Cremiges One Pot Orzo Pasta Rezept mit Hühnchen, getrockneten Tomaten und Champignons

Meine Familie hat ein neues Lieblingsgericht: mein cremiges One Pot Orzo Pasta Rezept mit Hühnchen, getrockneten Tomaten und Champignons kommt hier wirklich irre gut an! Bei mir auch, denn es schmeckt einfach fabelhaft, ist zudem sehr schnell gekocht und ich habe nur einen Topf zum Saubermachen, daher bin ich natürlich auch hellauf begeistert. 

Ich liebe ja solche One Pot-Gerichte sehr, allerdings ist es oft etwas tricky, gerade bei Pasta, genau den richtigen Gargrad abzupassen, ohne dass die Nudeln noch hart sind oder aber total matschig. Bei diesem Gericht ist es mir bisher wirklich jedes Mal perfekt gelungen und die anderen Zutaten waren dabei auch weder verkocht noch zu fest. Also, dicke Empfehlung aus dem Hause Zimtkeksundapfeltarte, dieses cremige One Pot Orzo Pasta Rezept ganz fix einmal auszuprobieren. 

Übrigens: Falls Ihr eine der beigefügten Gemüsekomponenten nicht mögt, dann tauscht sie einfach aus oder lasst sie weg. Als noch Zucchini-Saison war, habe ich statt der Champignons Zucchini genommen und auch das war wirklich super fein. Also traut Euch ruhig, etwas zu experimentieren!

Zutaten cremiges One Pot Orzo Pasta Rezept 

Ausreichend für 4 Portionen:

600 g Bio-Hähnchenbrust

1 rote Zwiebel

2 Knoblauchzehen

4 Zweige Thymian (oder 1 TL getrockneten Thymian)

4 Zweige Oregano (oder 1 TL getrockneten Oregano)

1 kleines Glas getrocknete Tomaten in Öl

300 g braune Champignons

500 g Orzo-Nudeln (oder Kritharaki)

100 g Blattspinat

1 L kräftige Hühnerbrühe

250 ml Sahne

1 EL Senf

75 g Parmesan, gerieben

Abschmecken mit: Salz, Pfeffer und etwas Balsamico-Essig (nach Belieben)

Zubereitung cremiges One Pot Orzo Pasta Rezept 

Zunächst die Hühnerbrust waschen und dann in mundgerechte Stücke schneiden. Einen großen Topf nehmen, etwas Olivenöl hineingeben und das Hühnchen rundherum anbraten. Inzwischen die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, den Knoblauch schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Tomaten aus dem Öl nehmen und in Streifen schneiden. Champignons reinigen und dann entweder vierteln oder sechsteln – je nach Größe. 

Zwiebel und Knoblauch zum angebratenen Huhn dazugeben und bei milder Hitze mitdünsten. Kräuter zufügen, weiter dünsten. Danach die Tomaten und Champignons zufügen, noch kurz weiter dünsten. Die Brühe angießen, Senf zufügen und Orzo mit hineingeben. Nun (nach Packungsanweisung) so lange köcheln lassen, bis die Orzo-Nudeln weich sind, aber noch Biss haben!

Den Spinat und die Sahne zufügen und alles gemeinsam nochmals aufkochen. Parmesan zugeben und unterrühren, dann abschmecken und sofort heiß servieren. Gerne noch ein paar Basilikumblätter und etwas frischen Parmesan darüber geben. 

Rezept zum Drucken

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Andrea

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