Werbung – Nur gut 90 Minuten von meinem Zuhause entfernt checke ich ein im luxuriösen PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant in Andernach, das zum exklusiven Zusammenschluss der Relais & Chateaux Hotels gehört Hier treffen Moderne und Geschichte aufeinander und schaffen eine ganz besondere Atmosphäre. Wenn es eine Steigerung von ‘Perfektion’ gäbe, dann hieße die ‘PURS’!
Das PURS in Andernach
Im Herzen Andernachs, einer der ältesten Städte Deutschlands am Rhein, befindet sich das Hotel in den bedeutungsvollen, denkmalgeschützten Mauern der Alten Kanzlei, die 1677 vom Erzbischof von Kur-Köln als Ratsherren- und Gerichtsschreiberhaus errichtet worden ist. Das Haus bildet das Fundament des PURS. Erweitert wurde dieses um zwei Neubauten und den daraus entstandenen Innenhof.
Zur Dachmarke des PURS gehören außerdem das Classic Boutique Hotel Am Ochsentor mit der authentisch italienischen Trattoria Ai Pero und der Luxury Living & Event Location Convent sowie das asiatische Restaurantkonzept YOSO.
Die Zimmer und das Haus
Mein Empfang ist ungezwungen und herzlich, das Zimmer bezugsbereit. Mein persönliches Zuhause für zwei Tage erwartet mich in warmem Beige, antikem Holz und ganz viel Platz. Ich freue mich über liebevolle Details wie einen kleinen Snack, immer frisches Wasser und genieße ein exklusives Ambiente mit großzügiger Sitzlandschaft und einem extrem gemütlichen Bett! Ein begehbarer Schrank und das luxuriöse Bad runden meinen ersten Eindruck von “Perfektion” ab!
Später erfahre ich bei meiner Hausführung mit Philip Raubach, Assistent der Geschäftsführung, das das PURS das einzige Hotel weltweit ist, das von dem Belgier Axel Vervoordt, einem der vielseitigsten Antiquitätenhändler, Kunstsammler und Designer weltweit, gestaltet wurde. Jedes der elf Zimmer sowie Suiten trägt seine Handschrift und alle sind unterschiedlich eingerichtet.
Für das Hotel entwarf Vervoordt eigene Objekte: scheinbar schwebende Sidetables aus Schiefer und Sessel, denen ein umgedrehter Gobelin übergestülpt wird. Oder Tische, die einmal in New Jersey Highschool-Bänke waren. Das macht das Hotel einzigartig. Die Einrichtungen sind perfekt abgestimmt auf Größe und Schnitt jedes einzelnen Zimmers, Decken und Wände gehen fließend ineinander über, während Stuck in weiteren Zimmern eine Verbindung zur alten Substanz des Hauses bildet. In diesem Haus ist einfach jeder Fleck eine Augenweide!
Ein weiterer Fokus des Hauses PURS ist die Kunst! Wohldosiert im ganzen Gebäude schaffen moderne Elemente, individuelle Kunst und teils antike Möbelstücke eine einzigartige, wohnliche Atmosphäre. Die flämischen Schieferböden und Dielen, die bei der Restaurierung verbaut wurden, sind etwa gleich alt wie das Haus. Zum Relaxen außerhalb des eigenen wohnlichen Zimmers bieten sich unter anderem eine gemütliche Lounge mit Kamin oder aber die ausgesprochen schöne Bibliothek an. Als Ort des Rückzugs und der Ruhe ist sie gefüllt mit Werken großer Literaten und besonderer Autoren. Auch findet sich hier das ein oder andere Buch zur Kunst im PURS wieder.
Das PURS Restaurant
Eigentlich fehlen mir fast die Worte, um das herausragend gute Dinner im 2-Sterne-Restaurant des PURS zu beschreiben. Schon der Einstieg des Abends startet super stimmig in der Lounge des PURS, bei Kaminfeuer, kleinen Amuse Geules und einem Glas Champagner!
Zum eigentlichen Dinner findet man sich danach im eleganten Restaurant ein und wird den ganzen Abend völlig entspannt und zuvorkommend bedient. Dabei sorgt der charmante Sommelier Sascha Schmidt für die perfekte Weinbegleitung und ich als Wein-Fan habe mich bei ihm bestens aufgehoben gefühlt!
