Draußen fühlt es sich an, als sei Herbst… Windig, trüb, 11 Grad und Nieselregen… wahrlich nicht das schönste Weihnachtswetter! Aber hier drinnen bei uns ist es schön gemütlich: die vier Kerzen am Adventskranz brennen, der Tannenbaum steht im Wohnzimmer, es läuft schöne Weihnachtsmusik und ich verpacke noch die letzten Kleinigkeiten für Freunde, Nachbarn und Familie. Und damit es auch kulinarisch hier schon langsam weihnachtlich zugeht, habe ich für heute Abend als Dessert eine würziges Bratapfel-Tiramisu gezaubert.
Eigentlich war dieses feine winterliche Dessert für Heilig Abend gedacht, aber da ich ihn letzte Woche schon einmal gemacht, ein Foto davon auf Instagram gepostet hatte und daraufhin mehrere Anfragen nach dem Rezept kamen, habe ich ihn eben heute nochmals zubereitet und teile hier gerne das Rezept mit Euch!
Dessert-Idee für Weihnachten: würziges Bratapfel-Tiramisu
Für 6 Gläser á 200 ml oder eine Auflaufform benötigt Ihr:
500 g Äpfel
100 g Cantuccini oder Löffelbisquit oder Spekulatius
200 ml Apfelsaft
50 ml Calvados
2 Zimtstangen
2 Sternanis
40 g gehackte Mandeln
2 gehäufte EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 ml Sahne
250 g Mascarpone
Zimtpulver
gehobelte Mandeln zur Deko
Die Äpfel schälen und Kerngehäuse entfernen, dann in kleine Stücke schneiden. In einem Topf Apfelsaft, Calvados, Zimtstangen, Anis und 2 EL Zucker mit den Äpfeln erhitzen. So lange auf kleiner Hitze köcheln, bis die Äpfel weich sind, dann abkühlen lassen. Inzwischen die Cantuccini (oder Löffelbisquit/Spekulatius) mit einem Messer klein hacken und auf die Gläser verteilen. Die gehackten Mandeln in einer Pfanne goldbraun rösten und unter die Apfelmasse rühren.
Sahne mit einer Prise Salz steif schlagen, nach und nach ein Päckchen Vanillezucker und 1 EL Zucker darunter rühren, zuletzt Mascarpone zugeben und mit verrühren.
Zimtstange und Sternanis aus der Apfelmasse entfernen und diese über den Cantuccini/Löffelbiskuit/Spekulatius verteilen. Zuletzt die Mascarpone-Sahne darüber geben, die restlichen Mandelstifte darauf verteilen und großzügig mit Zimt abstreuen. Das Ganze für mindestens zwei Stunden kalt stellen.
Die Mandeln können nach Belieben auch durch andere Nüsse ersetzt werden, bzw. auch einfach weggelassen werden.
Ihr braucht noch mehr Dessert-Inspiration?
Dann schaut unbedingt bei meinem Spekulatius-Tiramisu mit Gewürzpflaumen oder meinem Weihnachtstrifle mit Lebkuchen vorbei!
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Ich wünsch’ Euch was!
Andrea
28 Kommentare
Diana
Dein tolles Rezept habe ich über Pinterest gefunden, es ist so einfach in der Zubereitung und superlecker. Die Zutaten habe ich etwas abgewandelt, vielen Dank für die Inspiration. Z. B. Walnüsse sind bei uns aus dem Garten vorhanden, die harmonieren sehr gut mit den Gewürzen und den Äpfeln.
Andrea
Walnüsse und Äpfel mag ich auch sehr in Kombination
Danke für Dein Feedback 🙂
Fay
Hi, kann ich Calvados weglassen? Da Kinder mitessen.
Lieben Dank
Andrea
Aber natürlich!
LG Andrea
petitfour
Ist es möglich, das tiramisu schon einen Tag vorher vorzubereiten u solange im Kühlschrank zu lagern oder wird es dann matschig?
