Dänischer Apfelauflauf – Ich muss Euch heute ein Geständnis machen: Ich bin spießig! Jawohl! Denn wenn mir vor dreißig Jahren ein Mensch erzählt hätte, dass ich immer wieder an denselben Ort in den Urlaub fahre, hätte ich ihm geantwortet, dass ich so etwas Spießiges nie tun würde! So, und nun? Fahren wir zum gefühlt 20ten Mal nach Dänemark und in den letzten Jahren sogar immer an den gleichen Ort, in das gleiche Haus. Warum? Weil es so schön ist!
Traumhaft erholsam und ruhig, wundervolle Umgebung, leere Strände, tolle Luft, nette Menschen. Was will man mehr, um zu entspannen? Ich habe hier einfach mal ein paar Fotos für Euch, damit Ihr nachvollziehen könnt, wovon ich hier schreibe. Der Ort befindet sich übrigens in Nordjütland und heißt Norre Lyngby.
Ist das nicht traumhaft schön? Ein Abend an diesem Strand, eine gute Flasche Wein und Blick auf so einen Sonnenuntergang.
Was kann es Schöneres geben?
Und da ich jetzt schon so in Vorfreude auf diesen Urlaub bin, habe ich mal eben schnell zur Einstimmung einen dänischen Apfelauflauf gebacken. Sehr, sehr lecker und saftig, der ist bestimmt auch was für Euch! Dieser Auflauf wird in Dänemark als Dessert gegessen, passt aber genauso gut zum nachmittäglichen Kaffeestündchen.
Und ich garantiere Euch: kaum ist er auf dem Tisch, ist er auch schon weg!
Zutaten dänischer Apfelauflauf:
Zutaten für eine Form von 24 cm:
75 g weiche Butter
100 g und 2 EL Zucker
5 Scheiben Toastbrot
200 g Frischkäse
3 Eier
100 g gehackte Mandeln
1 kg Äpfel
1 TL Zimt
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung dänischer Apfelauflauf
Zunächst solltet Ihr Eure Form fetten und mit Zucker ausstreuen. Vom Toast die Rinde abschneiden und das Toastbrot fein zerbröseln. Eier trennen. 75 g Butter, 100 g Zucker, Eigelb und Frischkäse verrühren. Toastbrösel und Mandeln unterrühren.
Den Ofen auf 175 °C Umluft (200 °C E-Herd) vorheizen. 2 EL Zucker und Zimt mischen. Die Äpfel schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Zimtzucker vermischen. In der Form verteilen.
Eiweiß steif schlagen und unter die Frischkäse-Masse heben. Auf die Äpfel geben und glatt streichen. Im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen.
Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann aus der Form lösen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben, oder auch gerne lauwarm direkt servieren.
Dänischer Apfelauflauf
Ingredients
Zutaten für eine Form von 24 cm:
75 g weiche Butter
100 g und 2 EL Zucker
5 Scheiben Toastbrot
200 g Frischkäse
3 Eier
100 g gehackte Mandeln
1 kg Äpfel
1 TL Zimt
Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
Zunächst solltet Ihr Eure Form fetten und mit Zucker ausstreuen. Vom Toast die Rinde abschneiden und das Toastbrot fein zerbröseln. Eier trennen. 75 g Butter, 100 g Zucker, Eigelb und Frischkäse verrühren. Toastbrösel und Mandeln unterrühren.
Den Ofen auf 175 °C Umluft (200 °C E-Herd) vorheizen. 2 EL Zucker und Zimt mischen. Die Äpfel schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Zimtzucker vermischen. In der Form verteilen.
Eiweiß steif schlagen und unter die Frischkäse-Masse heben. Auf die Äpfel geben und glatt streichen. Im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen.
Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann aus der Form lösen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben, oder auch gerne lauwarm direkt servieren.
Ich wünsch’ Euch was!
Andrea
17 Kommentare
Dunja
Liebe Andrea,
gerade bin ich von Amalie auf deinen Blog gestolpert und habe ein wenig gestöbert, als ich plötzlich "unser" Dänemark auf deinen Bildern sehe!
Nun sitze ich tatsächlich mit Herzklopfen und Fernweh vor dem MacBook …
Wir lieben Dänemark seit fast 15 Jahren und fahren mindestens einmal im Jahr nach Nr. Lyngby oder Løkken. Wir haben auch schon andere Orte "ausprobiert", aber dort oben ist für unsere drei Kinder das richtige Dänemark 😉 und wir fühlen uns dort sehr zuhause.
In diesem Jahr waren wir das erste Mal am Ringkøbing Fjord und vermutlich werden wir dieses Jahr kein zweites Mal fahren, was wirklich für viel Herzweh bei uns allen sorgt…. Aber leider ist "unser" Haus belegt und ein wirklich vergleichbar schönes und bezahlbares haben wir bisher nicht gefunden.
Ganz wunderBAHRe Grüße sende ich dir unbekannterweise – ich schaue nun öfter vorbei 😉
Dunja von BAHRcode
Andrea
Liebe Dunja,
schön, dass Du hier gelandet bist!
Bei uns sind es jetzt auch mittlerweile bestimmt 15 Jahre, die wir dort Urlaub machen. wir haben schon viel ausprobiert, waren auch am Ringkobing Fjord und auch schon an der Ostsee, aber das Schönste ist und bleibt unser Norre Lyngby, wo wir jetzt glaube ich, zum 7. oder 8. Mal hinfahren. Wir fahren im August und ich freue mir schon ein Loch in den Bauch. Lass uns doch mal Kontakt halten, vielleicht kann man sich ja auch mit Häusern mal Tipps geben…. wir probieren diesmal ein Neues!
