Heute ist der Internationale Meatball Day – ja, man glaubt es kaum, aber es gibt wohl tatsächlich für alles einen Tag! Dieser Tag ist jedenfalls genau richtig, um mit einigen lieben anderen Kollegen meiner “International Food Day-Crew” der Fleischbällchen – in jeder Art und Weise – zu huldigen! Bei mir wird wird es heute die romantische Version á la Susi und Strolch geben: Spaghetti and Meatballs – Blitzrezept für Fleischbällchen in Tomatensauce.
Irgendwie muss man sich ja in diesen Zeiten ein klein wenig in Urlaubsstimmung bringen, wenn man schon nicht in die USA fliegen kann, macht man sich eben das “American Diner” zu Hause. Tatsächlich hatte ich Spaghetti and Meatballs lange Zeit nicht wirklich auf dem Schirm, da meine Kids nämlich riesig große “Spaghetti Bolognese”-Fans waren und sind. Fleischbällchen hatte ich lange nur unter meiner “Toskana-Variante” oder aber als leckere Köttbullar abgespeichert. Mittlerweile sind wir hier aber auch Liebhaber der Spaghetti and Meatballs und deswegen teile ich natürlich heute gerne mein persönliches Rezept dafür mit Euch! Ich bin mir ziemlich sicher, Ihr werdet dieses Gericht lieben, denn es ist nicht nur lecker, sondern auch in Windeseile zubereitet!
Zutaten Spaghetti and Meatballs – Blitzrezept für Fleischbällchen in Tomatensauce
Für 4 Personen:
Hackfleischbällchen:
500 g gemischtes Bio-Hackfleisch
100 g frisches, weiches Toastbrot
1 Knoblauchzehe
1 Ei
1 EL Petersilie
50 g Parmesankäse
Salz & Pfeffer
Tomatensauce:
1000 g stückige Tomaten
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Petersilie
1 TL getr. Oregano
1 TL getr. Basilikum
1 TL Zucker
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
500 g Spaghetti (oder Pasta Eurer Wahl)
frisch geriebener Parmesankäse
Zubereitung Spaghetti and Meatballs – Blitzrezept für Fleischbällchen in Tomatensauce
Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Petersilie abzupfen und ebenfalls hacken, Parmesan fein reiben. Toastbrot im Blitzhacker fein hacken.
Hackfleisch, Ei, Knoblauch, Toastkrümel, Parmesan und Petersilie in eine Schüssel geben und mit den Händen vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einem Teelöffel (ein Eisportionierer geht auch prima) eine Portion der Masse abnehmen und mit feuchten Händen zu kleinen Bällchen rollen (ca. 20).
Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und die Bällchen darin rundherum ca. 5 Minuten bräunen. Die Bällchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
Wasser für die Pasta aufsetzen und die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Für die Sauce nun Knoblauch und Zwiebelwürfel in etwas Olivenöl in der Pfanne glasig andünsten. Dann die restlichen Zutaten für die Sauce hinzufügen. Alles kurz aufkochen, die Hitze herunterdrehen und die Bällchen in die Sauce geben. Alles für ca. 15 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen, die Bällchen dabei ab und zu wenden und die Sauce umrühren. Sauce mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und evtl. einem Spritzer Balsamico-Essig abschmecken.
Die Pasta mit den Meatballs, Tomatensauce und frisch geriebenem Parmesan servieren. Nach Belieben noch mit etwas Petersilie bestreuen.
Hier findet Ihr die tollen “Meatball-Rezepte” meiner Kollegen:innen
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S-Küche Original Königsberger Klopse – großartiges Heimat Soulfood
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Foodistas Mediterrane Hackbällchen mit Pesto und cremiger Polenta
foodundco.de Asia Rotkohlsalat mit Hackbällchen
was eigenes Hackbällchen in cremiger Kokos-Curry-Soße mit Blattspinat
Spaghetti and Meatballs – Blitzrezept für Fleischbällchen in Tomatensauce
- Total Time: 1 hour
Ingredients
Zutaten für 4 Portionen:
Hackfleischbällchen:
500 g gemischtes Bio-Hackfleisch
100 g frisches, weiches Toastbrot
1 Knoblauchzehe
1 Ei
1 EL Petersilie
50 g Parmesankäse
Salz & Pfeffer
Tomatensauce:
1000 g stückige Tomaten
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Petersilie
1 TL getr. Oregano
1 TL getr. Basilikum
1 TL Zucker
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
500 g Spaghetti (oder Pasta Eurer Wahl)
frisch geriebener Parmesankäse
Instructions
Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Petersilie abzupfen und ebenfalls hacken, Parmesan fein reiben. Toastbrot im Blitzhacker fein hacken.
Hackfleisch, Ei, Knoblauch, Toastkrümel, Parmesan und Petersilie in eine Schüssel geben und mit den Händen vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einem Teelöffel (ein Eisportionierer geht auch prima) eine Portion der Masse abnehmen und mit feuchten Händen zu kleinen Bällchen rollen (ca. 20).
Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und die Bällchen darin rundherum ca. 5 Minuten bräunen. Die Bällchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
Wasser für die Pasta aufsetzen und die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Für die Sauce nun Knoblauch und Zwiebelwürfel in etwas Olivenöl in der Pfanne glasig andünsten. Dann die restlichen Zutaten für die Sauce hinzufügen. Alles kurz aufkochen, die Hitze herunterdrehen und die Bällchen in die Sauce geben. Alles für ca. 15 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen, die Bällchen dabei ab und zu wenden und die Sauce umrühren. Sauce mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und evtl. einem Spritzer Balsamico-Essig abschmecken.
Die Pasta mit den Meatballs, Tomatensauce und frisch geriebenem Parmesan servieren. Nach Belieben noch mit etwas Petersilie bestreuen.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 30
- Category: Familienessen
- Method: kochen
- Cuisine: amerikanisch
Nutrition
- Fiber: Pasta, Nudeln, Spaghetti, Spaghetti and Meatballs, Hackfleischbällchen, Tomatensauce, Parmesan,
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5 Kommentare
Tanja Foodistas
Ich liebe leckere und einfache Rezepte und deine Meatballs kommen da genau richtig!
Liebste Grüße
Tanja
Katharina van Sontum
Hallo, dieses Gericht sieht so lecker aus, ich hätt jetzt gerne eine Portion zum Probieren. Liebe Grüße von Katharina
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