Lebkuchen-Trifle mit Cranberry-Pflaumen-Kompott

11. Dezember 2016

Heute zeige ich Euch mein diesjähriges Weihnachtsdessert! Darauf freue ich mich schon die ganze Zeit, weil das nämlich sooooo unglaublich lecker ist und ich doch wissen möchte, ob es Euch gefällt!

Wie fleißige Leser meines Blogs wissen, lasse ich mir ja jedes Jahr zu Weihnachten ein neues Dessert einfallen, um damit meine Lieben und meine Gäste an den Feiertagen zu verwöhnen. In diesem Jahr wird es einen wundervollen Trifle geben, der nicht nur hübsch anzusehen ist, sondern auch noch ganz ausgezeichnet schmeckt! Meine Kombi: Lebkuchen – Cranberry-Pflaumen-Kompott und eine Amaretti-Creme…. Alles für sich schon großartig, aber in dieser Mischung…. hmmmmmm! Das Schöne an meinen Ideen – Ihr habt auch etwas davon, da Ihr das nämlich nachmachen könnt!

lebkuchen-trifle-2-von-6-2

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[tab title=”Zutaten”]
Für eine Trifle-Form (8 – 10 Portionen) benötigt Ihr:

Kompott:

2 Stangen Zimt

1 Sternanis

100 g Zucker

400 g Cranberries frisch

200 ml Cranberry-Saft (Orangensaft)

Saft einer halben Zitrone

300 g Pflaumen

1 EL Speisestärke

400 g Schokoladenlebkuchen

Creme:

200 ml Sahne

1000 g Vanillequark

50 g Amarettini

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lebkuchen-trifle-3

Zunächst machen wir die Cranberry-Füllung: Cranberries waschen, mit dem Zucker, Zimt, Anis und dem Saft in einen Topf geben und aufkochen, bis alle Cranberries aufgepoppt sind. Pflaumen waschen, entsteinen und in Achtel schneiden. Zu den Cranberries zufügen und auf kleiner Flamme weiterkochen, bis die Pflaumen weich werden. Zitronensaft einer halben Zitrone zufügen. Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und zur Cranberry-Masse geben. Kurz aufkochen lassen, bis die Masse eindickt,vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Lebkuchen klein hacken.

Sahne steif schlagen. Amarettini im Blitzhacker fein hacken. Vanillequark in eine Schüssel geben, Sahne und Amarettini vorsichtig unterheben.

Wenn der Kompott abgekühlt ist, kann das Einschichten beginnen. Ihr beginnt mit dem Kompott, dann die Hälfte der gehackten Lebkuchen und die Hälfte der Creme. Und noch mal von vorn :).

Zuletzt könnt Ihr das Ganze nach Eurem Gusto dekorieren, ich habe gezuckerte Cranberries genommen.

Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kühl stellen, damit das Ganze durchziehen kann.

lebkuchen-trifle-1-von-6-2

Ich wünsch’ Euch was!

Andrea

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