Alles Liebe, Andrea
Amalie loves Denmark
Liebe Andrea,
guuuuuteeee Ecke, da oben mag ich es besonders gern und freue mich, dass ich hier bei Dir gelandet bin. Wann fahrt Ihr denn wieder?
Ganz viele Liebhabergrüße
Amalie
Zimtkeksundapfeltarte.blogspot.de
Liebe Amalie,
Habe mich sehr über Deinen Kommentar gefreut!
Bei uns geht es Ende Juli los!
Ich freu mich schon sehr darauf!
Liebste Grüsse
Andrea
Flowerstar
Hi Andrea, ich bin auch ein Spießer :). Ich fahre seit etwa 20 Jahren nach Spiekeroog, nicht jedes Jahr, aber immer wieder. Und noch schlimmer: Ich mache Urlaub mit meinen Eltern! Macht mir aber gar nix, ich finde meine Eltern ziemlich cool ^^.
Der Apfelauflauf sieht unheimlich lecker aus, der kommt sofort auf die Liste zum Ausprobieren. Die ist allerdings viiiiel zu lang …
Liebe Grüße,
Mareike
Zimtkeksundapfeltarte.blogspot.de
Ich freue mich ja echt, dass es noch so viel mehr spießige Menschen gibt 😉
Ich muss Dir sagen, ich finde es toll, dass Du mit Deinen Eltern fährst! Ich freue mir auch ein Loch in den Bauch, dass unser 18jähriger Sohnemann wieder begeistert mit dabei ist!
Liebe Grüsse
Andrea
corazon
Oh, ich kann dich so gut verstehen. Ich bin genau so ein Spießer wie du….:-)
Ich liebe Dänemark. Und nichts ist für meine Seele besser, als die Zeit dort. Ich freu mich schon so sehr. Ich wink dann mal zu dir hoch, denn wir sind weiter südlich "zuhause".
Danke für das tolle Rezept. Das ist genau etwas für mich.
LG Petra
Zimtkeksundapfeltarte.blogspot.de
Liebe Petra!
Es ist doch schön, spießig zu sein, oder?
Und es ist schön, ein Fleckchen gefunden zu haben, wo man die Seele baumeln lassen kann…
Liebste Grüsse
Andrea
Mademoiselle Sofie
Das sind tolle Bilder von Dänemark. Seit einiger Zeit habe ich den Wunsch, auch nach Dänemark zu fahren, dort Urlaub zu machen, das Land zu erkunden.
Und der Apfelauflauf sieht sehr köstlich aus. Bitte ein Stück davon… 🙂
Zimtkeksundapfeltarte.blogspot.de
Danke!
Ich kann Dänemark nur empfehlen, bin aber natürlich befangen, weil ein großer Fan 😉
Und der Kuchen ist leider schon aufgefuttert! Aber den hast Du auch blitzschnell selbst gebacken.
Sonnige Grüsse aus dem Taunus
Andrea
Tonia S
Jetzt habe ich Fernweh! Und Appetit auf dänischen Apfelauflauf! Liebe Grüße!
Zimtkeksundapfeltarte.blogspot.de
Da gibt es doch nur eine Lösung: Urlaub Buchen und Auflauf backen 😉
Liebe Grüsse
Andrea
Rosa Lia
Hallo Andrea,
wunderschön dort oben – nicht????!!
Ich kann das nachvollziehen und da will man doch auch mal Spießer werden. Wir haben einen solchen Ort leider noch nicht gefunden…
Aber seitdem ich mein schönes Häuschen habe, fahre ich auch gar nicht mehr sooo gerne in den Urlaub. Schon gar nicht im Sommer, wenn mein Garten schön ist. Auch mag ich es nicht mehr, mich jedesmal wieder neu einzugewöhnen …. das hätte ich vor wenigen Jahren auch nicht von mir gedacht.
LG
Zimtkeksundapfeltarte.blogspot.de
Das mit Deinem Häuschen kann ich auch sehr gut nachvollziehen…. Wenn man es zu Hause so schön hat, dann mag man gar nicht wo anders hin…. Aber spätestens mit drei Kindern können sechs Wochen Sommerferien zu Hause ganz schön lang werden…. 😉
Liebe Grüsse
Andrea
mellimille
Hallo Andrea,
mein Name ist Melli und ich bin ein Spießer!
😉
Wir fahren 3 mal im Jahr nach Italien! In den gleichen Ort und in das gleiche Haus…und das schon seit Jahren!
Und wir lieben es! Es ist wie ein zweites Zuhause für uns geworden und schon am ersten tag setzt die Erholung ein,weil man einfach schon weiß,wo alles zu finden ist!
Und dennoch planen wir dieses Jahr im Herbst evtl nach Dänemark oder Schweden zu fahren. (ich weiß aber schon,wie die Sachen enden wird: Familie im Auto Richtung Süden!)
…und nicht zu vergessen: Das Rezept hört sich lecker an!
Ganz viele liebe Grüße in den Taunus!!!
Melli
Zimtkeksundapfeltarte.blogspot.de
Ich finde es auch wunderbar, ich weiß wo ich schön einkaufen kann, wo das schönste Plätzchen am Strand ist und muss nicht erst lange suchen…wie Du schon schriebst: Erholung ab der ersten Minute… Und das weiß man im Alter zu schätzen 😉
Danke!
Liebe Grüsse an Dich
Andrea
mellimille
P.S. Schönes Foto von Dir!!!