auch ganz wunderbar einfrieren und dann bei Bedarf aus dem Tiefkühler holen. Dann hat man nur einmal die Mühe, aber ganz viel Freude dran. 🙂
Ich jedenfalls kann sie Euch nur wärmstens empfehlen und wenn Ihr dann dazu den weltallerbesten Pizzateig macht, dann hat Eure Pizzeria demnächst ein paar Kunden weniger!
Heute ist übrigens “National Pizza Day” und daher gibt es nicht nur hier bei mir die leckerste Pizzasauce, auch ein paar liebe Kolleginnen haben sich zum Thema “Pizza” ganz besondere Leckerchen überlegt, die ich Euch weiter unten im Text verlinkt habe, also schaut unbedingt auch dort vorbei!
Zutaten für die beste Pizzasauce:
Menge für ca. 6 runde Pizzen á 30 cm:
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1/2 Zwiebel
800 g ganze Tomaten aus der Dose (ich empfehle San Marzano-Tomaten)
3 El Tomatenmark
frisch gemahlener Pfeffer nach Belieben
ein paar Chiliflocken nach Belieben
1 EL Zucker
Salz
1 EL getrockneter Oregano
eine Handvoll Basilikumblätter, grob gehackt
Zubereitung für die beste Pizzasauce
Den Knoblauch schälen und fein hacken, die Zwiebel ebenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel hineingeben und glasig anbraten. Nun die Tomaten hinzugeben und mit einem Stampfer zerdrücken.
Alle weiteren Zutaten hinzufügen und die Masse unter gelegentlichem Rühren etwa 20 – 30 Minuten köcheln lassen, bis die Pizzasauce schön eingekocht und dicklich ist. Sollte sie noch zu grob sein, könnt Ihr gerne auch ein wenig mit dem Pürierstab durchziehen.
Die Pizzasauce kann selbstverständlich sofort verwendet werden, oder aber in einem dicht verschlossenen Glas oder einer entsprechenden Schüssel bis zu einer Woche im Kühlschrank gelagert werden.
Hier nun die Rezept der lieben Kolleginnen:
Foodistas Mini-Frühstücks-Pizzen
Ina Is(s)t Selbstgemachte Pizza Chicken Alfredo
moey’s kitchen Knusprige Calzone – gefüllte italienische Pizza selber machen
1x umrühren bitte aka kochtopf Dicke Pizza rossa vom Blech mit Serrano Schinken
S-Küche Winter Pizza neapolitanische Art – Bunte Bete italienisch
Rezept zum Drucken
PrintDie beste Pizzasauce – ganz einfaches Rezept
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 1x
Ingredients
Menge für ca. 6 runde Pizzen á 30 cm:
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1/2 Zwiebel
800 g ganze Tomaten aus der Dose (ich empfehle San Marzano-Tomaten)
3 El Tomatenmark
frisch gemahlener Pfeffer nach Belieben
ein paar Chiliflocken nach Belieben
1 EL Zucker
Salz
1 EL getrockneter Oregano
eine Handvoll Basilikumblätter, grob gehackt
Instructions
Den Knoblauch schälen und fein hacken, die Zwiebel ebenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel hineingeben und glasig anbraten. Nun die Tomaten hinzugeben und mit einem Stampfer zerdrücken.
Alle weiteren Zutaten hinzufügen und die Masse unter gelegentlichem Rühren etwa 20 – 30 Minuten köcheln lassen, bis die Pizzasauce schön eingekocht und dicklich ist. Sollte sie noch zu grob sein, könnt Ihr gerne auch ein wenig mit dem Pürierstab durchziehen.
Die Pizzasauce kann selbstverständlich sofort verwendet werden, oder aber in einem dicht verschlossenen Glas oder einer entsprechenden Schüssel bis zu einer Woche im Kühlschrank gelagert werden.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 30
- Category: Pizza
- Method: backen
- Cuisine: italienisch
Ich wünsch′ Euch was!
Andrea
7 Kommentare
Nadja
Diese Pizzasoße ist einfach köstlich! Fruchtige Tomaten, perfekt gewürzt, sorgen für den authentischen Geschmack wie in einer italienischen Pizzeria. Sie ist leicht zuzubereiten und macht jede Pizza zum Highlight. Ein Muss für alle Pizzaliebhaber. Danke für das tolle Rezept
Andrea
Danke, ich freue mich!
anette nardi
Ich habe gleich eine Vielfache Menge gekocht – und es überall genutzt, wo Tomatensoße nützlich ist. Einfrieren war überflüssig. Es ist schon verbraucht. Es ist echt genial.
Andrea
Danke, freut mich! Das mache ich auch so!
LG Andrea
zorra vom kochtopf
In etwas so koche ich meine Tomatensauce auch. Danke Garten mit Tomaten aus eigener Ernte! Und jetzt gehe ich gleich das Rezept für deinen Pizzateig anschauen!
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