Andrea
Du hast zwei Möglichkeiten…. Du machst alle Bestandteile fertig und machst die Gläschen dann erst am Heilig Abend… oder aber Du machst sie komplett fertig, dann wird aber die Cookie Schicht ein wenig weich… Wie Du es lieber magst <3
Schöne Feiertage!
Manuela
Das Rezept hört sich sehr lecker an. Werde ich als Nachtisch an Weihnachten machen.LG Manuela.
Andrea
Das freut mich, dann ganz viel Spaß und noch eine schöne Vorweihnachtszeit!
Liebe Grüße
Katja
Vielen Dank für das schöne Rezept. Das gibt es dieses Jahr zu Weihnachten. Yummi! Ich freue mich schon darauf….
Andrea
Aber gerne! Das freut mich sehr!
Liebe Grüße und noch eine schöne Vorweihnachtszeit!
Karin
Bratapfel-Tiramisu – das klingt wirklich toll!
Andrea
Ist es, danke liebe Karin!
Schöne Vorweihnachtszeit, Andrea
Coralie
Liebe Andrea, das Rezept wurde getestet und es schmeckte herrlich. Jetzt möchte ich es bei einerParty für 40 Personen in Gläschen servieren. Meinst Du ich kann die Apfelmasse alleine früher vorbereiten und einfrieren. Danke und liebe Grüße Coralie
Andrea
Aber klar, ich wüsste nicht, was dagegen spricht.
Gutes Gelingen und liebe Grüße
Andrea
Anonym
Das hört sich super an, werde ich probieren.
Danke für das Rezept! Ilse
Andrea von ZimtkeksundApfeltarte
Super gerne, liebe Ilse!
Herzlichst, Andrea
VÍCTOR
Hallo Andrea, ein sehr leckeres Rezept.
Vielen Dank und Grüße aus Spanien.
Andrea von ZimtkeksundApfeltarte
Schön, dass Du hier bist!
Herzliche Grüße nach Spanien, Andrea
Bärbel
Ich war gerade auf der Suche nach irgendnem ekligen Halloweennachtisch und bin jetzt dein himmlisches Rezept gestoßen. Hab gesehen, das ist schon von 2013. Egal, für mich istes neu. Sieht sooo lecker aus. Das muss ich unbedingt probieren ! DANKE !
LG Bärbel
Andrea von ZimtkeksundApfeltarte
Das ist lecker! Schön, dass Du hier bist!
LG Andrea
Ira
Das sieht so lecker aus! Ob es wohl auch ohne den Alkohol ginge? Wir haben hier zwei kleine Kinder…
Andrea von ZimtkeksundApfeltarte
Aber natürlich…. Nimm statt dessen einfach Apfelsaft:)
LIebe Grüße, Andrea
mellimille
Liebe Andrea,
es war superlecker!
Gab es an Heiligabend bei uns… und alle waren begeistert. Sogar meine Große,die sonst nicht so auf Dessert steht,hat alles ratzeputze leer gegessen!
(Das soll was heißen!)
Liebe Grüße und einen guten Start ins Jahr 2014….
Melli
Andrea
Liebste Melli,
Das freut mich aber!
Ich wünsche Dir auch einen guten Rutsch und das Allerbeste für 2014!
Dann wieder in alter Frische 🙂
Drück Dich, andrea
Krisi
Oh, sieht das lecker aus. Ein wirklich tolles Rezept, perfekter Nachtisch für Heilig Abend=) Das werde ich mir merken!
Liebe Grüsse,
Krisi
http://excusemebutitsmylife.blogspot.com
Andrea
Danke, Krisi!
Alles Liebe, Andrea
p-moments
Ein sehr schönes und stimmiges Rezept.
Danke dir dafür.
Auch dir einen schönen restlichen 4.Advent und viel Spaß beim Kartenschreiben,
Edina.
Andrea
Danke, liebe Edina!