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Orangen-Cheesecake

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Zutaten

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Für eine Springform von 22 cm

  • 175 g Vollkornkekse
  • 90 g Butter
  • 6 Blatt Gelatine
  • 100 ml Orangensaft
  • 200 g weiße Schokolade
  • 400 g Frischkäse
  • 60 g Puderzucker
  • 200 ml Sahne
  • Abrieb der Schale einer Bio-Orange

Zubereitung

  1. Ofen auf 175 ° C (150 °C Umluft) vorheizen. Vollkornkekse im Blitzhacker fein mahlen, Butter schmelzen und beides vermischen. Mit einem Löffelrücken auf dem Boden der Springform festdrücken und für 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
  2. Sahne bei milder Hitze in einem Topf erwärmen. Schokolade hineingeben und schmelzen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann Frischkäse, Zucker und Orangensaft einrühren. Orangensaft mit der Gelatine erwärmen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Zu der Frischkäsemasse geben und gut einrühren.
  3. Masse auf dem vorgebackenen Boden verteilen und den Cheesecake für mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.

Nährwerte