Knuspriges Granola selber machen – ganz einfaches veganes Knuspermüsli
Einfaches Rezept für ein leckeres und gesundes Knuspermüsli ohne Zuckerzusatz nur mit Ahornsirup gesüßt
- Zubereitungs-Zeit: 15
- Cook Time: 30
- Gesamtzeit: 45 minutes
- Category: Frühstück
- Method: backen
- Cuisine: Deutsch
Zutaten
Für ein großes Glas benötigt Ihr:
180 g kernige Haferflocken (nach Belieben glutenfrei)
90 g zarte Haferflocken (nach Belieben glutenfrei)
150 g ganze Mandeln
50 g Walnüsse oder Pekannüsse
50 g Kokosrapel ungesüßt
75 g Sonnenblumenkerne
50 g Kürbiskerne
50 g Leinsamen oder Chiasamen
120 ml mildes Olivenöl, Rapsöl oder Kokosöl
120 ml Ahornsirup
120 g Erdnussbutter (weich, ohne Stücke)
1 knapper TL Salz
1 guter TL Zimtpulver
nach Belieben noch etwas Vanillepaste
Zubereitung
Den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben. Dabei zuvor die Mandeln und die Walnüsse (oder andere Nüsse Eurer Wahl) grob hacken.
Öl, Ahornsirup und Ernussmus mit Salz, Zimt und Vanille verrühren. Dies nun über die trockenen Zutaten geben und mit einem großen Löffel gut vermischen.
Die Masse auf ein großes Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen für 15 Minuten backen, dann einmal umrühren und nochmals 15 Minuten backen. Behaltet das Knuspermüsli im Auge, so dass es nicht zu dunkel wird, sonst wird es bitter!
Nun auf dem Backblech komplett! auskühlen lassen und dann in ein großes, fest verschließbares Glas geben.
Tipp: Solltet Ihr Rosinen oder Cranberrys im Müsli mögen, dann gebt die erst nach dem Backen dazu, weil sie sonst möglicherweise verbrennen und bitter werden!
Notes
Pro-Tipp: Wichtig ist, dass das Müsli komplett durchgebacken ist! Solltet Ihr den Eindruck haben, dass es noch feucht ist, lasst es länger im Backofen und deckt es gegebenenfalls mit Alufolie ab, so dass es nicht zu dunkel wird! Außerdem ist es wirklich wichtig, dass es – bevor es ins Glas wandert – komplett ausgekühlt ist!!!