Draußen fühlt es sich an, als sei Herbst: windig, trüb, 11 Grad und Nieselregen. Wahrlich nicht das schönste Weihnachtswetter! Aber hier drinnen bei uns ist es schön gemütlich: die Kerzen am Adventskranz brennen, der Tannenbaum steht im Wohnzimmer, es läuft schöne Weihnachtsmusik und ich verpacke noch die letzten Kleinigkeiten. Und damit es auch kulinarisch hier schon langsam weihnachtlich zugeht, habe ich für heute Abend als Dessert ein würziges Bratapfel-Tiramisu gezaubert.
Eigentlich war dieses feine winterliche Dessert für Heiligabend gedacht. Ich habe es aber in der letzten Woche schon einmal gemach und ein Foto davon auf Instagram gepostet. Daraufhin kamen mehrere Anfragen nach dem Rezept, daher habe ich ihn eben heute nochmals zubereitet und teile hier gerne das Rezept für dieses köstliche Dessert im Glas mit Euch! Schaut übrigens auch unbedingt mal bei meinem Bratapfel-Crumble im Glas mit Zimtstreuseln vorbei!
Dessert-Idee für Weihnachten: würziges Bratapfel-Tiramisu
Für 6 Gläser á 200 ml oder eine Auflaufform benötigt Ihr:
500 g Äpfel
100 g Cantuccini oder Löffelbiskuit oder Spekulatius
200 ml Apfelsaft
50 ml Calvados
2 Zimtstangen
2 Sternanis
40 g gehackte Mandeln
2 gehäufte EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 ml Sahne
250 g Mascarpone
Zimtpulver
gehobelte Mandeln zur Deko
Zubereitung würziges Bratapfel-Tiramisu
Die Äpfel schälen und Kerngehäuse entfernen, dann in kleine Stücke schneiden. In einem Topf Apfelsaft, Calvados, Zimtstangen, Anis und 2 EL Zucker mit den Äpfeln erhitzen. So lange auf kleiner Hitze köcheln, bis die Äpfel weich sind, dann abkühlen lassen. Inzwischen die Cantuccini (oder Löffelbiskuit/Spekulatius) mit einem Messer klein hacken und auf die Gläser verteilen. Die gehackten Mandeln in einer Pfanne goldbraun rösten und unter die Apfelmasse rühren.
Sahne mit einer Prise Salz steif schlagen, nach und nach ein Päckchen Vanillezucker und 1 EL Zucker darunter rühren, zuletzt Mascarpone zugeben und mit verrühren.
Zimtstange und Sternanis aus der Apfelmasse entfernen und diese über den Cantuccini/Löffelbiskuit/Spekulatius verteilen. Zuletzt die Mascarpone-Sahne darüber geben, die restlichen Mandelstifte darauf verteilen und großzügig mit Zimt abstreuen. Das Ganze für mindestens zwei Stunden kalt stellen.
Mein Tipp: Die Mandeln können nach Belieben auch durch andere Nüsse ersetzt werden, bzw. auch einfach weggelassen werden.
Ihr braucht noch mehr Dessert-Inspiration?
Dann schaut unbedingt bei meinem Spekulatius-Tiramisu mit Gewürzpflaumen oder meinem Weihnachtstrifle mit Lebkuchen vorbei!
Winter-Dessert: würziges Bratapfel-Tiramisu
Description
Würziges und cremiges Bratapfel-Tiramisu – tolles Dessert im Glas, das sich ganz leicht vorbereiten lässt!
Ingredients
Für 6 Gläser á 200 ml oder eine Auflaufform benötigt Ihr:
500 g Äpfel
100 g Cantuccini oder Löffelbisquit oder Spekulatius
200 ml Apfelsaft
50 ml Calvados
2 Zimtstangen
2 Sternanis
40 g gehackte Mandeln
2 gehäufte EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 ml Sahne
250 g Mascarpone
Zimtpulver
gehobelte Mandeln zur Deko
Instructions
Die Äpfel schälen und Kerngehäuse entfernen, dann in kleine Stücke schneiden. In einem Topf Apfelsaft, Calvados, Zimtstangen, Anis und 2 EL Zucker mit den Äpfeln erhitzen. So lange auf kleiner Hitze köcheln, bis die Äpfel weich sind, dann abkühlen lassen. Inzwischen die Cantuccini (oder Löffelbisquit/Spekulatius) mit einem Messer klein hacken und auf die Gläser verteilen. Die gehackten Mandeln in einer Pfanne goldbraun rösten und unter die Apfelmasse rühren.
Sahne mit einer Prise Salz steif schlagen, nach und nach ein Päckchen Vanillezucker und 1 EL Zucker darunter rühren, zuletzt Mascarpone zugeben und mit verrühren.
Zimtstange und Sternanis aus der Apfelmasse entfernen und diese über den Cantuccini/Löffelbiskuit/Spekulatius verteilen. Zuletzt die Mascarpone-Sahne darüber geben, die restlichen Mandelstifte darauf verteilen und großzügig mit Zimt abstreuen. Das Ganze für mindestens zwei Stunden kalt stellen.
Die Mandeln können nach Belieben auch durch andere Nüsse ersetzt werden, bzw. auch einfach weggelassen werden.
Und? Schon ausprobiert?
Dann markiert @zimtkeksundapfeltarte auf Instagram und zeigt mir unbedingt das Ergebnis, ich freue mich darüber immer riesig!
Hat es Euch geschmeckt?
Ich würde mich freuen, wenn Ihr mir erzählt, wie Euch das Rezept gefallen hat. Am einfachsten bewertet Ihr das Rezept unten mit Sternen ⭐ oder Ihr schreibt mir einen Kommentar.
Habt Ihr etwas am Rezept verändert?