Yannik Noack, bereits als Sous Chef im PURS tätig, hat mit nicht einmal 30 Jahren im August 2022 die Leitung der Küche übernommen und bereits im April diesen Jahre 2 Sterne für seine kreative und außergewöhnliche Küche bekommen.
Glücklicherweise kann ich mich bei meinem exzellenten Dinner selbst davon überzeugen und bin im absoluten Genusshimmel!
Beim anschließenden Gespräch mit Yannick Noack entpuppt sich dieser als extrem unkompliziert, locker und entspannt. Ein großartiger, liebenswerter Sternekoch “zum Anfassen” und sehr angenehm plaudern! Dieser Abend war definitiv rundherum ganz großes Kino!
Backen mit dem Patissier des Jahres 2019
Nachdem ich “himmlisch” geschlafen und am Morgen perfekt gefrühstückt habe, begebe ich mich in die Küche des PURS und treffe mich mit Sebastian Kraus, dem Patissier des Hauses, zum Backen! Sehr ehrfürchtig, da dieser sympathische junge Mann Patissier des Jahres 2019 war und einfach die unglaublichsten Kreationen auf den Dessertteller zaubert!
Und ich habe einen fabelhaften Vormittag: Sebastian verrät mir seine Tipps und Kniffe für die perfekten Croissants (und noch viele weitere tolle Tricks) und wir haben eine ausgesprochen nette Zeit miteinander! Vielen Dank dafür, Sebastian!
Was mir im PURS generell auffällt, ist der wertschätzende Umgang aller Mitarbeiter miteinander. Alle im Team stehen für höchste Produkt- und Servicequalität, höchste Fachkompetenz, Leistungsbereitschaft und gelebte Herzlichkeit. Man geht familiär und freundschaftlich miteinander um und das Team schafft sowohl für sich und die Gäste eine extrem angenehme Atmosphäre.
Die super fluffigen Croissants habe ich übrigens dann am Morgen darauf zum Frühstück bekommen und mich direkt wie in Frankreich gefühlt! So gut!!!
Gourmetrestaurant YOSO
Das Gourmetrestaurant YOSO vereint drei kulinarische Welten in einem Restaurantkonzept: Die asiatische-japanische Küche mit der skandinavischen Küche und der französischen Haute Cuisine.
Peter Fridén, der Küchenchef des YOSO, wurde in Südkorea geboren, ist aufgewachsen in einer Kleinstadt in Oberschweden und durch seinen Werdegang und seine kulinarische Ausbildung in der französischen Küche kennt und liebt er die typische Kulinarik der drei Länder.
“Durch meine Reisen nach Ostasien habe ich den Bezug zur asiatischen Küche, wo auch meine Wurzeln liegen. Im YOSO vereine ich diese drei kulinarischen Stile und möchte dabei das Gefühl einer grenzenlosen Zeit vermitteln, die auch nicht durch nationale Grenzen beschränkt ist“, so der 42-jährige Küchenchef des YOSO.
In sehr angenehmer Gesellschaft von Jasmina Klessa und Gerhard Pohl, Geschäftsführung des PURS, darf ich das außergewöhnlich gute Menü des YOSO genießen und mich davon überzeugen, wie gut asiatische und nordische Küche miteinander harmonieren.
Schweren Herzens verlasse ich am nächsten Morgen dieses wundervolle Refugium, in dem ich mich ausgesprochen wohl und umsorgt gefühlt habe und in dem “Gast-Freundschaft” wirklich gelebt wird – ganz ungezwungen und unaufgeregt!
Ich hoffe sehr, ich konnte Euch ein mit meinem Bericht etwas Lust auf einen Besuch im “PURS” machen, der lohnt sich nämlich definitiv!
Ich wünsch’ Euch was!
Andrea
Meine Recherchereise wurde von PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant in Andernach unterstützt – ganz herzlichen Dank dafür! Der Inhalt dieses Artikels ist davon unbeeinflusst und spiegelt meine eigene Meinung wider. Für den Beitrag erhielt ich kein Honorar.
