Besondere Menschen und besondere Ereignisse erfordern ganz besondere Torten, nicht wahr? So auch heute und hier, denn die bezaubernde Mara von Life is full of Goodies heiratet ihren Timm und dazu möchte ich mit diesem Hochzeitstörtchen gratulieren!!!

Liebste Mara, lieber Timm,
ich gratuliere Euch von ganzem Herzen
zur Hochzeit und wünsche Euch
eine wundervolle und unvergessliche Feier,
eine ganz traumhafte gemeinsame Zukunft mit
unendlich viel Liebe, Sonnenschein, Fröhlichkeit,
Vertrauen, Ehrlichkeit, Spaß und Freude!

Es ist was es ist, sagt die Liebe. (Erich Fried)

Mara und ich kennen uns virtuell seit sie – kurz nach mir – angefangen hat zu bloggen und sie ist mir sofort ans Herz gewachsen. Ihr Blog ist wunderbar und sie selbst ist eine ganz wunderhübsche, liebenswerte und natürliche Frau, die ich glücklicherweise auch inzwischen persönlich kennen lernen durfte!

Mara gehört definitiv zu meinen Blogger-Lieblingsmenschen und daher war es natürlich klar, dass ich bei der Aktion vieler lieber Kollegen anlässlich der Hochzeit dabei bin! Solltet Ihr also gerade auf der Suche nach kulinarischer Inspiration für Hochzeiten sein, empfehle ich Euch das Durchklicken durch die Beiträge meiner wunderbaren Blogger-Kollegen/innen unter dem Motto “LifeisfullofLOVE”.

Aber jetzt erst mal hier: Bühne frei für mein Schokoladen-Orangen-Lebkuchen-Cranberry-Törtchen im “Gatsby-Style”, dem Motto der Hochzeit! Lasst die Korken knallen, Champagner fließen, die Perlen klimpern und die Federboas rascheln, denn nun kommt das Rezept für Euch!

Schokoladen-Orangen-Lebkuchen-Cranberry-Torte

Zutaten für ein fünfstöckiges Törtchen (18 cm):

Teig (für fünf Böden á 18 cm):
250 g weiche Butter
400 g Zucker
6 Eier
4 EL Kakao
375 g Mehl
250 g Buttermilch
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1/2 TL Natron

Für die Füllung und das Frosting:
500 g Frischkäse
250 g Mascarpone
250 g Puderzucker
250 g Butter
Abrieb einer Orange
1 – 2 TL Lebkuchengewürz (je nach Geschmack!)

1 Glas Cranberry-Jam (Preiselbeermarmelade)

100 g Kuvertüre Zartbitter

Deko: Zuckerperlen gold und weiß, Rosen

Zubereitung:

Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, ein Ei nach dem anderen unterrühren.

Kakao, Mehl, Backpulver, Natron und Vanillezucker mischen und abwechselnd mit der Buttermilch zum Teig geben, weiterschlagen.

Backform fetten, Backpapier zuschneiden und hinein legen, den Teig in fünf Portionen teilen und ein Fünftel in die Form geben. Im vorgeheizten Backofen für 25 Minuten backen.

Aus der Form lösen und auf einem Gitter abkühlen lassen. So nacheinander alle fünf Böden backen.

Für die Creme die weiche Butter mit dem Zucker in der Küchenmaschine sehr schaumig aufschlagen, dann die restlichen Zutaten nacheinander zufügen und weiter sehr cremig aufschlagen. Kalt stellen.

Die abgekühlten Böden gerade schneiden. Den ersten Boden mit ca. 3 – 4 EL der Creme gleichmäßig bestreichen, einen weiteren Boden mit 2 EL der Marmelade bestreichen und diesen nun umgekehrt auf die Creme setzen. So fortfahren, bis alle Böden verbraucht sind. Auf den letzten Boden nur noch ganz wenig Creme zum Egalisieren geben, darauf kommt die Kuvertüre zum Schluss.

Nun mit der restlichen Masse die Torte von Außen gleichmäßig bestreichen. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und dann (nicht zu heiß!) vorsichtig auf die Torte geben. Mit einem Spatel verteilen, so dass an den Seiten ein wenig herunter läuft. Fest werden lassen.

Nun die Torte noch nach Lust und Laune dekorieren….

Hier alle weiteren Hochzeitsgratulanten:

www.maraswunderland.de
www.knusperstuebchen.net
www.nom-noms.de
www.lawofbaking.com
www.suessezaubereien.blogspot.de
www.marlenessweetthings.blogspot.ch
www.baketotheroots.de
www.backbube.com
www.herzelieb.de
www.kuchenbaecker.com

Ich wünsch’ Euch was!

Andrea