Drucken

Vegane, super easy Müsli Cookies

Leckere und ganz fix gemachte Müsli Kekse vegan. Auch als Frühstücks-Cookies gut geeignet.

Scale

Zutaten

ca. 30 Cookies

200 g Dinkel-/oder Weizenvollkornmehl

50 g Roh-Rohrzucker

1 TL Zimt

75 ml Rapsöl

1 TL Vanille-Extrakt

100 ml Hafermilch (oder andere nach Wahl)

200 g Früchtemüsli

Zubereitung

Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

In einer Schüssel das Mehl, Zucker, Zimt und 1 Prise Salz mischen. Rapsöl und Milch verrühren und zu den trockenen Zutaten zufügen. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Zuletzt das Müsli zugeben und unterheben.

Mit zwei Esslöffeln gleich große Teigmengen abnehmen (ca. Walnuss-groß) und auf das Backblech geben. Etwas andrücken. Die Cookies auf der zweiten Schiene von unten für 15 – 20 Minuten hell ausbacken. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

In einer Dose oder einem Glas luftdicht verschlossen aufbewahren.

Keywords: vegan, Cookies, Kekse, Müsli, einfach, schnell, lecker,