Tipps und Anregungen von Euch sind hier immer willkommen! Hinterlasst gerne einen Kommentar, damit alle anderen Leser sehen können, welche Ideen Euch zu meinem Rezept gekommen sind.
Ich wünsch’ Euch was!
Andrea
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33 Kommentare
Marie
Wir lieben dieses Dessert bei uns! Ein Muss zur Weihnachtszeit
Chris
Definitiv eines meiner liebsten Dessserts von Dir. Das ist Weihnachten pur.
Jana
Eins meiner liebsten Desserts zu Weihnachten. Jedes Jahr muss ich es einmal machen. Lieben Dank dir also. Es ist schon Tradition. Schöne Weihnachten, Jana
Sandy
Immer wieder ein Traum, schon seit vielen Jahren, liebe Andrea! Dein Rezept ist einfach toll und das Dessert super lecker. Danke dafür & viele Grüße, Sandy
SaTo
Das ist die perfekte und vor allem fixe Idee fürs Weihnachtsdessert. Gut vorzubereiten und keine Arbeit am Tag selber. Lieben Dank
Diana
Dein tolles Rezept habe ich über Pinterest gefunden, es ist so einfach in der Zubereitung und superlecker. Die Zutaten habe ich etwas abgewandelt, vielen Dank für die Inspiration. Z. B. Walnüsse sind bei uns aus dem Garten vorhanden, die harmonieren sehr gut mit den Gewürzen und den Äpfeln.
Andrea
Walnüsse und Äpfel mag ich auch sehr in Kombination
Danke für Dein Feedback 🙂
Fay
Hi, kann ich Calvados weglassen? Da Kinder mitessen.
Lieben Dank
Andrea
Aber natürlich!
LG Andrea
petitfour
Ist es möglich, das tiramisu schon einen Tag vorher vorzubereiten u solange im Kühlschrank zu lagern oder wird es dann matschig?
Andrea
Du hast zwei Möglichkeiten…. Du machst alle Bestandteile fertig und machst die Gläschen dann erst am Heilig Abend… oder aber Du machst sie komplett fertig, dann wird aber die Cookie Schicht ein wenig weich… Wie Du es lieber magst <3
Schöne Feiertage!
Manuela
Das Rezept hört sich sehr lecker an. Werde ich als Nachtisch an Weihnachten machen.LG Manuela.
Andrea
Das freut mich, dann ganz viel Spaß und noch eine schöne Vorweihnachtszeit!
Liebe Grüße
Katja
Vielen Dank für das schöne Rezept. Das gibt es dieses Jahr zu Weihnachten. Yummi! Ich freue mich schon darauf….
Andrea
Aber gerne! Das freut mich sehr!
Liebe Grüße und noch eine schöne Vorweihnachtszeit!
Karin
Bratapfel-Tiramisu – das klingt wirklich toll!
Andrea
Ist es, danke liebe Karin!
Schöne Vorweihnachtszeit, Andrea
Coralie
Liebe Andrea, das Rezept wurde getestet und es schmeckte herrlich. Jetzt möchte ich es bei einerParty für 40 Personen in Gläschen servieren. Meinst Du ich kann die Apfelmasse alleine früher vorbereiten und einfrieren. Danke und liebe Grüße Coralie
Andrea
Aber klar, ich wüsste nicht, was dagegen spricht.
Gutes Gelingen und liebe Grüße
Andrea
Anonym
Das hört sich super an, werde ich probieren.
Danke für das Rezept! Ilse
Andrea von ZimtkeksundApfeltarte
Super gerne, liebe Ilse!
Herzlichst, Andrea
VÍCTOR
Hallo Andrea, ein sehr leckeres Rezept.
Vielen Dank und Grüße aus Spanien.
Andrea von ZimtkeksundApfeltarte
Schön, dass Du hier bist!
Herzliche Grüße nach Spanien, Andrea
Bärbel
Ich war gerade auf der Suche nach irgendnem ekligen Halloweennachtisch und bin jetzt dein himmlisches Rezept gestoßen. Hab gesehen, das ist schon von 2013. Egal, für mich istes neu. Sieht sooo lecker aus. Das muss ich unbedingt probieren ! DANKE !
LG Bärbel
Andrea von ZimtkeksundApfeltarte
Das ist lecker! Schön, dass Du hier bist!
LG Andrea
Ira
Das sieht so lecker aus! Ob es wohl auch ohne den Alkohol ginge? Wir haben hier zwei kleine Kinder…
Andrea von ZimtkeksundApfeltarte
Aber natürlich…. Nimm statt dessen einfach Apfelsaft:)
LIebe Grüße, Andrea
mellimille
Liebe Andrea,
es war superlecker!
Gab es an Heiligabend bei uns… und alle waren begeistert. Sogar meine Große,die sonst nicht so auf Dessert steht,hat alles ratzeputze leer gegessen!
(Das soll was heißen!)
Liebe Grüße und einen guten Start ins Jahr 2014….
Melli
Andrea
Liebste Melli,
Das freut mich aber!
Ich wünsche Dir auch einen guten Rutsch und das Allerbeste für 2014!
Dann wieder in alter Frische 🙂
Drück Dich, andrea
Krisi
Oh, sieht das lecker aus. Ein wirklich tolles Rezept, perfekter Nachtisch für Heilig Abend=) Das werde ich mir merken!
Liebe Grüsse,
Krisi
http://excusemebutitsmylife.blogspot.com
Andrea
Danke, Krisi!
Alles Liebe, Andrea
p-moments
Ein sehr schönes und stimmiges Rezept.
Danke dir dafür.
Auch dir einen schönen restlichen 4.Advent und viel Spaß beim Kartenschreiben,
Edina.
Andrea
Danke, liebe Edina!